腦梗是一種危及生命的疾病，也是嚴重影響人類健康的心腦血管疾病之一。腦梗的發病率隨著社會經濟的發展，不斷呈現上升趨勢。很多人把腦梗看作與肥肉有關，其實真正的罪魁禍首並不是肥肉，而是我們經常使用的一種調料——鹽。
鹽是常見的廚房調味品，很多人在烹飪過程中都喜歡添加鹽以增加食物的味道。然而，長期攝入過量的鹽分會導致人體體內血壓過高，進而影響心臟和腦部的健康。過量的鹽分會促使人體血液中的鈉離子增加，鈉離子的過多會引起血容量的增加，短時間內就會增加血壓，由此進一步影響到人體的心血管健康。
此外，過量的鹽分會使得人體大量排汗，出現鉀離子流失，和鈉離子不足引發的生理失衡會導致人體水鹽代謝不能正常完成，影響人體健康的平衡和鈉鉀平衡。長期大量的攝入鹽分會導致人體發生代謝紊亂，從而進一步誘發糖尿病、高血壓等健康疾病。
專家表示，腦梗病因極為複雜，鹽分嚴重過量是其中的一個重要因素。如果人們長時間過量攝入鹽分，就會導致細胞水腫，血管壁的通透性增加，從而導致出血和腦梗發生。另外，長期高鹽的飲食習慣還會引發血管硬化，加速管理堵塞，誘發腦供血不足、腦出血、心腦血管疾病等疾病。
那麼如何減少鹽分的攝入呢？專家指出，減輕鹽分對健康的傷害，就需要改變飲食結構習慣，儘可能避免食物汁味調得過鹹，選擇一些營養素豐富、口感鮮美的低鹽飲食，如海鮮、蔬菜、水果等，增加營養物質的攝入，同時減少以鹽分為主的調味品使用，比如更換為醋、醬油等低鹽代替品，或者使用低鈉鹽等調味品。
此外，選擇快餐店、包子鋪等外食選擇時，也應該適當關注食品的鹽分含量，避免選擇過鹹的食品，控制外食的鹽攝入量。
值得注意的是，不是所有的鹽對人體都是不良的影響。體內有適當的鈉，可以幫助人體保持水分平衡，維持身體內部的基礎代謝。因此，對於那些容易感到乏力、肌肉痙攣等症狀的人來說，要適量攝入含有鹽分的食物，確保體內有足夠的鈉離子維持機體的正常代謝。此外，在進行大量運動後適當補充鹽分，不僅可以緩解疲勞，還能產生鎮靜效果。
如何預防腦梗？
即使你曾經有過中風的發生歷史，但也不能放鬆注意力。只有採取以下預防措施，才能有效減少腦梗的患病風險。
1. 保持良好的飲食能量平衡，適當的清淡飲食，控制食用含鹽、油和糖量高的食物。
2. 開始體育鍛煉，適當的日常鍛鍊可以加強心肺功能，也可以幫助預防腦梗的發生。
3. 抽菸者必須戒菸。吸菸是所有身體機能障礙的主要原因之一，因此，戒菸將有助於預防腦梗的發生。
4. 定期檢查身體健康狀況，如高血壓、高血脂等有關疾病的治療和監控，及時診治，進行健康管理。
總之，腦梗是一種嚴重的健康問題，導致智力退化，甚至死亡。肥肉不是導致腦梗的主要原因，味精可能是真正的禍首。要減少腦梗的發