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眾所周知，對於現代人來說，“美食”的意義早已不再限於果腹，甚至也不再僅僅是滿足味覺、嗅覺的享受。特別是在如今這個移動網絡、社交媒體高度發達的時代，在難得的美食當前“讓手機先吃”，以影像記錄下美食與美器，以或動或靜的光影分享烹飪藝術的魅力，可以說是早已蔚然成風。
話雖如此，但只要有過幾次拍攝美食的經驗就會知道，它往往並不像看起來的那麼簡單。很多時候，消費者會發現他們怎麼也拍不出專業人士那種引人入勝的美食照片，或是在記錄大廚的現場烹飪過程時，最後得到的總是模糊的影像。
為什麼會這樣？近日，針對大家關於“如何才能拍好美食照片/視頻”這個疑問，在2022年Apple全球微距攝影大賽中成為中國唯一獲獎攝影師的Hojisan，也給出了他的建議。
首先大家要知道，從硬件上來說，並非所有手機都適合拍攝“美食”題材。這是因為在很多時候，當大家想要呈現食物表面的細節質感時，都需要將手機湊得很近去拍攝。但問題就在於，不是所有的手機都具備高品質的微距成像能力。
畢竟對於現在的手機行業來說，“好的微距”絕大多數情況下都依託於足夠大底、且具備自動對焦能力的超廣角副攝來實現。換句話說，除非手機的超廣角副攝硬件非常給力，否則單靠主攝或是諸如200萬像素的“湊數微距”副攝，都會難以拍攝極近距離上的美食。
正因如此，Hojisan相對來說更偏好使用iPhone 14 Pro或iPhone 14 Pro Max來進行美食題材的微距拍攝。原因其實很簡單，因為在iPhone 14 Pro與iPhone 14 Pro Max這兩款機型上，它們的“微距副攝”CMOS方案其實來自於過去iPhone曾經使用過的大底主攝。
而這也就意味著，相比於行業內常見的、拿“真正”低成本小底CMOS做出來的超廣角副攝，iPhone 14 Pro和iPhone 14 Pro Max的超廣角鏡頭實際上擁有更為強大的感光能力，以及能夠在整個取景範圍內進行對焦的全像素雙核對焦設計。
以結果來說，這就使得iPhone 14 Pro與iPhone 14 Pro Max的超廣角攝像頭在“自動微距”模式的加持下，成為了具備超強清晰度和驚人對焦能力的特寫利器。
同理，與其他機型在追求“大底、高像素”的過程中，往往對對焦性能有所妥協的做法不同，蘋果在設計iPhone 14 Pro與iPhone 14 Pro Max的主攝時，雖然也為其升級到了符合當前潮流的超大底和超高像素，但他們不僅保留了強悍的對焦結構，還實現了當今手機中極為少見的杜比視界HDR視頻錄製能力。它可以記錄下數倍於普通視頻的色彩和亮度信息，特別是對於本就注重“視覺衝擊力”的美食來說，也顯得尤為適合。
當然，除了杜比視界格式，Hojisan還很喜歡使用iPhone的“電影效果模式”來幫助進行美食製作過程的記錄。在蘋果自研A16仿生芯片AI性能的加持下，“電影效果模式”可以自動識別畫面裡的主體，在運鏡過程中自動在食物、廚師、顧客或其他人之間切換焦點。“特別是在後廚人來人往的場景裡，電影效果模式是非常適合的”，Hojisan在談到他的創作經驗時就這樣說到。
不僅如此，可能很多朋友都知道，蘋果是最早在“人像模式”中引入基於計算攝影光效功能的廠商。但Hojisan指出，iPhone的人像模式和光效並非只能用於拍攝人像，還完全可以被活用於食物的拍攝中。特別是在iPhone 14 Pro這一代機型上，人像模式引入了1倍、2倍、3倍多個焦段選項，這就使得拍攝者可以很方便的將畫面聚焦在食物本身。
並且在拍攝完成後，一方面iPhone 14 Pro與iPhone 14 Pro Max可以通過內建的編輯器，對美食的背景虛化程度、計算光效的模式進行再調整。另一方面，Hojisan還專門提到了iOS 16的多項“照片”APP功能，比如從背景提取主體功能可以幫助用戶智能的對美食進行“摳圖”，從而實現更為隱私的分享或是製作備忘錄。
又比如說，“拷貝粘貼編輯點”功能，可以將一張照片上的編輯效果“批量”應用於多張照片上。這樣一來，就大大節約了連續拍攝的多組美食照片進行後期編輯時的工作量。特別是在多人一起聚餐時，更快完成照片的編輯自然也就意味著能夠更早發出朋友圈或微博，成為那個眾人當中最受矚目的“美食品鑑家”。
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