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有那麼一種蔬菜，香氣特殊、味道特殊，秋冬季節備受歡迎，可真正大量上市的季節卻是夏天，暖粉們猜猜是啥？
茴香被稱作“冬季菜王”，可它實實在在是夏天大量上市的蔬菜。 6月是茴香採收、大量上市的季節 ，這時候的茴香口感好、味道香，食用價值也高。 茴香有時也被認為是綠葉蔬菜“第一名”!從現在吃到夏至,養陽驅寒,還是補腎高手、胃病剋星~ 凡綠葉蔬菜大多偏於涼性，而茴香菜卻是溫性的。茴香溫熱的作用，在綠色蔬菜中可以說排名第一。 韭菜、香菜、大蔥，這些綠色菜也是溫性的，但茴香比它們更勝一籌。 為什麼這麼說呢？因為茴香主要入腎經，直接溫補腎的陽氣。 陽虛的人，也就是體質虛寒，平時比較怕冷的人，最適合多吃茴香，可以補腎助陽。茴香不僅能調虛寒也能調實寒。外感寒邪的時候，吃茴香可以發散風寒。 茴香對於所有的寒證都有保健調理作用。凡是身體局部或是整體有寒冷症狀的人，比如 手腳發涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等，吃茴香對身體有好處。 茴香也入胃經，能暖胃、開胃、養胃，調理各種胃寒型胃病。 胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食慾不振的人吃茴香能開胃，消化不良的人吃茴香能幫助消化，情緒抑鬱的人吃茴香能振奮精神。 茴香氣味辛香，所以它理氣的作用也很強，對於氣滯氣逆引起的病可以通調，比如胸悶、打嗝、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣，甚至寒溼腳氣等。 咱們上面也說了，茴香菜屬於一種特殊香味的菜，咱吃它就是圖它這個味兒，平時經常拿來拌肉餡、包餃子，但在製作茴香菜的時候要注意，千萬別和以下3種食材搭配在一起吃。 茴香具有獨特香氣，而蔥薑蒜也自帶特殊氣味，疊加在一起會相沖，使得氣味奇怪、香味兒全無！
茴香雞蛋餃子 準備食材：茴香300克、雞蛋3個、麵粉400克、香油2勺、鹽20克、姜1片 茴香切成小段，倒入油 香油 一顆生雞蛋 鹽 薑末 可以的話放點實用鹼面 1、生活中那些 熱性體質的人不適合吃茴香菜 ，因為茴香菜是一種性質溫熱的蔬菜，那些熱性體質的人在吃了茴香菜以後容易出現上火， 會讓口舌生瘡，咽喉腫痛和牙齦腫痛等不良症狀高發會對人體健康造成一些危害。 2、茴香菜中還含有一些易過敏成分，生活中那些過敏體質和經常會出現 過敏的人都不適合吃茴香菜。 3、 不可過量食用茴香菜。 因為人們過量吃茴香菜後會危害人類眼睛，容易導致眼科疾病高發或視力下降，另外還會讓身體長瘡，會危害人類身體健康。正常情況下，人們 每天吃茴香菜的數量不應該超過500克。 提醒 ：以上內容僅供 參考，並非適合所有人群， 建議在醫師的指導下調理。
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