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作為我國居民生命健康的“頭號殺手”，腦卒中（中風）具有高發病率、高致殘率、高死亡率、高複發率、高經濟負擔“五高”特點。
沒有人希望被“中風”纏上，但您知道嗎，有這樣一種營養素，可以幫助我們預防中風！
2022年，刊登在國際權威雜誌《中風》上的一項研究，點名表揚了葉酸：
適量補充葉酸，可以調節血壓，預防中風，對部分高血壓患者來說尤其重要。
此前，《美國醫學會雜誌》刊登的一項研究也給出了類似的結論：與單純降壓治療相比，“依那普利+葉酸”可將首次中風風險降低21%。
而葉酸之所以有這麼大的作用，與它能夠降低人體內的同型半胱氨酸水平有關。
研究顯示，同型半胱氨酸升高是心血管疾病的獨立危險因素。
它可導致增強血小板粘性、氧化應激反應，糖、脂肪代謝紊亂，從而推動心血管病發生。
據瞭解，血液中的同型半胱氨酸每增加5個單位，死於心血管病的風險增加50%。
好在，人體中的同型半胱氨酸可以在葉酸和其他B族維生素的幫助下被代謝清除。
因此，適當補充葉酸，對預防心腦血管疾病發生非常有意義！
根據《中國居民膳食營養素參考攝入量速查手冊》，我們每天需要攝入的膳食葉酸當量為400微克（ug）。
⑥經常服用某些藥物（瀉藥、利尿劑、甲氨蝶呤）的人。
富含葉酸的食物有很多，大家可根據自己的口味選擇——
1.綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、油菜、小白菜、蘑菇等。
2.水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。
4.豆類、堅果：黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
葉酸跟維生素C很相似，加熱、鹽分高都會造成葉酸的損失。
因此，在烹飪富含葉酸的蔬菜時，不應該採用長時間烹煮、鹽水浸泡等方式。
此外，平時的飲食要多換花樣，才能更有效地保證葉酸的攝入量。
