炎症是癌症、慢性病禍根！這4種“促炎食物”越吃癌來得越快，趁早少吃！4種“抗炎食物”，三餐一定要有

促炎食物，顧名思義，就是對炎症有促進幫助作用的食物，當身體處於系統性的慢性炎症而我們不自知時，這些食物就會“暗戳戳”地幫助炎症繼續發展。

高鹽食物，比如鹹菜、鹹肉等，都含有極高的鹽分，鹽分會對乳酸菌構成威脅，因此導致身體炎症的加劇。

而糖類也是如此，高糖食物吃下去後，氧化應激反應增加從而讓血液中的炎症因子大量升高。

你喝一罐375ml的碳酸飲料（40g糖），體內高敏C反應蛋白就會升高引發炎症。

圖源：壹圖網

這裡需要特別提醒，精製碳水化合物，也就是我們常吃的精米白麵，吃得過多會促進慢性炎症因子的生存。

油炸食物、高油食物裡的飽和脂肪含量也很高，可能與食物的相關性不高，最主要的問題出在油上。精煉種子油在壓榨過程中，還會產生反式脂肪酸。

以上任何一類食物，都會讓腸道的通透性變差，容易導致慢性炎症反應。

紅肉和內臟，作祟的主要是膽固醇和飽和脂肪，這兩者可以讓炎症因子顯著升高，還會增加結直腸癌、2型糖尿病的風險。

而且，紅肉被國際癌症組織認為是與癌症風險增加的一種肉。

任何食物都有其營養價值，但是不能因為好就多吃，像肉對於一些無肉不歡的人更應該剋制，每天吃肉150g就能滿足身體需要了。

過度加工的食品，裡面有一種黑名單物質——反式脂肪酸。

含有反式脂肪酸的食物成分很多，比如起酥油、植物脂末、人造奶油（黃油）、代可可脂，似乎麵包、蛋糕、餅乾、雪糕、奶茶類的是重災區 。

動物實驗和臨床研究發現，反式脂肪酸會升高多種炎症因子的水平。

平時我們吃的加工肉，比如燻肉、烤肉、火腿、香腸等，裡面所含有的糖基化末端產物、脂肪氧化產物、N-亞硝基化合物等，都是促炎物質。

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酒類，喝得越多體內的炎症水平會越高。即使不說炎症，咱們也知道酒並不是一種健康飲品。酒精入體，要經過肝臟的代謝，所以肝臟的負擔被加重。

除了以上，有些人吃到一些特定食物會產生過敏反應，那身體也是處於炎症水平狀態，此時就要趕緊減輕過敏。

當然，有一些食物屬於“促炎飲食”，自然還有一些食物屬於“抗炎飲食”。

上文我們說了，長期吃精製米麵屬於促炎飲食，但是碳水化合物對我們人體來說有著不可替代的作用，那我們平時應該吃點什麼呢？全穀物。

全穀物裡的膳食纖維超級豐富，不但能維持血糖的穩定，而且能夠讓人的腸道更為健康，抗炎水平十分出色。日常多攝入此類食物，能顯著降低結直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發病風險。

推薦食物：燕麥、藜麥、蕎麥、小米、黑米等。

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肉類，滿足著人體的蛋白質供應，加工肉或者太多紅肉不可多吃，那麼優質的蛋白肉就剩下“兩條腿”和“無腿”的，也就是魚蝦貝類、家禽以及低脂乳製品、堅果、大豆及豆類製品。

像魚類、貝類、堅果等富含n-3不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸的抗炎活性較強。

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各種維生素和礦物質，是具有抗炎活性的成分，尤其是胡蘿蔔素。還有多酚類化合物，也是抗炎、抗氧化的能手。

所以，不說大家也都猜個七七八八了，蔬菜、水果每餐吃飯都要保證攝入充足和多樣。

茶，含有豐富的茶多酚，既抗氧化又抗炎，屬於很不錯的抗炎飲食。不管是紅茶還是綠茶，沒事可以喝，喝的時候注意別太濃、別太燙。