我們的身體健康，與飲食習慣息息相關，腸癌、肝癌、胃癌、食管癌、口腔癌，這些聽起來就令人害怕的癌症，可能是一口口吃出來的。
有不少人喜歡吃一些醃製過的蔬菜、肉類、魚類，比如鹹菜、酸菜、 臘肉、鹹魚等等，覺得它們吃起來更有味道，也更開胃、下飯，但醃製類食物所含的亞硝酸鹽含量比較高，亞硝酸鹽在體內長期蓄積，具有致癌致畸和致基因突變的作用，是導致胃癌的“元兇”之一。深受大家喜愛的燒烤類食物，同樣也含有較高的亞硝酸鹽。
腸癌的發生與不健康的飲食習慣密切相關，吃油炸類、加工類紅肉多，粗糧蔬菜少，加上運動太少，會導致腸胃蠕動速度減緩，高脂肪食物還會增加腸道內膽汁酸的分泌，對腸道黏膜形成刺激和損害，久而久之，就會增加腸癌風險。
肝癌是指發生於肝臟的惡性腫瘤，包括原發性肝癌和轉移性肝癌兩種，人們日常說的肝癌指的多是原發性肝癌。原發性肝癌是臨床上最常見的惡性腫瘤之一。
根據最新統計，全世界每年新發肝癌患者約六十萬，居惡性腫瘤的第五位。原發性肝癌按細胞分型可分為肝細胞型肝癌、膽管細胞型肝癌及混合型肝癌。
“菜來了，趁熱吃！”這是飯桌上常聽到的一句話。雖然食物趁熱吃味道更香，但如果經常食用特別燙的食物就會存在健康隱患。例如65℃或者65℃以上的熱飲或食物會增加食管癌的風險。
因為過熱過燙的食物在食管中會對食管黏膜造成物理性的損傷，當黏膜損傷之後，胃酸反流也會對損傷部位產生刺激，這種反覆損傷就容易導致細胞癌變，患食管癌的風險就會增加。
口腔癌是發生在口腔的惡性腫瘤之總稱，大部分屬於鱗狀上皮細胞癌，即所謂的黏膜發生變異。在臨床實踐中口腔癌包括牙齦癌、舌癌、軟硬顎癌、頜骨癌、口底癌、口咽癌、涎腺癌、唇癌、和上頜竇癌以及發生於顏面部皮膚黏膜的癌症等。口腔癌是頭頸部較常見的惡性腫瘤之一。