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俗話說“能眠者則長生”，睡眠對於人的健康也是有著很大的影響，尤其是脾胃虛弱的老人，晚餐至關重要。但是很多人卻不知道晚餐亂吃會損害我們的睡眠。
晚上能吃啥、不能吃啥，流傳著很多說法，哪些是真，哪些是假呢？
其實，不管是早上吃、中午吃還是晚上吃，蘋果的營養價值沒有改變。而且，正常健康人無論何時吃，消化系統都會把蘋果的養分吸收掉。所以說，這句話是不成立的。
當然，吃蘋果最佳的時間是在兩次正餐中間，如上午10點或下午3點，這可避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。
早上起床後，人體的活動量逐漸加大，食用生薑之後加速血液循環，有利於能量的釋放。
而到了傍晚，人體需要平靜，逐漸入睡休息，如果這時食用過量的生薑，可能會因為血液循環過快而導致過度興奮，而難以入睡，這就是晚上不推崇吃薑的主要原因。
但是我們知道古人基本沒有夜生活，晚上八點左右就入睡了，而我們當代人的夜生活非常豐富， 特別是一些年輕人，睡覺的時間比較晚，所以晚上少吃點姜對人體健康沒有影響。
大家可以放心了，晚上吃生薑不是賽砒霜。但因為生薑會刺激腸道蠕動，增強脾胃功能，所以睡覺前別吃，避免影響睡眠。
有多位科學家研究比較晚上吃東西和白天吃東西哪一個更加容易變胖的問題，結果都顯示：吃東西的時間跟發胖沒有什麼關係，是胖還是瘦的主要原因還是在於吃的熱量多少。
所以，晚上吃還是白天吃不是重點，只要你吃多了攝入熱量超標了，身體都會把熱量儲存下來，轉化成脂肪的。
最後說，事實證明，晚餐吃不對，多種疾病身上攬，吃晚餐的秘訣到底是什麼呢？
我們健康的晚餐，在食物選擇上應該“清淡至上”，講究“質高量少”，適宜選擇的食物有：
海苔原料中纖維含量很高，含有各種有益於促進腸道消化，熱量很低，幾乎沒有令人發胖的風險，是女性和小孩可以放心食用的美味小食。
比如秋葵幹這類本身沒有什麼熱量的蔬菜，製作出的乾貨不僅健康好吃，也很方便攜帶，也可以在家裡屯較長的時間。
每天吃上49顆左右的開心果，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。