心臟被形象比喻為維持人體生命活動的司令部，對人體的重要性不言而喻，它負責著整個身體的供血循環，提供著全身的養分。因此，保護心臟是必須重視的養生之路。

而夏季呢，正是養心的好時節。今天，老郭就給大家推薦幾個保護心臟的家常美味，感興趣的一起來看看！

花生米在民間被稱為“長生果”，有著滋養補益、延年益壽的功效。而且它所含有的豐富脂肪，大多都是不飽和脂肪酸，能對心臟起到一定的保護作用。

我們先將花生仁洗淨煮熟，撈出，瀝乾水分；青椒、紅椒洗淨後分切成圈備用。

再將花生仁、青椒圈、紅椒圈放入盤中，調入鹽、美極鮮、味精、花椒油拌勻，裝盤即可。

海帶中富含的不飽和脂肪酸、多糖、褐藻酸等，能夠促進膽固醇排洩，降低血清膽固醇的含量，可預防心腦血管疾病。

海帶宜與豆腐、菠菜搭配，由於海帶本身含有鈉，所以烹飪時儘量少放鹽。

我們先把海帶用清水泡幾小時，泡掉多餘的鹽分，撈出切絲，再汆一下水，沖涼控水。小米辣切圈，剁點蒜末待用。

然後找個空盆，加入海帶絲，小米辣、蒜末、鹽、美極鮮醬油、香醋、蠔油、香油等調料，攪拌均勻即可裝盤，美美的涼伴海帶就能吃了。

杏仁中的單不飽和脂肪酸、黃酮類、多酚類、膳食纖維等，能顯著降低心臟病和多種慢性病的發生風險。

需要注意的是：杏仁有甜苦之分，甜杏仁可作為食品，苦杏仁多用來入藥，有微毒，不可多食。

首先把苦菜摘洗乾淨，將它放進有食用鹼的水中浸泡一會兒，撈出再放入開水鍋中焯水，加入少許食用油和鹽，剛煮斷生迅速撈出，再泡入清水盆裡降溫，撈出控水，輕輕擠掉多餘的水分。

然後我們再處理杏仁，先將幹杏仁放入水中泡發，輕鬆去掉外皮，放入開水鍋裡汆水，加入少許鹽煮幾分鐘。撈出過涼水即可。

最後，把苦菜放入盆中，調入鹽，味精、香油，杏仁，加入紅椒絲，翻拌均勻即可裝盤。

這3道美味，都是對心臟有益的食物，中老年人尤其要多吃。