點擊下圖 關注養身廚房
養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
說到西紅柿，很多人會想到西紅柿炒雞蛋
或是西紅柿燉牛腩，其實做法不止如此
今天大廚劉龍“百變”了西紅柿的做法
帶來三道美味菜餚，一道酸爽的西紅柿醬
另外一道是酸甜可口的番茄雞蛋包
還有一道是鹹酸味道的西紅柿燉豆皮
營養專家李纓告訴我們，西紅柿中的番茄紅素
具有抗氧化的作用，對心血管的保護非常不錯
接下來走進《養生廚房》去了解一下
劉龍
中國烹飪大師
點擊視頻查看詳細做法和專家講解△
主要食材
西紅柿 雞蛋 肉餡
烹飪步驟
西紅柿醬
1
處理西紅柿
西紅柿切十字刀，焯水30秒放入涼水中，去皮切塊。
2
蒸制
西紅柿丁放入瓶中8成滿，虛蓋上蓋子，上鍋大火蒸20分鐘，趁熱取出擰緊倒置，涼後放冰箱儲存即可。
西紅柿雞蛋包
1
煸炒
鍋中倒油，放入雞蛋煸炒，再放入蒜末、西紅柿、白糖、鹽炒勻，勾薄芡後盛出備用。
2
蒸制
餛飩皮泡油擀薄，包入炒好的雞蛋西紅柿，上鍋蒸3分鐘即可。
西紅柿燉豆皮
1
燉煮
鍋中放油，放入西紅柿，倒入清水，加入豆皮，放鹽調味，再汆入丸子，中火煮制2分鐘即可。
知識點
李纓 宣武醫院營養科主任
番茄富含番茄紅素，抗氧化
番茄紅素抗氧化能力
是β胡蘿蔔素的2倍，維生素E的100倍
預防癌症、保護心血管
西紅柿富含果酸，增加食慾、助消化
劉龍 中國烹飪大師
西紅柿的儲存方法
1、擦乾水分放入保鮮袋中，冰箱冷藏儲存，溫度2-4度最佳，可以保持7天
2、西紅柿做醬，可儲存1個月
想要第一時間看到養生廚房的最新內容？
1、點擊文章開頭的藍字“養身廚房”
2、點擊頁面右上角的三個小點
3、將養身廚房設為星標吧~
點擊看設星標教程↓
注：本文內容來源於2022年4月30日節目
本文內容為養生廚房原創，未經同意不得擅自轉載。轉載請留言聯繫養生廚房。
對文章內容有任何疑問，請留言或聯繫客服詢問，謝謝合作。
喜歡本文，給小廚點個贊吧