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本週三在杭州閉幕的第五屆中國國際茶葉博覽會上，有73年製茶歷史的浙茶集團，一次性推出6款袋泡茶新品，標誌著這家浙江茶葉領軍企業正式佈局袋泡茶賽道。
飲茶這一習俗，在國內已有3000多年曆史。然而眼下，不少追求潮流的年輕人，可能寧願為了一杯奶茶排上半天隊，也不願坐下來煮水、沏茶、品茗。如何把這屆年輕人拉回茶桌前？口味多樣、方便快捷且顏值在線的袋泡茶，或許就是其中一個答案。
曾是低檔劣質茶的代名詞
關於袋泡茶的誕生，至今尚未見正式的文字記載，但目前有一種說法流傳得較為廣泛：1908年，美國紐約的進口商蘇里萬為了擴大銷售，用一種小絲袋裝上茶葉作為樣品寄給買主。有一位買主不經意間的一個疏忽，連同絲袋一起放入杯中浸泡，結果茶出人意料的好喝。蘇里萬從這件事得到啟發，不久就改用薄紗布替代絲綢製成的小袋，加工成一種新穎別緻的小袋裝茶葉，廣受歡迎，世界上首批袋泡茶就這樣問世了。
在國內，上海茶葉進出口公司於1964年開始生產袋泡茶，還建立了袋泡茶和小包裝茶專門加工廠——第三茶廠。之後，廣東等地茶葉進出口公司和不少茶葉生產廠家相繼建立各自的袋泡茶生產基地。
到了1992-1993年，立頓紅茶自南而北風行全國，由此掀起中國的袋泡茶熱潮。年輕人以喝立頓為時髦，大小店家、賓館飯店也都用起了他家的紅茶；同時，國內如雨後春筍般冒出許多袋泡茶廠家，袋泡茶包裝機、茶葉濾紙走俏。
然而，隨著市場競爭日益激烈，國內開始出現袋泡茶內放置低檔劣質甚至過期的碎茶散茶，袋泡茶又逐漸被市場淘汰。
爭做年輕人手中那杯“口糧茶”
此後，一說起喝茶，我們往往會先想到中老年人：專業茶桌、茶壺、茶具一應俱全，儀式感拉滿。這對於追求口味、便利性和顏值的年輕人來說，顯然在調性上不太吻合。適用於多個場景，可快速沖泡的袋泡茶，重新進入各個品牌的考慮。比如在星巴克，無論你點的是紅茶、烏龍茶還是碧螺春，服務人員端給你的其實都是袋泡茶。
而浙茶集團剛剛推出的袋泡茶創新品牌“天香”，共有陳皮烏龍、茉莉花茶、蜜桃烏龍和葡萄烏龍等6種口味。在說起進入袋泡茶賽道的原因時，天香品牌負責人王永瑩表示，市場發展潛力巨大是重要因素：業內統計，以2021年為例，中國近3000億元的茶葉消費額中，袋泡茶僅佔5%左右，低於世界平均23.5%的水平，更是遠低於歐美國家80%的消費比例。
除了傳統茶企，新消費品牌也紛紛涉足袋泡茶，爭做年輕人手中最喜愛的那一杯“口糧茶”。4月來杭州國際博覽中心開快閃店的茶顏悅色，不賣奶茶，只賣袋泡茶包和周邊；喜茶正在擴充品類，茶包是主推產品之一；奈雪的茶，不僅發展線上渠道，還將相關產品放在門店內顯眼位置；小罐茶則推出主打性價比的子品牌“茶几味”，想讓中國茶成為更多人的日常；還有膠囊茶語，以妝食同源為理念，做年輕女性那杯美容養顏配方茶……
牛油果、柚柑、鴨屎香……
小眾口味的袋泡茶你喜歡嗎？
在杭州的世紀聯華超市，共有20多個品牌的袋泡茶在售。銷量排名靠前的主要是立頓、意貝尼和茱莉斯等國外品牌。超市相關負責人向橙柿互動記者介紹，在聯華華商系統裡，衝飲茶在整個茶飲類目中佔到20%，其中袋泡茶佔總體的5%左右。今年以來，衝飲茶總體同比增幅在20%以上，“袋泡茶的比例沒有做統計，但從幾個品牌彙總的情況來看，增幅比衝飲茶更高。”
每日食品的首席內容官李運飛認為，從1992年立頓首次進入中國至今，30年來袋泡茶的配方發生了巨大的改變，它已不再是低劣茶的代名詞。用上了立體的三角包後，裡頭裝的茶葉可以各種各樣，還可以把一整朵花放進茶包裡，好喝又好看。
在李運飛看來，袋泡茶要持續健康發展，首先要特別關注小眾口味，尤其是那些從現製茶飲中流行起來的。比如三年前流行的牛油果茶，兩年前流行的柚柑茶，去年流行的西梅、榴蓮和鴨屎香口味等。“袋泡茶可以借鑑這些小眾口味，因為它們在年輕消費者群體中有黏性和話題性。”其次，要關注場景的細分和創新，產品設計要洞察到消費者心理。“比如生產茶包還是茶棒：在辦公室場景，可以攪拌的茶棒比較有感覺，而在外面坐車、露營，茶包會更方便。”
作為茶飲的一種打開方式，你喜歡傳統的泡茶，買瓶裝即飲茶，到店喝現製茶飲，還是買袋泡茶？
橙柿互動·都市快報 記者 程超