具體有幾種方法
間歇性禁食又稱“輕斷食”，是按照一定規律在規定的時期內禁食或進食交替進行的一種飲食方案。間歇性禁食家族有三大主要成員，每一種方法都有它的粉絲。
一號家庭成員——隔日禁食：1天進食1天禁食交替進行。進食日，可以自由進食，不限制食物種類和數量。禁食日，只可以喝水（零卡隔日禁食法），也可以攝入能量約500千卡（改良隔日禁食法）。
二號家庭成員——5∶2斷食：每週5天進食，2天斷食。進食日，可以自由進食，不限制食物種類和數量。禁食日，任選一週中的連續或非連續的2天，每日可攝入能量500～1000千卡。
三號家庭成員——16∶8限時進食：將每天的進食時間限制在特定時間內（通常是4～8小時），剩餘的時間裡禁食，只喝水。
這三個方法這麼火爆，到底減重效果好不好呢？科學研究表明，採用隔日禁食和5∶2斷食8～12周就可以減掉4%～8%的體重，而堅持24～52周，減重效果並沒有進一步增加，也就是說隔日禁食和5∶2斷食的減肥效果可能在12周就達到頂峰。另外，採用16∶8限時禁食8～12周可以減輕3%～4%的體重，但是隨著持續時間的延長是否會產生更好的減重效果，目前還不清楚。
三種不同形式的間歇性禁食，哪一種方案的減重效果更好呢？目前還沒有直接的證據去回答這個問題。因此，建議有減重需求的人根據自己的飲食習慣、生活作息，以及醫生的建議，綜合考慮後選擇適合自己的減重方案。
有沒有副作用
研究表明，間歇性禁食幾乎不會產生胃腸、神經、激素或代謝方面的不良後果，但是在開始禁食方案的前2周，可能有部分人會因為脫水出現頭痛症狀，可以通過攝入足夠的水來緩解。另外，不少人認為間歇性禁食可能會降低基礎代謝率，但證據表明，當體重保持不變時，禁食對基礎代謝率沒有影響。而當體重減少5%～7%時，禁食可能會導致基礎代謝率輕微降低（每天100～200千卡），這是其他限制能量攝入的減肥飲食也會產生的效果，與減重的同時減少了少量的肌肉有關。
用間歇性禁食法減重，體重會不會反彈？怎麼才能保持體重呢？研究表明，在採用隔日禁食和5∶2斷食的人群中，追蹤隨訪12～24周，體重都沒有明顯反彈。當然，減重保持期的飲食跟最開始的減重飲食有所不同，允許在禁食日攝入更多的能量（每天1000～1200千卡，大約相當於4個炸雞腿或2個巨無霸漢堡)，讓人們在禁食日可以稍微多吃一點。這樣做有助於提高對間歇性禁食的長期耐受性，也更有利於體重的保持。
並非人人適合
那是不是所有人都適合用間歇性禁食來減重呢？當然不是。大家可以看下面這個表中的適用人群和禁忌人群。當然，也不是根據這個表就可以直接盲目地去禁食，而是要先諮詢專業的醫生或營養師。
延伸閱讀
“輕斷食”具體怎麼做
若選擇隔日禁食法，大家第一日正常進食（進食日），甚至可以攝入正常的125%的能量，第二日（禁食日）攝入0～500千卡的熱量，循環往復。若選擇5∶2斷食法，大家可以根據自身情況任選兩天作為禁食日，禁食日可攝入500～1000千卡的能量。若選擇16∶8限時進食法，大家要將進食的時間限制在一天的8小時內完成，進食時間宜早不宜晚，將進食時間控制在早上6:00—下午3:00，其餘時間只喝水。
一天攝入500千卡能量到底可以吃多少食物呢？下面的食譜供大家參考。早餐：雞蛋1個，90千卡，低脂牛奶250毫升，135千卡。加餐：1份水果（如蘋果/橙子200克或草莓300克），90千卡。午餐：純蔬菜沙拉（不加醬）250克，45千卡，雞胸肉或白灼蝦60克，90千卡。加餐：無糖酸奶70克，50千卡。
在達成減肥目標以後，如果需要停止間歇性禁食，應該逐步過渡至維持體重的飲食方案，採用改良的禁食方案，例如，隔日禁食和5∶2斷食可以將禁食日的能量攝入量增加到每天1000～1200千卡，限時進食可以將進食的時間窗擴大到12小時。在這個階段，定期監測卡路里攝入量，定期自測體重以及增加體力活動都非常重要。