今日小滿：傳統文化與養生要點（附語音）

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【本篇是：彭博士講《二十四節氣養生》之“小滿時節”】

大家好，我是中醫彭鑫博士。

今天繼續講解二十四節氣的養生方法。

今天講解小滿。小滿是二十四節氣中的第八個節氣，夏季的第二個節氣。每年公曆5月20日到22日之間，太陽到達黃經60°的時候為小滿。《淮南子•天文訓》裡講：“立夏加十五日，鬥指巳，則小滿。”前一個節氣講的是立夏，立夏再過十五天就是小滿。都知道一個節氣是十五天。《月令七十二候集解裡面》講：“四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。”含義是指冬小麥，這些夏熟作物的籽粒開始灌漿，但是還沒有成熟，只是小滿，還沒有大滿，這個時節叫小滿。

小滿農諺

小滿節氣代表逐漸進入夏天，特別炎熱時節的開始。不僅是天氣炎熱，雨水也開始增多，預示將會有潮溼悶熱的天氣到來。農諺說：“小滿不滿，麥有一險”。講的就是在小滿期間，如果田裡的水量不夠，也就是不滿，則會影響小麥灌漿、乳熟。導致小麥籽粒特別瘦、癟的現象出現。因此要增強小麥的長勢，抵禦風災的侵襲，要把小麥澆好，避免這種危險。（請關注微信：pengxinboshi）所以叫“小滿不滿，麥有一險”。還有諺語講：“小滿不滿，乾斷田坎”“小滿不滿，芒種不管”。講的是南方地區形容雨水的虧或盈。小滿的時候，田裡如果不蓄滿水，就會出現田坎乾裂，甚至到芒種的時候，無法給水稻插秧。這都指的是農諺。

小滿三候

古代物候是怎麼記載的？小滿有三個候，第一候是苦菜秀，第二候是靡草死，第三候是麥秋至，這都記載在《月令七十二候集解》裡。

第一候苦菜秀

第一候苦菜秀講的是什麼？什麼叫秀？《爾雅》裡面講：“不榮而實者謂之秀，榮而不實者謂之英。”苦菜就是民間經常見到的，小滿前後漫山遍野的苦菜，開小小的嫩黃色的花，好像野菊花一樣，裹了一層白白的絨毛。很多人把它採好洗淨，放上油鹽調拌，就會變成特別鮮美，略有苦澀的一種涼菜，這在北方經常會見到。

古代伯夷、叔齊恥於食周粟，躲到首陽山，采薇食苦菜，以至於餓死。他們吃的就這種苦菜。從中醫學看苦菜是一種養生的食品。在李時珍《本草綱目》裡記載，李時珍把它稱作天香草，《本草綱目》裡記載叫苦苦菜。寧夏人叫苦苦菜，陝西人叫苦麻菜，其它地區都叫苦菜。苦菜在《本草綱目》記載“久服，安心益氣，輕身耐老”。它可以安心益氣，苦味為什麼能安心益氣？這裡邊就有講究了，一年四季每一個節氣都有自己的味道，夏天是苦味，春天是酸味，秋天是辛味，冬天是鹹味。辛、甘、酸、苦、鹹，中間還少了一個甘。

一年四季對應的是春夏秋冬。剛才講夏天是對應的是火，春天對應的是木，秋天對應的是金，冬天對應的是水。五行當中還缺一種是什麼？就是土行。土行的味道是甘，它的節氣正好在夏天和秋天交界的時間，《黃帝內經》把它叫做長夏，夏天長出來一塊叫長夏。類似於哪個節氣？類似於夏末秋初的三伏天。這時間正好是天地之間的溼氣氤氳的時候，正好對應的臟器是脾臟，脾主化溼，講的就是這個時間。所以要知道五色、五味、五方都是入五臟，對應五行。

夏天吃一點點苦可以清心火。因為夏天的時候人們容易上火，夏天上火是什麼火？上的就是心火，所以吃一點點苦菜，可以清心火。把心火清了之後，就能讓心安定。心安定了之後氣就足，所以李時珍講叫做“安心益氣”。古人有很多經典，比如《黃帝內經》《傷寒論》《神農本草經》《本草綱目》等這些經典，它的很多詞語都非常濃縮，講的非常簡略。（請關注微信：pengxinboshi）其實它背後的含義，很多人粗粗就讀過去了，沒有進行詳細解讀。所以作為中國人要知道這背後的意思，去理解古人所說的話，它背後的含義是什麼，這樣就能把經典讀透。讀透經典之後，就知道這裡有很多智慧，就能把它讀出來。能更好的去指導生活工作，指導人生，這就非常有意義。剛才這是講第一候苦菜秀。

第二候靡草死

第二候叫靡草死。都知道進入夏季了，到了夏季應該是什麼狀態？應該叫做“華英成秀”，萬事萬物都開始逐漸繁茂，非常秀美，應該出現這種情況。為什麼這時候會靡草死？《月令七十二候集解》裡面講：“凡物感陽而生者則強而立，感陰而生者則柔而靡，謂之靡草，則至陰之所生也。”到了夏天陽氣蓬勃的時候，這時候陽氣生髮。因為靡草不喜歡陽氣，喜歡陰柔，它遇到陽氣勃發之後，不勝其陽，不能承受陽氣的勃發。因此就凋落、枯萎了，這就是靡草的特點。

我們都知道世間的萬事萬物都有一個春生、夏長、秋收、冬藏這樣一個規律。到了春天，無論是小草，還是樹枝逐漸萌發起來，這是春生。到了夏天萬物茂盛，這是夏長。到了秋天的時候，枝葉逐漸枯萎，掉落，這是秋收。為什麼？陽氣開始從樹枝、樹葉開始往裡收，收到樹根，到秋天往下沉。到了冬天的時候，所有的陽氣全沉潛到樹根部，所以地表以上這些植物的枝葉的陽氣就收縮到根部。所以地表以上一片死氣沉沉，寂靜之下，實際冬季這時節也在儲存能量，不是死寂。（請關注微信：pengxinboshi）它真正的活力是在根部，到了第二年的春天，根部的營養經過冬天的儲蓄之後，第二年再生髮。這就是一年四季的規律。這是一般事物的規律，這個規律是遵循陽氣的生、長、化、收、藏。靡草正好相反的，它不喜歡陽氣，一旦遇到陽氣勃發的時候就枯萎了。中藥裡邊有一味藥叫夏枯草。中國某知名涼茶主要的配方就有夏枯草。夏天枯萎的草是清火的，所以夏枯草可以清火。所以懂了二十四節氣，懂了中國傳統文化，懂了中醫之後，有很多生活中的東西就都懂了。這是第二候叫靡草死。

第三候麥秋至

第三候叫麥秋至。麥秋至是指世間萬物，以生為春，以熟為秋。小滿雖然已經接近仲夏時節。但是對於麥子成熟卻是麥子的“秋天”，就是麥子正好在這時候成熟。因為成熟的時節叫做秋天，所以對麥子來講是秋天，就是麥秋至。

諺語說：“小滿三日望麥黃”，從高處望麥田像被陽光浸染過一樣，金燦燦的非常好看。農民捧一把飽滿的麥穗放在嘴裡嚼一嚼，滿嘴都是香甜的麥香。大家可能沒有這種體會，尤其是生活在城市當中，沒有農村的生活體驗。要是到農村正好是新麥下來，你捧起一捧麥粒放到嘴裡嚼一嚼是甜的。為什麼是甜的味道？因為嘴裡有唾液澱粉酶，酶是什麼？很多人知道一些時興的詞彙叫酵素。酵素其實就是酶，酶可以分解很多物質。唾液澱粉酶顧名思義就是可以專門分解澱粉。把小麥放到嘴裡嚼一嚼，小麥裡的澱粉被口腔裡的澱粉酶分解為糖。所以味覺上就覺得是甜的，滿嘴都是小麥的清香。

小滿民俗

（1）吃油茶麵

所以這個時節，很多農民就把小麥磨成新面，做成一種特別好吃的食物叫做油茶麵。油茶麵怎麼做？我跟大家分享一下，吃油茶麵就是一個民俗，什麼叫民俗？就是民間流行的一種做法叫民俗。小滿前後人們吃的時令食品就是油茶麵。這時候人們把已經成熟的小麥收割，磨成新面。然後把麵粉放入鍋內，用微火炒成麥黃色。然後取出來，在鍋中加入香油。（請關注微信：pengxinboshi）用大火炒至油將冒煙的時候。立刻把已經炒熟的麥黃色的麵粉倒進去攪拌均勻，最後將黑芝麻、白芝麻用微火炒出香味，將核桃炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁、杏仁等一起倒入炒麵中拌勻就成了。食用的時候，用沸水將油麵茶衝成糊，再放上適量的白糖和桂花汁攪拌，這就做好了。喜歡甜味的，多放些糖，喜歡鹹味的，多放些鹽，所以北方有吃油茶麵的習俗。

（2）小滿動三車

小滿還有一個民俗叫做“小滿動三車，忙得不知他”，這也是一句農諺。“動三車”指水車、油車和絲車。因為在古代，農作物生長的時候需要大量的水。古代的時候農民需要用水車去翻水灌田。我們在農村會見到這種水車。所以說水車很忙，因為它需要灌溉。油車是指的這個時候收割下來的油菜要進行衝打，用油車來壓榨菜籽油。絲車指的是繅絲的車。因為這個時候，蠶也開始結繭了，結繭之後要用絲車進行繅絲，把它做成絲綢。這就是南方的一個習俗，叫做“動三車“。“小滿動三車”就是這個時候，水車、油車和絲車都開始忙起來，這是第二個民俗。

（3）祭車神

因為“小滿動三車”，所以還有一個民俗叫“祭車神“。祝福水源旺盛。在一些農村，這種古老的習俗都保留著。傳說車神是一條白龍，在小滿時節，人們在水車上放上物品進行祭拜。最有趣的地方是在祭品中有一杯白水，祭拜的時候將白水潑入田中，這個舉動有祝福水源旺盛的意思。

（4）祭蠶神

除此以外，還有祭蠶神。因為小滿節氣也是蠶神的誕辰。所以在南方江浙一帶，小滿節氣有一個祈蠶節。我國農耕文化中的“男耕女織”，女織的原材料，北方的是棉花，南方是以蠶絲為主。因為蠶絲需要養蠶，結繭、抽絲而得。所以我國的南方農村，尤其是江浙一帶，養蠶是一個非常普遍的行為，因此他們需要祭蠶神。

（5）紀念呂祖

還有一個民俗是紀念呂祖。呂祖是民間的稱謂。實際呂洞賓是唐末五代時期的一個道士，號純陽子。他在傳說中成為神仙，因此要祭呂祖。呂祖的誕辰是生於農曆四月十四，因此這一天也叫做“呂祖誕”。我們都知道八仙過海，八仙過海里的一個神仙叫呂洞賓，指的就是呂祖，呂純陽。我們看到有很多道觀叫做純陽觀或純陽宮，裡邊供奉的神仙就是呂洞賓。

（6）祭藥王

再往後看，還有一個習俗，對我們中醫學來講非常重要。那就是四月二十八日“祭藥王”。民間傳說，農曆四月二十八日是藥王的生日。這個時候需要舉行祭祀，舉辦藥王廟會活動，以祝賀藥王的生日。我國的不同時代，不同地區所流行的藥王形象不一致，神話傳說中的伏羲、神農都被奉為藥王，還有黃帝、扁鵲、華佗、呂洞賓、李時珍，以及最著名的唐代的孫思邈，都被奉為藥王。孫思邈著有《千金要方》。宋徽宗封其為“妙應真人“，講的就是孫思邈，農曆四月二十八日是藥王的生日，這時候需要“祭藥王”。

小滿養生

我們講了這麼多內容，還有一個很重要的內容是進入小滿之後我們如何養生？這個時節養生需要注意以下幾點：

（1）飲食清淡

第一點，就是飲食要清淡，多以素食為主。因為小滿過後，天氣逐漸炎熱，人體的汗液分泌相對增多。汗液增多，天氣炎熱，這個時候要是吃大魚大肉這些食品就會增加內熱。內熱一增加，身體可能就會出現各種各樣的不適，甚至出現疾病。所以在選擇食物的時候，要以清淡的素食為主。素食裡有這樣一些食品可以供我們選擇，這些食品有養陰清火的功用，比如冬瓜、黃瓜、黃花菜、芹菜、胡蘿蔔、山藥、西紅柿、西瓜、梨、香蕉等。這個時候為了讓飲食營養更加均衡，可以搭配豆類、堅果類和菌類。這是第一點，飲食要清淡，以素食為主。

（2）作息和運動

第二點，就是這個時節下雨會逐漸增多，下雨之後氣溫會降低，剛才還是熱的，現在一下雨，氣溫又低了。這時候容易產生溼氣，也容易產生微寒，這時候人容易著涼感冒，容易招惹溼氣。所以下雨之後，天氣溫度下降的時候，一定要注意添加衣物，順應大自然的規律。

由春季向夏季過渡的規律是什麼？是白天逐漸增加，夜晚逐漸縮短，所以這個時候我們的睡眠作息要順應這個規律。要早起，在清晨中可以鍛鍊身體，以散步、慢跑和太極拳這樣一些中低強度的運動為主，不要劇烈活動。活動到剛剛出汗為度，尤其是中老年人，千萬不可以劇烈活動。這就是運動方面和作息方面的配合。

（3）健脾利溼

第三點，就是要祛內熱，健脾祛溼，多吃這樣的食物。這個食物我推薦薏米。薏米被人們譽為“化溼之王”，在五穀雜糧裡屬於“化溼之王”。因為它的性是涼的，它可以祛除內熱，可以健脾利溼。小滿前後雨下的特別多，有助於溼氣的排出。因此這個時節，薏米成了一種非常理想的養生食材。薏米怎麼吃？第一方面，可以泡茶來喝，把薏米打成粗顆粒，就像泡水一樣，把它放在茶杯裡，放上一點茶，然後用水一衝，泡薏米茶。

夏天適合喝什麼茶？我以前講過，夏天適合喝綠茶，春天適合喝花茶，夏秋之交，溼氣大的時候，適合喝烏龍茶，到了真正的秋天，晚秋之後，因為天氣逐漸轉寒，可以喝紅茶，到了冬天的時候喝黑茶，這就是一年四季喝茶的配比。可以放上一點茶，也可以不放，也可以放一些陳皮、茯苓等祛溼的食材，把它放在一起，還有云南地區產的香櫞。這些既可以化溼又可以行氣，非常適合這個節氣化溼的時候用。

還有第二種方法，可以煮粥喝，中國人喜歡喝粥。粥裡面可以放一些薏米，但是薏米非常硬，有經驗的人，知道薏米不容易煮透，怎麼辦？可以在煮之前，用溫水先泡2到3個小時。再放入其它米一起來熬。火氣比較大的可以放綠豆，喜歡喝大米粥的可以放大米，身體稍微虛弱一點的人可以放小米，再放上一些紅棗，可以補氣，總之根據自己的體質來進行調整。這就是第三點，需要去除內熱，健脾利溼，可以用薏米來進行調整。

（4）調整心態

最後一點，就是心態的調整。大家一定要記住一個關鍵詞“滿招損，謙受益”。萬物芸芸，都是順天時而行的，春生夏長，秋收冬藏。二十四個節氣，有兩個節氣都有大小之位，分別是寒和暑。暑有大暑、小暑；寒有大寒、小寒。但是唯獨小滿不是這樣，我們都知道滿只有一個，就是小滿，為什麼？因為《尚書》裡面講“滿招損，謙受益”。太滿就不好了，所以在中國傳統文化裡就沒有大滿這種稱呼。《周易》裡也講“天道虧盈而益謙；地道變盈而流謙；鬼神害盈而福謙；人道惡盈而好謙。”什麼意思？就是天道，天道是什麼？自然之道。“天道虧盈而益謙”就是讓特別盈滿的人也好，事物也好，讓他變的虧，讓謙的這種人，謙就是謙虛，虛懷若谷，這種謙的人或事物更多，叫做“虧盈而益謙”。（請關注微信：pengxinboshi）“地道變盈而流謙”就是地道，天地之道，指的是人間的地道。把盈滿的給它變掉，把多出來的部分向謙的地方流動。“鬼神害盈而福謙”，鬼神我們知道，孔老夫子講了，這屬於“六合八荒”之外的，存而不論，我們在這裡不過多的講解。但是他的意思就是讓謙的人或事物有福，讓驕傲自滿的人有損害，他講的是這個道理。我們要讀出文字之後的含義。“人道惡盈而好謙”，人道就特別瞭解了，因為我們每個人都是人，我們人都喜歡什麼樣的人？喜歡謙虛有禮貌的人。特別討厭什麼樣的人？天天誇誇其談，經常自吹自擂驕傲自大的人。我們特別喜歡謙虛有禮，有德的人。所以這四方面說明一個道理，叫做“滿招損，謙受益”。

因此，老子在《道德經》第七十七章裡講：“天之道，其猶張弓歟？高者抑下，下者舉之；有餘者損之，不足者補之。故天之道，損有餘而補不足。人之道則不然，損不足以奉有餘。孰能有餘以奉天下，唯有道者。是以聖人為而弗有，功成而弗居，其不欲見賢也。”這句話其實我們整體理解，中間最重要的一句話叫做“天之道，損有餘而補不足。”天之道講的是什麼？就是自然的道理，一定是把有餘的給去掉，補不足的。《尚書》也是這樣一個觀點，就是“滿招損，謙受益”。到了夏天的時候，我們可以專門去提醒我們自己。到了夏天，萬物有餘，茂盛的時候，我們要時常的吃苦，苦是什麼？苦對應的就是夏位。要損這種有餘，益心氣之不足。這就是中國傳統的養生之道，也是一種人生智慧，也是一種非常有哲理的認知。

以上講的就是小滿節氣中國傳統文化和中醫養生的知識。我把二者混在一起講，希望大家能夠從中學到一定的養生知識和中國古人的智慧。

好了，今天的二十四節氣養生就講到這裡，謝謝大家的收聽，我們下次節目再見。

【本篇是：彭博士講《二十四節氣養生》之“小滿時節”】

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