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烹飪步驟
煸炒：鍋中放油，放入香菇和裡脊肉煸炒。
調味：再放入胡蘿蔔、彩椒煸炒，烹入醬油調味，加少許清水，用水澱粉勾芡，放入蒜末即可。
蒸制：茄子用刀切成十字花刀，注意底部不切斷（可以兩邊放筷子輔助）。放入蒸鍋，大火燒開水，再轉中小火蒸30分鐘。
出鍋裝盤：將炒好的醬料，澆在蒸好的茄子上即可。
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烹飪步驟
準備食材：鍋中放油，放入香菇丁、芹菜丁、洋蔥丁、彩椒丁和菠菜杆丁煸炒。
做肉餡：成熟後放入肉餡中，加入鹽、胡椒粉調味攪勻，再撒澱粉攪拌均勻備用。蔬菜和肉餡的比例為2：1。
包制：菠菜葉提前焯水，碼放在案板上，用廚房紙巾吸乾水分，包裹餡料。
煎制：菠菜卷放入雞蛋液中，整碟滑入鍋煎制，再次淋入雞蛋液定型，每一面中小火煎制3-4分鐘，可以用盤子倒扣在鍋上幫助翻面。
燒煮：烹入料酒，加生抽、胡椒粉調味，倒入少許清水，中火燒煮2-3分鐘，再放入蔥絲，大火熱2-3分鐘即可出鍋。
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烹飪步驟
美味魚魚
炒醬：鍋中放油，倒入大量的蔥末、蒜末炒香，放入胡蘿蔔粒翻炒一下，再放入西紅柿煸炒，小火炒成蓉狀盛出備用，加醬油、鹽、糖、白胡椒調味。
煸炒：另起鍋放入裡脊肉粒炒熟，再放入炒好的醬料，加入清水燒煮3分鐘。
做面魚：500克麵粉中加入300克胡蘿蔔汁、100克澱粉、少許小蘇打和成麵糰，切成小粒，搓成魚魚形，開水下鍋煮制5-6分鐘。
出鍋：將成熟的魚魚放入炒好的醬料中，翻炒均勻，撒上芹菜碎出鍋即可。
美味小涼菜
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烹飪步驟
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烹飪步驟
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烹飪步驟
調餡：雞胸肉攪打成泥，加水澱粉攪勻，放入一個蛋清增嫩，加入紅黃椒、蘑菇、胡蘿蔔等蔬菜丁攪打上勁，放冰箱裡冷藏2小時，肉會更加緊緻。
煮丸子：鮮三七泡水後煮開，將雞肉泥團成雞肉丸，小火下鍋煮熟。
調味：鍋中加香油和花生油，下入薑片，出香後加蔥和雞肉丸，加入醬油、胡椒粉、鹽、白糖調味，開大火加一點清水，翻炒均勻，最後勾芡收汁即可。