在高血壓門診，經常能遇到這樣的患者：發現高血壓，不願吃降壓藥，要麼聽七大姑八大姨說，要麼聽鄰居張大媽李大爺說，吃芹菜就能降壓，或者吃洋蔥就能降壓，或者吃木耳就能降壓，等等等等，各種千奇百怪的降壓食物。

那麼這些降壓食物真的能降血壓嗎？為什麼還有這麼多人來看門診吃降壓藥呢？高血壓患者需要意識到，這些食物只是輔助降壓、維持血壓穩定。除了少數輕度的、沒有合併疾病的高血壓患者，可以短期內不吃藥，先通過健康的生活方式來控制血壓，大多數高血壓患者都需要藥物輔助治療，並定時監測血壓。

沒有食物可以直接降血壓，健康的飲食確實利於血壓控制，但沒有說具體哪一種食物吃完後，高血壓就能降低，甚至正常，至今還沒有這樣的食物，只有降壓藥才有這樣的功效。我們這裡說的食物，是在服用降壓藥基礎上，常吃這些食物可以輔助穩定血壓。

1.香菇

香菇屬於高鉀低鈉的食物，鉀鈉含量比大約為100：1，有改善血液循環、降低高血壓的作用。

膳食纖維會抑制吸收過多的脂肪、改善血管的健康，進而降低高血壓。

香菇含有膽鹼，在體內可合成乙酰膽鹼，幫助血管正常擴張，因此能改善高血壓。香菇還含有可吸收消化膽固醇的香菇嘌呤，所以在高膽固醇食品內加上香菇一同烹調，可以防止消化、吸收過量的高膽固醇。

香菇含有豐富的氨基酸，幹香菇水發時，會溶解出組氨酸、穀氨酸、丙氨酸、白氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、天門冬氨酸，因此香菇應先洗乾淨再泡，泡過的香菇水不要丟棄，可用來煮湯。

2. 芹菜

芹菜是一種物美價廉、四季皆青的常見蔬菜，不但富含不溶性纖維、鈣、鎂、鉀元素和胡蘿蔔素，還是 B 族維生素和維生素 C 的優秀來源。有動物實驗證明，對兔、犬靜脈注射芹菜汁後，有明顯的降壓作用。臨床上，芹菜葉對原發性、妊娠性及更年期高血壓也都有不錯的效果。但是，芹菜梗的含鹽量特別高，1斤芹菜梗中含有2克的鹽，因此如果想利用芹菜的降壓效果，烹製時一定要少放鹽，甚至可以不放鹽！

3.冬瓜

經常食用冬瓜可有效地穩定血壓，並且經過現代的醫學研究也證實，在冬瓜中含鈉量較低，因而是腎脹病、浮腫病、高血壓患者的理想蔬菜，並且其降壓的效果非常的顯著。冬瓜的膳食纖維很多，還可幫助降低血糖，還能降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈粥樣硬化。

4．木耳

黑木耳富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質、植物固醇、磷脂、多糖類物質、腺苷類物質等。其中，黑木耳多糖是黑木耳的主要成分之一，研究顯示，黑木耳多糖具有抗凝血活性，可以抑制血小板凝集作用，還可以減少動脈粥樣硬化的形成；有動物研究結果顯示，黑木耳提取物可以降低大鼠的血清總膽固醇和血清低密度脂蛋白膽固醇，具有調節血脂的作用。除此之外，還有研究發現，黑木耳提取物還具有抗輻射及抗突變作用、抗氧化及抗衰老作用、提高免疫力和降血糖作用。

食物降壓效果有限，治病還要藥物，不可本末倒置，耽誤病情。