養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
心火旺怎麼辦？
很多人都會選擇吃點兒苦味食材降心火
苦瓜、蓮子心等雖然功效好，卻實在不好入口
今天專家推薦的是一捆小草，此草內藏綿柔心
裡面的綿柔心古時候用作燈芯
關鍵它味道清香適合入菜泡茶
大廚利用這種清香味道
將百合和南瓜結合在一起
烹製了一道顏值頗高的開花煲
一起來看看吧！
劉龍
中國烹飪大師
主要食材
燈芯草、百合、南瓜
烹飪步驟
1
處理百合
百合切掉根部和頂部。
2
蒸制
南瓜改刀成樹葉形狀，上火蒸5分鐘。
3
燜制
砂鍋熱油，下入姜蒜爆鍋後放南瓜略煎制一下，擺入百合，倒入燈芯草茶，燜3分鐘。
知識點
範肅
中國中醫科學院望京醫院 副主任醫師
夏季上火併不一定都是心火
需要辯證看待
燈芯草有助於祛火利尿，尤其是祛心火
它相對來說沒有那麼苦寒
味道更加適口，也不易傷脾胃
3克燈芯草泡水做代茶飲即可
還可以預防夏季心火
百合清心火，和苦味食材搭配可以中和
可以改善心煩失眠
4
出鍋
烹入料汁，撒上蔥花即可出鍋。
料汁配方：鹽、白糖、胡椒粉、料酒、醬油、蠔油、老抽、香油