茄子不炒也不炸，家庭版肉末烤茄子，鮮香味美營養高，一點也不膩

茄子是我們日常生活經常做的美食，他的烹飪方法很多，比如蒜泥茄子、紅燒茄子等等，但是茄子屬於吸油的蔬菜，而我又是不愛吃太油膩的東西。我家一般不太燒茄子吃，但也不能一成不變只會吃蒜泥茄子吧。茄子也不能不吃，茄子的營養超豐富的，含的維生素e比較多，還抗衰老。同時還能降低膽固醇，預防三高，不可缺少。於是我就學會了這個用肉末烤的茄子。香辣口味的，下飯而且一點也不油膩。

今晚老公想吃燒烤，我就想到了這個烤茄子，不用出門就可以解決啦。給他做這個菜，解解饞。

這不曬曬成品，軟爛的茄子和著香辣的肉末，嘗一口就停不下來。

吃一口，菜香夾著肉香，一點也不油膩，超美味。不說了，教大家做法

首先準備材料：長茄子2個、裡脊肉和五花肉各一小塊，青椒一個，大蒜小蔥適量

首先把茄子從中間劃開，兩頭不要劃斷，烤箱預熱200度烤25分鐘，大家視茄子大小和烤箱不同來調整時間，茄子烤軟了就行

烤茄子的時候準備餡料，五花肉和瘦肉混合剁碎，其他材料都切小剁碎

在肉里加入澱粉

然後家入生抽少許

再加入適量胡椒粉

少加幾滴麻油拌勻

最後熱鍋放少許油，把肉餡倒進來炒至肉粒散開

另起一鍋，倒入油翻炒，把青椒炒出水分

把炒好的肉末倒進青椒裡來，加入適量鹽再翻炒

茄子烤好後拿出來放在盤子裡，然後從切口處塞進肉末

再在表面撒上蒜末

再撒上一些孜然粉

再入烤箱烤五分鐘，出烤箱撒上蔥花即可

色香味美，營養豐富，好吃的茄子做好了，趕緊開動。搭配米飯，一會兩碗下肚。