養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
有一種花，吃起來有甜甜的花蜜
關鍵“功同地黃”，有著滋陰清熱的功效
這種甜甜的花融入餡料還可以和味兒增鮮
小廚帶來用它做的晶瑩剔透腐皮包子
“冬吃蘿蔔夏吃薑”
小廚還帶來適合立夏以後喝的薑茶飲
用一種酸味食材搭配姜，遮蓋姜辛辣的味道
喝起來適口，攜帶起來方便
除此之外還用到了利水消腫的紫藤蘿
做出來一道風味炒旗子，利溼清熱
正適合夏天，趕緊看看吧
花釀腐皮包
滋陰清熱
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廚具
地黃花、肉餡、腐皮、韭菜、豆腐
烹飪步驟
1
調餡料
肉餡和豆腐以2:1的比例混合，用鹽、胡椒粉、醬油調味，加入切碎的韭菜和地黃花翻拌均勻。
2
包腐皮包
把肉餡包入腐皮內，用燙過的韭菜封口。
3
蒸制
大火蒸5分鐘即可。
知識點
張虹 北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師
地黃花，功同鮮地黃
滋補肝腎、滋陰清熱
鮮地黃：偏涼性，清熱生津效果更好，適合牙齦出血、虛熱的症狀
生地黃：滋補肝腎，偏涼性，滋陰
熟地黃：偏溫性，補血養血效果更好
立夏炒旗子
清熱利溼
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廚具
紫藤花、麵粉、烏梅、生薑
土豆、洋蔥、西紅柿
烹飪步驟
1
煮麵片
麵皮擀薄，切成菱形片，下入沸水撈出過涼，拌油備用。
2
翻炒
爆鍋後放西紅柿炒出沙，加入洋蔥和土豆，用甜麵醬、鹽、孜然粉、辣椒麵、生抽調味後放麵皮翻炒。
3
出鍋
關火後下紫藤蘿花拌勻即可。
知識點
張虹 北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師
紫藤花，清熱、消腫利水
適合眼瞼腫、大腿水腫等症
立夏飲
用法：2個烏梅，4片生薑，泡水即可
功效：疏散風寒，生津止渴，烏梅緩解生薑辛辣上火