蔬菜界的“葉酸冠軍”居然是它！鉀是香蕉12倍，現在知道還不晚~

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1.保護肝臟——

口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療保護效果。

2.提高免疫力——

口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。

3.預防骨質疏鬆——

白蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發現，白蘑菇是唯一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。

1.西蘭花切成塊狀，清洗乾淨後，永熱水焯一下，然後涼水過涼後撈出瀝乾水分備用。

2.瘦肉切片加適量生抽，料酒，生薑粉，花椒粉，胡椒粉，一點鹽，一勺澱粉。

3.抓拌均勻，醃製幾分鐘。

4.蔥薑蒜準備好，鍋內加入適量油，待油溫升高把肉下入鍋中，翻炒至肉接近成熟盛出備用。

5.鍋內底油加蔥薑蒜小米辣生抽爆鍋，西蘭花倒入鍋中翻炒 ，翻炒時加入適量鹽，炒的過程中擔心糊鍋可以適當加一點點清水，西蘭花已經焯水，翻炒就是為了讓它吃進鹽味，三二分鐘即可。

6.加入肉片翻炒均勻即可出鍋。