失眠最怕它,6月少吃肉,也要吃千金菜!祛溼、護血管,大病、小病遠離你!寶貝你卻扔了

失眠最怕它,6月少吃肉,也要吃千金菜!祛溼、護血管,大病、小病遠離你!寶貝你卻扔了

點擊下圖 關注養身廚房

中醫講:夏日宜吃苦。夏季溼邪纏身,身體沉重、水腫虛胖。
要多吃些清熱利溼的蔬菜,忌辛辣油膩。專家給我們推薦的苦味之食中,就有今天小廚要講的萵筍。
萵筍:千金菜
萵筍含有豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素c,和多種礦物質。萵筍被稱為“千金菜”。
萵筍在多部古籍中都有記載:
《本草拾遺》:利五臟、通經脈;
《日用本草》:補筋骨、去口氣、白齒牙、明眼目;
《本草綱目》:利小便、通經脈。
萵筍營養豐富,功效強
那養生專家都是怎麼吃的呢?
萵筍:安神助眠
萵筍切開後
有白色類似於乳汁的液體分泌出來
這是營養物芳烴羥化酯
有鎮定安神的作用
它的維生素B1、B2含量也很高
有益於滋養神經
可以調節睡眠,適合失眠人群

它還含有豐富的碘元素
鎮定神經的同時還能保護甲狀腺

清香蝴蝶花——鎮定安神

萵筍刮薄片,中間切開,翻轉成花形,澆上自己喜歡吃的醬汁即可。

萵筍、木耳、韭菜:護血管3件寶
萵筍富含膳食纖維、胡蘿蔔素和維生素C,能阻止膽固醇的吸收,代謝膽固醇,起到保護血管的效果。

是護血管1寶。
木耳中富含木耳多糖對護血管、提高免疫力等都有幫助。
木耳在《神農本草經》中列為中品,具有養血、補氣、活血的作用。

是護血管2寶。
提醒:很多血管問題都和胸痺有關
比如說冠心病
《食療本草》記載韭菜可治胸痺
用於心絞疼痛
三種菜搭配可以改善血管

拌三樣菜

焯過水的木耳、筍絲、韭菜,用生抽、醋、鹽、蔥油調味即可。

萵筍:祛溼去火
萵筍微苦、微涼,有清熱的作用
“酸苦湧洩為陰”,酸+苦
有助於中和夏天的溫熱陽性
祛溼去火,開胃消食
然而很多人不知道的萵筍葉
不管是味道還是營養
都比萵筍莖更強
廚房的專家和大廚用萵筍葉和萵筍
帶來一道祛溼去火的夏日脆筍雞

夏日脆筍雞:祛溼去火

食材:雞腿肉、萵筍、小番茄、醪糟、蕃茄醬、大蒜

做法:

1、萵筍葉下鍋煸炒30秒,盛出備用。

2、蕃茄醬下鍋煸香,加入拍好的蒜,再放入小西紅柿,炒至軟爛後,加入醪糟汁和清水。

3、燒開後加入青番茄和萵筍,加入醬油、白糖調味,再次燒開下入醃好的雞肉,待成熟後澆在萵筍葉上即可。

紫色萵筍:增強免疫力
綠色萵筍葉,富含葉綠素,是血管“淨化器”,能淨化血液,降低膽固醇和遊離在血液中的低密度脂蛋白。

但是你看過紫色的萵筍葉嗎?
紫色萵筍葉,富含花青素,是人體的“強力掃把”,清潔力是維生素E的50倍、維生素C的20倍以上,能清除傷害血管內皮和細胞的自由基。
還能增強白細胞殺滅細菌和病毒的能力,提高人體免疫力。

菜窩頭:提高免疫力


做法:

萵筍葉加小蘇打焯水保持翠綠,切碎後攥幹,與肉餡混合(比例為1:1)。

加鹽、香油後攥成球,包裹玉米麵粉,然後在水碗裡蘸溼,再用玉米麵粉裹一層,如此反覆3-4次。

上鍋中小火蒸15分鐘即可。

萵筍挑選小竅門

看葉子:選擇葉子堅挺的
看花蕊:選擇沒有開花的
看重量:選實心的、沉甸甸的
萵筍先切斷,再切制,能更好去皮。

今日互動

萵筍葉的營養功效比

萵筍莖更強對嗎?

注:本文內容僅用於知識學習和分享
本文內容為養生廚房原創,公眾平臺未經同意不得擅自轉載。轉載請留言聯繫養生廚房。
對文章內容有任何疑問,請留言或聯繫客服詢問,謝謝合作。

喜歡本文,給小廚點個贊吧

Scroll to Top