五月後用這葉子泡水、做菜，清暑利溼健脾胃！味道還特別棒

進入五月，夏天的氣息越來越濃了~

說到夏天，你會想到什麼？

悶熱的天氣，聒噪的蟬鳴，多汁的西瓜，清爽的綠豆湯……

除了這些，荷葉滿池、蓮花盛開，也是夏日獨有的美景。

不僅好看，蓮還有很好的養生作用，尤其是蓮的葉子，也就是荷葉。

荷葉正當季，祛暑溼、健脾胃特給力

荷葉味苦、澀，性平，有清熱解暑、祛溼昇陽的作用，是夏季最合適的時令食物之一。

夏天天氣炎熱，人的食慾較差，荷葉氣味清香，用其包裹食材進行烹飪，可達到增味解膩的效果。

廣東地區的糯米雞、荷葉飯，都是用荷葉包裹著米飯和肉食做出來的。帶著荷葉香氣的它們，聞起來便令人胃口大開。

除了做飯，荷葉還可以用來煮粥、煮湯。

養生推薦：荷葉粥

食材：大米或者粳米適量，荷葉一片，冰糖、清水適量。

做法：

①取新鮮荷葉一片，洗淨切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁；

②加入粳米或大米煮開，加水適量，煮成稀粥，放入冰糖。

養生推薦：藕荷湯

食材：荷葉1張，藕片適量，冰糖、清水適量。

做法：

①新鮮荷葉洗淨後切成小塊，藕洗淨後，颳去外皮後切片備用；

②將荷葉與藕片放入鍋中，加清水沒過食材，大火煮開後轉小火再煮10分鐘；

③重新加清水至剛剛淹沒食材，加入適量冰糖並攪拌，直至冰糖融化，小火煮至顏色呈現黃褐色，即可關火；

④將食材撈出，用紗布濾過，放涼後即可飲用。

當然了，對於上班族來說，工作餐難得吃上“荷葉餐”，但可以在辦公室備著荷葉，泡荷葉茶——

荷葉茶

食材：幹荷葉10克、綠茶5克。

做法：

荷葉放入養生壺或小茶壺後，加清水約400毫升，煮開後轉小火模式再煮10分鐘左右，然後用濾出的荷葉水趁熱沖泡茶葉。

煮水喝，輕鬆趕跑夏季小毛病

荷葉還能入藥，可治暑熱病證、脾虛洩瀉和多種出血證。

遇到一些輕微的小毛病，大家可以自行用些簡單的小驗方。

預防中暑：鮮荷葉15克，西瓜皮30克，煮水喝。若臨時發生中暑情況，可直接用鮮荷葉3~4片，絞汁慢慢吞服。

暑天感冒：出現頭暈、身體困重、時有低熱等情況時，可以用鮮荷葉15克，扁豆花15克，金銀花10克煮水代茶，少量頻服。

暑天小便黃：用鮮荷葉15克，鮮竹葉15克，煮水代茶飲用。

暑天鼻出血：暑天天氣炎熱，有些小孩容易出現流鼻血的情況，這時可用鮮荷葉1~2片，絞汁服用以止血。

Tips：

新鮮的荷葉，菜市場就可以買到，味道清香。若找不到，也可以到藥店買乾製荷葉，效果是一樣的。

新鮮荷葉，以葉大、整潔、色綠者為佳；

藥店賣的乾製荷葉，有細絲、寬絲和大切片三種，最好選擇大切片，因為大切片的荷葉，一般是生長得最好的荷葉。

注意：荷葉性寒，脾胃虛寒的人群不建議服用，女性在月經期間最好也暫時不要服用。如食用後有不適，建議停用並找醫生諮詢。

本文配圖均來源於壹圖網。

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編輯：江大橋

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