說起來辣椒我相信大家也都是特別熟悉的，它也就是川菜當中比較受歡迎的一種調料了，最主要的也就是有辣椒配料和香料。也會通過適量的油溫能夠融合在一起，在這做出來的辣椒油那也是相不膩的，而且那味也十足，不管是拌麵和加到其他的產品當中，也是會一起的烹飪，都是特別的美味了，加上辣椒油呢，本身除了好吃之外，它還有一些的增強體力和加速對身體的新陳代謝，降低膽固醇的一些作用，也是受到了許多人的歡迎。

所以一般的辣椒油呢，外面也是一會有賣，而對於外面賣的辣椒油也並不是特別的正宗，吃起來的口感也不會特別好，最主要也就是因為為了吸引更多的消費者呢，也都會往辣椒油裡面加入一些各種的添加劑了，也是會讓辣椒油的色澤更加鮮亮，但吃起來的味道並不是特別好，所以想吃辣椒的話，還不如自己在家裡面動手做。

可能很多人都會覺得辣椒油的製作方法也是特別的簡單的，只會把辣椒配料香料一起放到碗中，再淋上一些熱油也就可以了，我按照這樣的方法做出來的辣椒油呢，並不是特別的美味了，甚至辣椒油也是不會特別香特別紅的，這到底是咋做的辣椒油呢？今天呢，就給大家分享一下正確做辣椒油的方法。

我們首先準備的食材。小米椒，洋蔥，大蔥，生薑，食用油一個八角，桂皮千里香花椒香葉，甘草小茴香半個草果，食用鹽。

第1步呢，首先把我們準備好的小米椒，八角，桂皮千里下花椒，香葉，小茴香草果都放入清水中，適當的沖洗一遍，這樣也是能夠去除表面的一些灰塵和雜質，在獻血之後呢，會加香料，撈出瀝乾它的水分，然後會把鍋給燒熱，把瀝乾水分的香料呢，也是可以放在鍋中進行翻炒三分鐘左右，在鍋中傳出香味的時候，也就可以出鍋了。

第2步把我們炒好的香料在樓下之後呢，放入攪拌機當中成小碎末，然後放入碗中，再加入一些甘草和食用鹽，用筷子均勻的攪拌，然後把我們準備的一些食用油倒入鍋中，將大火給燒熱之後，油溫在7成熱的時候呢，準備好的洋蔥，大蔥生薑也都可以放在鍋中，改成小火炸到4分鐘左右，直到炸出香味變黃為止。

第3步把我們找好的一些材料給撈出，等到由文章至八成熱的時候呢，勺子舀出一勺的熱油淋入碗中，一邊淋浴的同時呢，一邊用筷子來回的攪拌，再次等到油溫降至5成熱的時候，全部一起倒入碗中，最後把碗封至12個小時，這樣又向又紅的辣椒油也就會製作完成。

所以呢，在做辣椒油的時候，別隻會領有那麼多家炒辣椒和香料的這一步，那不僅是會讓辣椒油做出來更加的香味，濃郁而且色澤也會更紅的，最主要的原因也就是香料直接理由並不能夠激發出他的一些香味，所以提前放到鍋裡面進行翻炒才能夠完全激發出他的一些辣椒和香料的特性了，提前放入鍋中炒一下，也是能夠完全激發出它的辣椒香料的特性，所以讓辣椒做出來更加香更加啦。