中醫典籍大全 >>>【中醫寶典】手機應用：免費下載+免費使用
今天，口含“話梅”的年輕人，贊其酸甜可口；盛夏酷暑，口飲“酸梅湯”的百姓，稱其酸甜解渴。曾望梅止渴的曹孟德對青梅又是別有情懷，而在中藥五味之中，最酸莫過於烏梅。
《神農本草經》曰：烏梅味酸，能斂浮熱，能吸氣歸元，故主下氣，除熱煩滿及安心也。
《本草新編》有云：烏梅味酸，氣平，可升可降，陽也，無毒。收斂肝氣，固澀大腸，止血痢，安蟲痛。乃止脫之藥，備之以斂滑脫可也。
《本草綱目》言：“斂肺澀腸，止久咳瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利。”
生津止渴：適用於虛熱引起的消渴、熱病傷津的口乾渴。
凡肺虛久咳痰少者，可與罌粟殼、五味子、人參等配伍；
凡胃虛吐逆者，可與太子參、石斛、半夏、大棗配伍，以和胃止嘔；
凡蛔蟲上竄膽道，腹痛難忍，嘔吐厥逆者，可與細辛、乾薑、黃連、川椒等同用。
烏梅酸澀，功善收斂，上能斂肺氣，下能澀大腸，入胃又能生津、安蛔。凡久咳、久瀉、蛔蟲腹痛及內熱消渴等症，均為常用。
注意使用：烏梅酸澀收斂，故外有表邪或內有實熱積滯者均不宜服。
酸酸甜甜、消食閤中的酸梅湯恐怕是北方小朋友最有記憶的夏天飲料了，每逢入夏，明媚陽光伴著暑氣撲面而來，經常會感到口乾舌燥，渾身乏力，一碗酸梅湯，清涼整個夏天，
烏梅是酸梅湯的主料，在這裡，除了止渴，更重要是收斂元氣。還有加洛神花和薄荷葉的，更酸，生津、疏散風熱的效果會更好。
酸味入肝膽，能平肝火，補肝血、促進膽汁分泌，所以，孕婦普遍愛吃酸，因為肝血是胎兒生長必須。酸還能除心煩，如果你手腳心發熱，心煩熱，可能是心陰虛，酸味可以幫你除煩安神。
酸梅湯是酸甘化陰，酸酸甜甜的東西，都是能滋陰的。可以預防火氣上頭，肝火上逆的情況。
所以，酸梅湯適合容易口乾的人，易口乾大多是因為虛火上炎，津液不足；酸能斂虛火，化津液。
主料：燻烏梅（40克）、玫瑰七八朵、陳皮5g、甘 草（5克）、山楂（25克）
輔料：冰糖120g（依個人口味適量增減）、飲用水2L、桂花（2克）
2.裝入茶包或棉布袋，放入鍋中倒入清水浸泡半小時。
4.加入冰糖。同時將玫瑰花放入另一茶包或棉布袋放入鍋中，悶煮2分鐘。
1、酸梅湯的熬製其實就是中藥的熬製過程，第一次熬製完成後，再添加水進行第二次熬製，才能將材料中的物質充分熬製出來，而且味道依舊酸爽。
2、玫瑰花最後放，桂花千萬不能熬，不然香味就沒了。
1、烏梅酸度很高，煮的時候一定不能用鐵鍋，可以用高壓鍋或者砂鍋。熬好的酸梅湯也要倒入玻璃器皿或者陶瓷器皿中盛放。
2、在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。如果一次喝不完，最好在冰箱裡存放。
3、過度引用烏梅飲，易腹瀉。尤其是小朋友，不宜過量飲用，不利於腸胃健康。
4、溼氣重，舌頭伸出來苔都是厚膩的朋友，不要喝酸梅湯了。因為烏梅收斂，又生津液，舌苔膩的人原本體內溼濁就重，再喝烏梅生津，會溼上加溼。
5、容易燒心反酸、噁心嘔吐的人也不要喝。正有外感在身的人也不要喝，以免收斂過度，把病邪關在了體內。
中醫典籍大全 >>>【中醫寶典】手機應用：免費下載+免費使用
★以上內容僅供參考，有身體不適請到正規醫院就醫★
購買實體中醫教材：
更多內容在【中醫寶典】文章排行彙總 >>>
點個在看，為健康點贊
