懂養生的都知道，一年之計在於春，春季養肝正當時。
牛油果
牛油果是不少減肥人士、健身達人眼中的“香餑餑”，不少人甚至奉其為減肥果。
但事實上，牛油果一點也沒辜負它的名字，簡直不要太“油”哦！
牛油果的脂肪含量高達15.3%，不但是一般水果的幾十倍，為水果中的脂肪含量冠軍，而且比瘦肉、魚肉（約3%~5%）要高得多，簡直比肉還肥！
當然，小編也不吹不黑，要客觀地告訴大家：雖然牛油果脂肪含量高，但其中約70%是單不飽和脂肪酸，特別是油酸約佔60%以上。
油酸不但能降低血液中的“壞膽固醇”和總膽固醇，從而降低心臟病的患病風險，還有助於降低2型糖尿病的發生風險。
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不過話說回來，再好的脂肪酸，只要人體攝入就會產生熱量。
人體攝入的脂肪過多，獲取的熱量就越多，肥胖的幾率就越大。若脂肪囤積在肝臟，極易導致脂肪肝。
牛油果脂肪含量這麼高，其熱量自然令人咋舌，每100克高達171大卡，妥妥的水果中的“熱量炸彈”。
一般來說，一個稍大點的牛油果約有130~150克，吃一個就可攝入大概220~250大卡的熱量。
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可能有些人對這個熱量值沒啥概念，小編舉個例子：
在正常情況下，女性的基本代謝率在1200~1400大卡之間。如果把它分配到三餐上，一餐約攝入400~470大卡。而吃一個小小的牛油果，一餐總熱量的一半以上就沒了！
即便你可以通過運動或調整飲食結構，讓自己總攝入熱量不超標。但還有個問題不得不面對，那就是牛油果中的脂肪！
通常，一個130~150克的牛油果約含20~23克脂肪，而我們每天吃油不能超過25~30克。換算下來，每天吃一個牛油果，一天的油量就接近滿額了！
榴 蓮
榴蓮有“四高”：高糖、高熱量、高脂、高價格
，尤其是前兩者，每100克榴蓮竟含有23.3克糖、153大卡熱量。
前文聊了高脂和高熱量對人體特別是肝臟的影響，這裡說說高糖~
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水果中含有相當一部分果糖，它的吸收不會促進胰島素分泌，會直接進入肝臟。
當果糖攝入量過大而沒被及時消耗掉時，就會被當成是合成脂肪不受限制的原料，轉變成脂肪囤積在體內。
從上世紀60年代起就有學者發現，過多進食果糖會引起肝臟疾病。
多項研究也表明，過食果糖會影響脂肪代謝，同時增加肝臟的負擔，導致脂肪肝。
因此，對於牛油果和榴蓮——
①健康人群偶爾嚐鮮可以，但不能經常吃；
②血糖不穩定者可適量吃牛油果，但不宜吃榴蓮；
③超重、肥胖人群最好都別吃。畢竟每多吃一口，肝就可能再肥一點，而且相較體重正常者，肥胖者的肝臟需要更努力地工作，才能滿足身體所需，但如此長期高負荷工作，肝臟難免積勞成疾。
說了那麼多傷肝水果，下面小編分享幾個養肝食物~
中醫認為，春季飲食宜“省酸增甘，以養脾氣”，即少吃點酸味食物，多吃點甘味食物，以養陽斂陰，養肝護脾。
黃綠色蔬菜就是一種優選，如枸杞葉、蒲公英、雞骨草等。
枸杞葉
中醫認為，枸杞葉性微涼，味甘微苦，入五臟，有清肝明目、清熱除煩、滋陰補腎、生津止渴、補虛益精等功效。
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春季枸杞葉應季而發，此時吃一些有助於清肝熱，對肝火上炎引起的目赤腫痛或偏頭痛等有很好的調理作用，尤其適合熬夜後頭痛、眼痛時食用。而這一點，在現代研究中也被證實。
現代醫學發現，枸杞葉含有甜菜鹼、苦香苷、維生素C、肌苷、琥珀酸及各種氨基酸，對肝病目疾、高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管病等有防治作用。
蒲公英
蒲公英既是一種鮮嫩野菜，又是一味中草藥。
中醫認為，蒲公英味苦甘，入肝、胃二經，有清熱解毒、養肝祛溼、消癰散結、利水健胃、退黃疸、利膽之效。
尤其是在清肝火方面，蒲公英相當厲害，春季人體易上火，火氣盛時吃一把蒲公英正合適。
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營養學家認為，蒲公英含有維生素C、維生素B和蒲公英素等營養物質，能增強肝腎功能，促進消化，使人精神起來。
注意：蒲公英性偏寒，平素身手易冷、大便稀溏、脾胃虛寒的人不適合吃，一般人也不要長期大量吃，以免脾胃受損。
雞骨草
中醫認為，雞骨草性涼，味甘、微苦，具有清熱解毒、利溼退黃、清肝利膽、疏肝止痛、解毒等功效。
北方的朋友可能對雞骨草不甚瞭解，其實，嶺南民間用雞骨草防治肝炎的歷史由來已久，其功效也屢經驗證。
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像是兩廣人，就很喜歡用雞骨草煲湯，比如雞骨草煲豬橫脷，就是廣東人最喜歡的靚湯之一, 有清熱、護肝、利溼之效。
要注意的是，雞骨草用於輔助治療肝炎病人時，其病程宜新不宜久。不過，尋常人可能把握不好這個度，因此如果是肝炎患者，那還是要聽醫囑行事，別自己亂來。
若是普通人日常調理，那偶爾用雞骨草泡水、煲湯飲用就可以了。
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第三張圖的空白處應該填 ？
編輯：初醬