眾所周知，生物學中的酵素也稱為酶，其存在於人體中，同樣也存在於蔬菜水果當中。目前，科學家在人體內已經發現的酵素多達5000多種，這5000多種酵素就像一個集團軍時刻維護著身體的健康。

研究發現，人體一旦缺少酵素，身體就會出現各種各樣的健康問題。可是，人體自身能夠產生合成一部分酵素，且近年來，酵素食品也以直線增長的速度走進了我們的生活。

然而我們在有意識積極補充酵素的同時，卻也發現體內的酵素含量還在不知不覺中減少，這究竟是為什麼呢？

人體為什麼會缺乏酵素

原因一：不科學的生活習慣

現今，快節奏的生活方式，工作壓力的增大，以及不規律不科學不健康的飲食習慣，熬夜、偏食等不良習慣都是造成身體內酵素缺失的根本原因。

雖說酵素存在於一些蔬菜水果中，但很多人都喜歡吃高溫烹飪的食物，而食物經過高溫的烹煮、烘培、油炸或燒烤後，食物內的酵素就已經損失殆盡了。

因此，我們食用的食物內酵素含量極其低，幾乎沒有酵素營養價值。所以很多人在平時飲食中，不僅沒有獲取到酵素，反而需要消耗體內存貯的酵素去分解消化食物。因此，在不能有效改變飲食習慣的前提下，有意識的補充酵素食品是非常好的一種方法。

原因二：現代生活環境的衝擊

現代工業的發展與社會資源需求的發展和開採，使得環境受到一定的汙染。而且，農藥的殘留和食物合成化學添加劑的濫用，重金屬的汙染，臭氧，紫外線輻射的汙染等等，都會造成人體內酵素的大量消耗。

最重要的是，在現代生活的環境下，因為受到各種嚴重汙染，外界的土壤、空氣水分等也遭受不同程度的影響，以致於我們體內的天然酵素無法有效保存。有一部分酵素還因幫助維持身體的生化反應而不斷的犧牲自己去中和、分解、排出這些化學農藥殘留等，導致本身有限的酵素含量變得更少。

原因三：年齡增長的消耗

我們體內的酵素含量都是有限的，並不是取之不盡用之不竭的。任何東西都遵從著守恆定律，

隨著年齡的增長，身體會出現一些問題，而要維持身體的正常健康運行，體內的酵素就會從旺盛變為不足。同時，我們攝入的很多食物是不容易消化的，還需要體內的酵素幫助吸收消化，這樣就會造成酵素的嚴重缺乏，慢慢的形成了一個惡性循環。當酵素少到無法滿足人體正常代謝的時候，人就老得更快，毛病更多。

酵素的缺失，對我們的神經系統，內分泌系統，呼吸系統、新陳代謝等必然造成難以想象的危害。

身體缺乏酵素有哪些信號

如果人體內酵素含量不足，身體各部位器官的新陳代謝就會出現障礙，進入半健康狀態，也就是我們平時所說的亞健康。這個時候，我們通常會感覺到肩膀痠痛、四肢無力、頭暈、疲勞、食慾不振等等。

補充酵素有兩大途徑：一是多吃新鮮的蔬菜和水果。二是直接補充酵素，即通過服用酵素食品來補充身體缺少的酵素。這也是最方便，見效最快的方式。

現今，許多酵素產品都富含多種營養物質，如膳食纖維、維生素、益生菌、酶等，可幫助我們補充人體內缺失的酵素，幫助我們排出毒素、延長老化時機、預防疾病、增加壽命等。這也是為什麼酵素食品會倍受重視的原因。

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