調味豆腐片

配料表：豆腐、秸稈、澱粉、郫縣西洋菜、醬油、大蒜、胡椒粉、植物油、小蔥、鹽、姜、鮮辣椒；

實踐

1.辣椒和生薑切碎，紅蔥頭切小塊；

2.倒入油，加入蒜頭、花椒、郫縣西洋菜、生抽炒香，加少許水燒開；

3、切片，裹上澱粉，放入湯中煮熟；

4.待肉片快熟時，加入豆腐、辣椒和鮮姜一起煮，加鹽調味

調味魚乾

原料：藥明、青椒、辣椒粉（或小米）、蒜末（或青蒜）、鹽、生抽、雞精；

實踐

1、準備青椒圈、辣椒粉、蒜末；小魚洗淨，用熱油小火炸香；

2.加入青椒和蒜末一起翻炒，撒上鹽和辣椒粉加幾滴水；

3.加入少許生抽，撒上雞精

陳皮醬甜毛尾

材料：冰鮮比目魚300克，陳皮，薑片，蔥花，胡椒粉，幹辣椒，海鮮醬，花生醬，鹽，鮮湯，辣油，食用油。

實踐：

1、章魚洗淨後加鹽調味，放入油鍋中炸至外脆內軟，撈出控油待用。

2、鍋內留底油，加入切好的薑片、洋蔥片、陳皮片、花椒粒和幹辣椒炒香，再加入海鮮醬和花生醬拌勻。最後轉中火收汁，出鍋前淋上辣椒油即可。

用芹菜葉做的雞蛋煎餅

實踐

實踐

1、芹菜葉洗淨切碎；

2、麵粉放入大碗中，加入雞蛋和糖調成糊狀；

3、鍋燒熱，加入少許油；

4.放入麵糊，炸至微黃；

5、將另一面煎至微黃；

6.放在砧板上，切成盤子。