葡萄酒為什麼要雷司令?

葡萄酒為什麼要雷司令?

無論是酒會,晚宴,一杯葡萄酒總會是餐桌上的點睛之筆,哪怕是自飲,也是氛圍的加分項。

但葡萄酒這麼多,該怎麼選呢?

穎寶告訴大家一個偷懶的辦法,不妨看看行家是怎麼喝的,比如來看一下英國王室都愛喝哪種,答案:雷司令白葡萄酒。

雷司令,它是一種釀酒葡萄的名字,全球65%的雷司令在德國種植,95%的德國好酒都是用它釀造的。


能讓雷司令聲名鵲起,就不得不提1845年,英國維多利亞女王赴德國訪問當她在晚宴細品了一口佐餐葡萄酒後,立刻驚歎連連,如獲至寶。


雷司令那甜美怡人的口感實在令人驚豔,很好地均衡果香及花香,酒體飽滿立體,充盈喉間,沁人心脾!

所以時至今日,英國皇室依然將雷司令作為皇室用酒!

雖然有些人認為它不如波爾多名氣大,但在19世紀末,雷司令可是相當輝煌的。
歐洲王室貴族都很鍾愛喝雷司令,在萊茵河和摩澤爾河流域,有些甚至比拉菲、拉圖價格來得還高些。


▲1896年倫敦餐館的酒單
雷司令(Hock)的價格比拉菲還高!

另外,因為雷司令酸度高,有陳年潛力,幾年前的名酒拍賣上,一瓶1990年的Egon Müller zu Scharberghof的雷司令以約200萬人民幣的價格成交,足以見得優質的雷司令一瓶難求,深受追捧。


特別現在天氣熱了,相比於紅葡萄酒的渾厚,白葡萄酒酒體輕盈,口感清爽,有時還伴有香草的香氣,與甜品搭配得極好,搭配美食也適宜。

因為後臺的酒友們一直留言讓推薦適合夏天喝的葡萄酒,機緣巧合,今天給大家帶來了不僅好喝,更稱得上是“性價比王炸”的——璐菲莊園弗雷德雷司令白葡萄酒。

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白葡萄酒市場魚龍混雜,要想喝好,還是得做足功課,但在這方面穎寶已經給大家
提前審查過了,這款酒的背書,實在厲害:

✅擁有400年曆史的老牌名莊——羅曼霍夫酒莊

✅酒莊葡萄園位於摩澤爾中坡,被拿破崙譽為“摩澤爾的珍珠”

✅55年老藤,15年陳年橡木桶窖藏

✅德國米其林Golvet餐廳合作餐酒,一瓶一碼


故事是這樣的,原本這批酒是珠寶連鎖集團定製款,專供VIP飲用,因為消費下行,你們懂的,珠寶集團財務預算取消了與羅曼霍夫酒莊的年度合作……

但自從我們品嚐過這口感,就決定不管多難都要全部收入囊中,所以這批酒從去年7月開始漂洋過海,費勁千辛萬苦,歷時8個月才輾轉到手。


在價格上,更是給出了一個意想不到的價格,平時它線下指導價折和人民幣1380一瓶,德國米其林Golvet餐廳在售要200歐:


但我們特別給到新品嚐鮮價,僅需:
99元2瓶開售!如果不是整批從德國撿漏入倉,99元兩瓶簡直是天方夜潭庫,所以這樣的價格僅300件,賣完就沒有了,搶到就是賺到!

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當然價格划算,不代表品質下降,稍微懂點葡萄酒的朋友可能都知道,因為好喝,市面上的雷司令很多,但純正的德國雷司令有三點要注意:

1、獨有萊茵瓶型;2、一般貿易關單是德國起運國,而不是中國;3、德國原瓶軟木塞。

在這裡,我們能鄭重承諾所售賣的璐菲莊園弗雷德雷司令白葡萄酒
🔺【德國原瓶原裝進口】
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🔺【德國正版經典萊茵雷司令】

▲德國正版萊茵雷司令價格都在4000+以上

看報關單,德國原裝進口,起運國是德國:


如假包換的原瓶進口,獨有的萊茵瓶型:


酒中貴族,德國原瓶軟木塞:


品質既然有保障,那口感自然差不了,輕輕轉動杯身,我們的雷司令酒液清澈透亮,相比紅葡萄酒,白葡萄酒充滿了神秘感,讓人想到“瓊漿玉液”四個字。


一小口一小口地啜飲慢品,讓酒在口中翻轉,讓每一個味蕾都充分打開。

白葡萄酒特別的酸味,混合著雨後空氣般的清新香氣,振奮味蕾,愉悅感官,如絲綢般細滑,酸度較高,餘味綿長,回味無限。


特別是在夏天喝白葡萄酒,可以先冰鎮,既能達到更佳的試飲溫度,還帶來清涼感,彷彿在酷暑中給人們帶來一陣涼爽的清風,實在是愜意。


所以這樣的價格,這樣的品質,買到就是撿大漏,趕緊入手吧,好物好價,怎麼捨得錯過。

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-01-
 百年傳承,點滴珍貴 
來自釀造世界知名產區摩澤爾

雷司令是德國古老的葡萄品種,它著名的產區就是德國摩澤爾地區


這個區域根據河流流向,分為上、中、下區,其中精華的在河流中段,而我們的葡萄酒莊園——羅曼霍夫酒莊的酒園,就位於莫澤爾產區的中段


酒園內還分為日晷園(Wehlener Sonnenuhr)、奇藥園(Trittenheimer Apotheke)、天堂園(GraacherHimmelreich)、歡浴園(Bernkasteler Badstube)、冰鑽園(EISDIAMANT)、鑽石園(DIAMANT)。

這款弗雷德雷司令來自於鑽石園,鑽石園的名稱來自於一個古老的傳說:
一位國王在巡遊途中生病了,一位果農給他喝了一杯葡萄酒,他的病奇蹟般的好了,以後這位國王只喝這個酒園的葡萄酒,並且把這個酒園命名為鑽石園。


所以鑽石園DIAMANT,一直稱得上是莫澤爾產區中的珍貴明珠。

酒園位於蒂藤海姆小村莫澤爾河的對面,面向西南,光照充足,另外最好的葡萄都種植在朝南且極其陡峭的河邊坡地上。

像鑽石園就位於70度的陡坡上,泥盆紀板岩土壤賦予了葡萄酒豐富的礦物質,這也賦予了酒體非比尋常的青草氣息。


加上這個園區的雷司令有著更晚的採摘時間,讓葡萄吸取了大自然更多的精華,使得酒體更加醇厚,芳香。


怪不得小編每次喝上一口這樣的白葡萄酒,都能感受到甘冽柑橘的芳香中有蜂蜜的氣息,加上莫澤爾產區特有的生機勃勃的酸度,讓酒體生動、平衡。


除此之外,羅曼霍夫家族的鑽石園一直堅持有機種植管理,採用天然的物質作為肥料,讓土壤始終保有適當的營養和有機物。

這樣豐富的元素更使得酒體飽滿,每一口都圓潤綿長,如果在大自然中暢快呼吸。


還一瓶一碼,附有莊主簽名,買來送人也是體面過人:

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 55年老藤,15年橡木桶發酵熟化 
稀缺產量,經不起宣傳就賣光了

一般來說,葡萄剛種下去的幼株,在3年內是無法生產高品質釀酒果實的,10~30年左右才是葡萄生產的巔峰期。

而到了30年以上,葡萄藤到了“高齡”,葡萄藤已經跨過巔峰期,產量變得越來越少。


但弗雷德雷司令恰恰用的就是55年老藤葡萄,老藤雖說產量少,但根系通常比較深。

利用深根效應可以取得較多的水分和養分,非常有利於葡萄中香氣物質的累積。


配合果味集中度高,老藤葡萄酒往往具有更好的平衡度和複雜度,豐厚的酒體總能輕易俘獲人心。

所以老藤葡萄酒向來難能可貴,是經年累月後才得到的天地佳釀。


另外為保證口感,我們的葡萄酒還會選用15年的橡木桶進行發酵熟化。

就像一件精美的藝術品,凡是在橡木桶中陳釀過的葡萄酒會有橡木桶本身的香草和怡人的葡萄香。


陳年越長,香氣越明顯,全程整整歷經360天釀造,才能得到這樣一瓶優質的葡萄酒!

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 優質高級葡萄酒(QmP)
酸甜偏酸,酒體輕盈

喝甜白一定要喝雷司令,但不是所有的雷司令都是珍藏級雷司令。

在德國,雷司令也是有等級之分的,包括日常餐酒(Tafelwein)、地區餐酒(Landwein)、高級葡萄酒(QbA)、優質高級葡萄酒(QmP)。


而這款雷司令就是優質高級葡萄酒(QmP)中——珍藏葡萄酒Kabinett,酸甜偏酸,酒體輕盈,口帶有檸檬和熱帶水果青葡萄風味。


偷偷告訴你,它還是德國米其林Golvet餐廳甄選!


羅曼霍夫酒莊弗雷德面世後,便得來德國米其林Golvet的邀請函,也受到眾多食客飲者們的青睞,這全是對這瓶 Kabinett珍藏級雷司令的肯定。


所以羅曼霍夫家族很少出席活動參將,因為鑽石園僅有40公頃,直白說,因為稀缺產量太少,經不起宣傳就賣光了(一般都是直供米其林餐廳)。

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  白葡萄酒怎麼儲存? 
買到賺到,送禮更有面兒

這裡再給大家講個小知識點,關於怎麼儲存白葡萄酒:
一般最佳儲存溫度為,8℃至12℃之間。


需要置於涼爽地方,避免陽光直射。

還可以將開瓶的葡萄酒重新密封后放入冰箱保存,一般儲存一個星期左右。


最後再強調一下,我們鄭重承諾所售賣的璐菲莊園弗雷德雷司令白葡萄酒
🔺【德國原瓶原裝進口】
🔺【整貨櫃一般貿易】
🔺【德國正版經典萊茵雷司令】



這樣的德國品質好酒,進口商直髮,線下指導價折和人民幣1380一瓶,德國米其林Golvet餐廳在售要200歐:


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