立夏後雞蛋+它吃，排出溼氣、活血護心！胃口好了、氣血足了，全家少生病

今天是立夏，這意味著春天的結束，夏天的開始。

老話說：“立夏吃一蛋，力氣長一萬”，這一天很多地方有吃立夏蛋的習俗。

雞蛋性平，入肺、脾、胃經，補益作用強，能補氣虛，養心安神，預防夏天常見的食慾缺乏、身倦肢軟、消瘦等症狀。

立夏後溫度升高，人體新陳代謝加快，也要適當補充營養。

雞蛋堪稱“全能營養品”，能補充優質蛋白、人體所必需的氨基酸，增強免疫力，另外也能補充膽鹼和卵磷脂，滋養大腦、防痴呆。

今天給大家帶來幾種蛋類食療吃法，養生好處很多，不妨在家試試~

陳皮理氣健脾，燥溼化痰，蘇葉入肺經，可以疏散風邪，宣肺止咳。

雞蛋和陳皮、紫蘇一起燉煮，有助於散邪氣，排溼氣、化痰止咳。

食材：雞蛋、茶葉、紫蘇、陳皮、姜

做法：1、鍋中放茶葉、鹽、生抽、紫蘇、陳皮、桂皮、八角、糖、姜，放雞蛋中火煮4分鐘。

2、雞蛋撈出過涼水，敲碎雞蛋殼，再放入鍋中大火燒1分鐘，倒入容器裡浸泡10小時即可食用。

注意：浸泡時，雞蛋要全部浸沒在湯液中。

中日友好醫院的夏仲元主任，從十幾歲起就開始吃當歸香附煮雞蛋。

當歸有活血補血、調經理氣的作用，香附有疏肝行氣的作用，兩者搭配，補氣活血，適合氣滯血瘀的人。

女性朋友月經前吃，還有助於預防痛經、月經不調，輕度的乳房疼痛、乳房增生患者堅持吃，也有助於緩解疼痛。

做法：1、15克當歸、10克香附、2個帶殼的雞蛋洗乾淨，然後加入適量水，大火燒開後煮10分鐘。

2、待雞蛋熟了後，把雞蛋剝殼再放入水中小火煮10分鐘，晾涼後即可食用。

五味子“五味入五臟”，補益各個臟腑，能養心補腎，止瀉，補肺氣，斂汗。

它適合肝鬱、肝血不足、腎虛的人，尤其對心臟有好處，心慌失眠都會用到它，生脈飲中也有它。

現代研究發現，五味子還能促進肝臟解毒，有助於保護肝臟。

五味子加雞蛋一起做一道“延壽蛋”，是名老中醫李佩文李老早餐常吃的美味。

食材：五味子10克、雞蛋適量

做法：五味子提前泡一晚上，第二天早上再把雞蛋放入泡五味子的水中一起煮，雞蛋煮熟後敲出裂紋，再煮幾分鐘，放涼即可。

這道延壽蛋有助於緩解頭暈耳鳴、兩眼發乾、視物不清、手足心發熱等肝血不足的症狀。

夏天溼熱盛行，常出現腹脹、食慾減退、容易睏倦等消化道症狀，這道雞蛋白湯，既能和胃健脾，預防腸胃疾病，又能養心益腎。

食材：雞蛋、小麥麵粉

做法：1、兩個雞蛋打進小碗中，攪拌均勻。

2、另取一碗加入小麥麵粉，加水和勻調稀。

3、鍋中燒水，將麵糊倒進水裡，注意用筷子不停地攪拌，防止面擰成團或者塊。

4、等到再開鍋時，就可以把雞蛋液倒入，打成雞蛋花即可關火盛出。

雞蛋富含優質蛋白質，且容易被人體消化吸收，小麥麵粉有健脾和胃、養心除燥的作用。

82歲全國名中醫郭維琴郭老在2021年、2022年連著2年遭受骨裂、骨折，但都不到2個月就完全康復了。

郭老有一個補鈣小妙招：利用不起眼的雞蛋殼。

用法：把雞蛋殼焙乾之後，蛋殼呈現焦黃色然後擀成粉，可以根據自己的口味加入白糖或者鹽，夾在饅頭裡吃，可以補充天然的鈣，幫助預防骨質疏鬆。

除了吃雞蛋，常見的還有鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋等蛋類食材。

國家級名老中醫高益民高老，也喜歡吃蛋，他介紹了幾種蛋在中醫方面的區別。

雞蛋：滋陰息風、補氣血

鴨蛋：性寒，沖服滋陰，熟服補虛

鵪鶉蛋：強身健腦、補氣血

松花蛋：性寒，洩熱醒酒、祛大腸火，胃寒的人食用時建議加點薑絲中和寒性

總的來說，鵪鶉蛋和雞蛋相比，蛋白質含量相差不多，但是鵪鶉蛋維生素含量更高，且膽固醇含量更低，它性平，一般人群都可以吃。在卵磷脂含量上，5個鵪鶉蛋=1個雞蛋。

雞蛋性價比更高，滋陰效果更好，陰虛人群建議吃雞蛋。

鴨蛋入肺、脾經。由於鴨子更多的時候生活在水裡，所以鴨蛋性偏寒，可以清熱去肺火，但不適合用來補腎陽。