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軟嫩紅薯泥
食材：紅薯 毛豆 肉餡 牛奶
做法：
紅薯整塊上鍋蒸50分鐘，搗碎成泥並過篩，在鍋中一邊加熱，一邊加入牛奶（比例約為1：1），攪拌均勻備用。
鍋中放油，放入肉餡小火煸炒5-6分鐘，烹入醬油炒出顏色。再放入香菇丁和毛豆煸炒，加入清水、鹽、胡椒粉，燒煮5分鐘。
用叉子將紅薯泥刮出紋路，將燒好的汁澆在紅薯泥上即可。
五彩水蛋
食材：牛奶、雞蛋、蝦仁、乾貝、秋葵、香菇、豌豆
做法：
雞蛋充分打散，再倒入兩倍的牛奶，攪拌均勻。
碗提前用熱水燙一下，放入焯過水的蔬菜和肉末，再倒入過篩的雞蛋牛奶，用保鮮膜包好，在碗邊扎幾個孔。
大火燒開水，把蛋液放在蒸籠上中小火蒸6分鐘，掀開保鮮膜，放入焯好的秋葵、蝦仁、乾貝，繼續蒸2分鐘即可。淋上醬油、香油調味。
老北京奶酪
食材：牛奶、米酒醪糟汁
做法：
牛奶下鍋煮開自然晾涼，用2份牛奶加入1份米酒醪糟汁，攪拌均勻，裝入容器中。
可放入蒸鍋中，鍋蓋虛掩，小火恆溫蒸25分鐘，或放入烤箱，80-90度，烤30分鐘即可。
養生堂專家、國家級名老中醫郭維琴郭老，研究心血管疾病50多年，檢查顯示她77歲的年齡，卻有著年輕40歲的心臟。
郭老的獨家”護心法寶“就是一道護心雞蛋羹。
護心雞蛋羹
食材：雞蛋、牛奶、紅花籽油
做法：
將雞蛋打散，加入牛奶，沿著一定方向輕輕攪拌均勻。
水燒開後上鍋蒸，蒸制7到8分鐘，起鍋後加入適量紅花籽油即可。
郭老“護心法寶”的關鍵在於紅花籽油，它是草紅花種子榨的油。
據《本草綱目》記載：“紅花出自西域，能行男子血脈，通女子經水，多則行血，少則養血，活血、潤燥、止痛、散腫、通經”。
紅花籽油富含亞油酸和維生素，有助於降脂、降低膽固醇，促進血液循環，預防心腦血管疾病。
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