快樂是什麼？
快樂就是——
開一隻懂事報恩的榴蓮呀！
又到了吃榴蓮的季節
不少網友分享斥巨資買回來的榴蓮盲盒
準備開啟一天的快樂
但打開卻發現——
肉好少！！！
歡迎閱讀本期內容
手把手教你挑選皮薄核小肉多的榴蓮
常見的榴蓮品種有哪些？
哪種榴蓮最好吃？
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榴蓮其實有很多品種，市場上常見的榴蓮品種，主要是來自泰國的金枕、青尼、甲侖等，以及馬來西亞的蘇丹王、貓山王等。
單從風味濃郁度來看：
榴蓮重口味排名，圖源：微店
一般來說，泰國的金枕榴蓮口味比較清淡，馬來西亞的貓山王比較重口一些：
金枕頭：清甜、軟糯
甲侖：口感香濃，味道狂野
幹堯：果肉緊緻，甜重
青尼：味重，甜重，濃郁
貓山王：榴蓮之王，香氣濃郁極致，層次過渡自然
榴蓮雖好，但這些人不易多吃哦
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1.糖尿病人不宜吃榴蓮🚫
患有糖尿病的人每時每刻都要控制糖分的攝入，而榴蓮中的糖分含量是很高的，進食榴蓮就會給肝臟分解造成負擔，過多的糖分也會加重病情，曾經就出現過糖尿病人進食榴蓮過多不治身亡的。由於它本身果糖含量太高了，很容易上火，就算是血糖處於正常狀態，也不要隨便吃~
2.減肥期的人不宜吃榴蓮💪
榴蓮中含有的熱量是非常高的，就是二兩的量就含有147千卡的熱量，處於減肥期的人忌諱熱量攝入過多。而且榴蓮中含有的糖分也是造成肥胖的主要原因，就算是正常人也不能吃太多，何況還是減肥期的人，如果不控制怎會減肥成功呢？
關於榴蓮的江湖謠言
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榴蓮雖好吃，但江湖傳聞，榴蓮不可以和牛奶、螃蟹等食物同食，否則會有中毒的危險，事實果真如此嗎？一起來揭秘關於榴蓮的那些謠言。
01. 有傳言說，吃榴蓮之後飲牛奶，毒過眼鏡蛇。（判斷題，點擊答題）
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真相：放心喝，沒毒。
起因是因為一個傳聞：有一位中國遊客在泰國旅遊時，吃了很多榴蓮後又喝了牛奶，導致咖啡因中毒血壓飆升，最終猝死。
實際上，牛奶和榴蓮一起並不會產生咖啡因，也不會導致咖啡因中毒。
02. 有傳言說，螃蟹和榴蓮是相剋的，二者一起吃很容易導致胃部的不舒服，還可能會導致腹瀉。（判斷題，點擊答題）
點擊查看解析
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真相：不存在食物相剋，可以一起吃，前提是食材要乾淨衛生。
首先，食物相剋的說法是不存在的，榴蓮和螃蟹自然也不會發生相剋反應。
至於傳言中提到的胃部不適和腹瀉，可能是因為螃蟹沒有烹調熟透、沒有處理乾淨或者食材變質等原因導致的腸胃不適。
還有可能是同時吃了大量榴蓮和螃蟹，增加了胃腸道消化負擔而導致的。
03. 1個榴蓮3只雞，意思是“一個榴蓮的營養等同於三隻雞”。（判斷題，點擊答題）
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真相：並非如此，雞肉的很多營養成分比榴蓮還高。
實際上，這樣的比較並沒有意義，二者的營養也不能相提並論，畢竟一個是水果一個是肉類。
榴蓮和雞相比，每百克的能量差不多，一般重量也差不多。
除非是一個可食部六七斤的大榴蓮和一隻可食部兩三斤的小雞比較，熱量上倒是可能會符合“ 1 個榴蓮 3 只雞”的說法。在其他營養上，雞的脂肪、蛋白質、膽固醇、煙酸、鐵、鋅等成分都高於榴蓮，並非“1個榴蓮3只雞”。
如何挑到一隻“懂事報恩”的榴蓮？
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哪款榴蓮肉多核小呢？
傳說，這是每一個榴蓮黨的終極夢想。只只飽滿，房房全肉，軟糯香甜嫩黃模樣，放冰箱裡冷藏半小時再吃，簡直是人間頂級美味！
圖源：微店
核小肉多榴蓮請認準它們：
金枕頭：黃皮，肉多核小
青尼：青皮，肉多核小
貓山王：青皮，核極小，有“吮指”（小指頭）之稱
不怎麼划算品種：
甲侖：核大
幹堯：長柄，核大，出肉率不穩定
目前市場上的榴蓮品種很多，挑選時需要注意以下幾點：
1、看外觀
建議選擇形狀相對規則、飽滿一些的榴蓮，奇形怪狀的一般果肉比較少。
成熟的榴蓮果實的尖刺相對鬆軟，相鄰的尖刺能夠輕鬆靠近。如果尖刺比較堅硬，說明果實較生。也可以通過按壓果實的軟硬程度來判斷榴蓮的成熟度。按上去柔軟有彈性，果實成熟度好。
2、看大小和顏色
一般來說，果粒較大，成熟度較好，同時成熟度高的果粒顏色偏黃，成淺黃或深黃色，如果顏色發青，則說明果實較生。
3、 看開裂度
不建議選擇開口較大的榴蓮，這類榴蓮成熟度通常比較高，而且裂口太大，果肉會收到汙染，容易變質、發酵，出現酒精味等。
微微開口的榴蓮成熟度也比較高，但不影響食用，建議這類榴蓮儘快吃掉，不要再繼續放置。
4、聞氣味
成熟度好的果實氣味濃郁，夾生的果實有一股青氣味。但是，如果你聞到了一股酒精的味道，那說明榴蓮已經變質了。
如果碰上死包，又退不了貨怎麼辦？
先給大家解釋下什麼是死包：
死包，又名死苞，指榴蓮放在符合自然成熟環境下無論採取何種方法都無法催熟，無裂口、無香氣，打開後果肉堅硬，不甜不軟。
如果不幸遇上死包，又退不了貨，扔掉多可惜，可以試試做甜品、燉湯、烤榴蓮～親測好吃。
吃不完的榴蓮如何保存？
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吃不完的榴蓮肉，最好是用保鮮袋紮緊，再套一層密封袋，放進冰箱裡。
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不要帶殼密封哦，果殼水分滲出影響口感。
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放進冰箱保鮮層，12小時以內吃完，放進冰箱冷凍層，24小時內吃完。
榴蓮熱量並不低，一不小心就長胖
每100克榴蓮肉熱量150千卡，每100克米飯熱量115千卡，它的碳水含量高達28.3%，比米飯（25.9%）還高。
榴蓮是天然的糖脂混合食物，可千萬別貪吃了！(有些人吃多了爆痘，可能也和它的高糖有關）
信息來源：科普中國、廣東科普、陝西百姓健康、微店
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