點擊上面的藍色字體關注“一分鐘談健康”，這樣您就可以每天免費收到更多健康養生常識、艾灸、食療、等生活常識內容。本平臺是中老年朋友強身健體、防病治病不可缺少的生活寶典！完全免費訂閱，請您放心關注。 Click on the blue font above to follow Talk about Health in One Minute, so you can receive more daily health knowledge, moxibustion, diet, and other daily life knowledge for free. Completely free subscription, please rest assured.
大家都知道，飲食要葷素搭配、營養均衡。說到吃素，有一類食材必須要提到，它看似素而無味，其實有著爆炸“鮮味”，營養價值和口感都不輸大魚大肉。它就是——菌菇。
菌菇家族種類繁多，各有優勢。而在現下這個季節，最適合吃的當屬最家常的平菇，和其他菇相比，平菇更物美價廉，性味也比較平和，還自帶“天然抗生素”。現在氣溫忽高忽低，正是容易感冒的時候，多吃點平菇，對免疫力也有好處~
夏天吃平菇，養生又美味
中醫認為，平菇有舒筋活絡、健脾養胃的功效，現代營養學研究非常重視它的營養價值。
點擊關注下方公眾號
接收每天氫療知識吧
01
抗菌消炎
夏季氣溫日漸升高，細菌也比較活躍，建議大家經常吃一些有益於抗菌的食物。
平菇中有一種名叫“平菇素”的生理活性物質，對革蘭氏陽性菌、陰性菌、分歧桿菌等均具有較強的抑制作用。
它含有的蘑菇核糖酸能輔助抑制病毒增生，對流感、慢性胃炎等疾病都有較好的防治作用。
02
提升免疫
人身體需要的氨基酸有20多種，增強抵抗力少不了它。牛肉的氨基酸含量高，但價格貴，要說吃牛肉還不如吃平菇。
平菇中的氨基酸比牛奶、瘦肉和魚類還要豐富。據研究，平菇的幹蛋白質含量在20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜的15倍。
平菇還富含酸性多糖、硒元素，硒元素乃眾所周知“抗癌之王”，不僅有助提高免疫，還有利預防腫瘤。
03
消食養胃
平菇含有消化酶，可以刺激胃酸，有助於促進食物的消化。
它所含的多糖、硒元素等，可以保護胃黏膜、養胃、預防胃癌。
04
輔助降脂減肥
高血壓、高膽固醇等三高疾病，是危害中老年人身體健康的元兇，平菇具有輔助降血糖和膽固醇的作用，對防治尿道結石和軟骨病也有一定療效。
它含有的牛磺酸等成分有助於溶解膽固醇，減少人體對脂質的吸收。所含的纖維素、木質素等成分也能幫助排出膽固醇。
另外平菇高蛋白、低脂肪，堪稱“零脂肪素肉”，非常適合減肥人士食用。
04
緩解腰腿疼痛
中醫記載，平菇有追風散寒、舒筋活絡的作用，可治療腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症狀，多吃平菇，身體更健康。
平菇的美味吃法
平菇口味鮮，肉質肥厚，又含有獨特的菌菇香，嚼起來有肉的口感，能夠提升食慾，簡直一舉兩得。
平菇吃法多樣，無論是炒肉還是炒青菜，都非常地鮮美。今天給您介紹一種平菇的一種絕妙搭配。
平菇炒韭黃
1、韭黃洗淨切成2-3釐米的段，用水清洗後瀝乾；
2、平菇洗淨，切成細絲；
3、把鍋燒熱，倒油，放入平菇絲翻炒，隨後加入一勺鹽，一勺白糖繼續翻炒；
4、倒入韭黃，迅速炒勻後即可出鍋。
韭黃能增加體力，促進腸胃蠕動，對於增進食慾和防治消化不良有療效，此外還具有解毒作用。
平菇具有增強人體免疫力、輔助降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖患者的理想食品。
平菇青椒炒肉。
1.青椒去籽,洗淨切絲;
2.平菇洗淨,撕條;
3.瘦肉切絲,加少許鹽,料酒,生粉拌勻，平菇倒入開水鍋焯一下,撈出瀝水，青椒下熱油鍋翻炒一分鐘,盛出待用；
4.肉絲倒入熱油鍋翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒兩分鐘,加適量鹽,雞精調味即可！
平菇炒蛋。
1.平菇撕成小朵，冷水裡浸泡5分鐘，並攥去水分備用。
2.先炒雞蛋，蛋液放少許鹽調味，油溫微熱淋入鍋中，用筷子打散成絮絮，成型後就可盛出。
3.熱油爆香蒜末，放平菇進行煸炒，同時放鹽、生抽、蠔油調味。
4.平菇在煸炒的過程會逼出少許的水分，炒1分鐘左右就放雞蛋一起炒。
5.再炒1分鐘撒上小蔥，淋入芝麻油，就可以出鍋啦。
蠔油燒平菇。
1.把平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透；
2.取出擠幹水分，起油鍋，將油燒熱，依次下蔥絲、薑絲、蒜片及蠔油，煸炒出香味時；
3.烹入紹酒，加雞粉和適量水，再下平菇、鹽，燒開，待平菇入味熟透，勾入水澱粉即成。
吃平菇，注意這幾點
點擊關注下方公眾號
接收每天氫療知識吧
平菇最怕潮溼其次怕熱，不能直接繫著袋子放冰箱。可以先把包上一層紙，再放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏；也可以去掉表面的雜質，裝入保鮮袋，袋子上扎幾個洞，再放入冰箱儲存。
平菇放幾天可能表面就長出白毛，這是它二次發育長出的菌絲體，少量的白毛不影響食用，徹底清洗乾淨即可。
但如果長了發硬的白塊，菌蓋有發軟發黏的情況，甚至有發黴，就是變質了，不能再繼續食用。
平菇如何清洗？
把平菇蒂剪掉，水裡放點麵粉，放入平菇用手攪拌清洗，最後倒掉麵粉水，再用清水洗淨即可。
提醒：以上內容僅供參考，並非適合所有人群，建議在醫師的指導下調理。
（放到您圈子裡，朋友們會感激您）
先收藏，再發給關心的人，
多一個人看到，就多一份健康！
先收藏，再發給關心的人，
多一個人看到，就多一份健康！
通知：視頻前面讓大家抓狂的廣告由微信自動添加，不受小編控制，請大家諒解
（放到你圈子裡，朋友們會感激您）
如果您喜歡小編的分享，希望您【點贊+在看+星標】，並傳遞給您身邊的家人朋友，可以獲得更多好文推薦！