現在這個時代，即使閉門不出，也可以無所不能。

比如吃飯，手指點點，外賣自動送來！

可經常吃外賣的你，卻很少有注意過包裝盒上的東西！

復旦大學公共衛生學院教授、博士生導師厲曙光曾在學術報告中，將他對“塑化劑”24年的研究結果作了總結匯報。糖糕、油煎包、香腸、奶茶、關東煮，這些美食日常可見。

但如果用塑料袋包裝，塑料袋中的塑化劑產生“遷移汙染”，食品中的塑化劑含量就會成倍增長，尤其是高熱和高油脂食品。厲曙光2006年對420名大學生血清中塑化劑含量的研究結果顯示，女性體內塑化劑含量是男性的近6倍。

對於塑料容器，我們都很熟悉，細心的朋友可能會發現，在塑料容器底部或者側面有一些數字，這些數字是用來識別塑料種類的。其中，1號（PET）、5號（PP）、6號（PS）是外賣打包盒常用到的材料。

浙江醫院營養科主任朱琴主任醫師介紹，經常吃塑料容器打包的食物會對身體有害，理由是這些塑料容器會釋放出塑化劑、雙酚A、二噁英、重金屬等有害物質。

塑化劑，也稱增塑劑，是一種添加劑，用來加入硬塑料中，使其更有彈性和更加耐用。3號（PVC）是最常使用塑化劑的硬塑料，用PVC製成的塑料容器含有塑化劑。

不過，外賣塑料容器最常使用的1號、5號、6號塑料均屬於軟塑料，本身具有彈性，無需使用塑化劑。即便是PVC材料製成的外賣塑料容器，只要是正規廠家生產的合格產品，並且正確使用（例如不拿來裝高油脂的食物、使用溫度不會太高），並不會有過量的塑化劑釋放到食物中。

有說法稱，由塑料或樹脂製成的一次性餐盒，含有一種叫作雙酚A的類雌激素的物質，經高溫後會從餐盒中滲出，隨著食物進入體內。人體如果長期接觸雙酚A會致癌。

雙酚A是一種化工原料，食品接觸材料中的雙酚A的確可能會轉移到食品上，不過，外賣塑料容器主要用到的1號、5號、6號這三種材料，都不需要使用雙酚A。至於雙酚A對人體的危害性，目前還沒有確定定論。

用作製造塑料的其他一些化學物也可能釋放到食物中去。例如，1號（PET）材料的塑料容器含有微量銻。銻是一種用作製造PET的重金屬。1號（PET）材料的塑料容器在裝有水時，所含的銻能釋放到水裡去。不過，研究顯示，PET瓶裝飲料的銻含量非常低（遠低於世界衛生組織就飲用水水質所訂的指引值），不會對健康構成風險。

總而言之，對於正規廠家生產的合格一次性塑料容器，我們不必過於擔心它的安全性問題，但是經常吃外賣也不是什麼好事，例如在營養均衡、衛生等方面也難有保證。

關於外賣塑料容器是否合格的辨別，可以採用看外觀、摸強度、聞氣味的方法。合格的產品應首先有QS標誌，而且表面看起來光滑透明，無氣泡、發白、雜質和汙點，另外，摸起來不會軟綿綿，聞起來也不會有異味。

如果出現“飯沒吃完碗就壞了，聞起來還一股怪味”這類情況，就有可能是不合格的產品。當然，有時候並不怎麼好辨別，那麼，建議選擇正規快餐店或餐廳就餐，因為他們所使用的塑料容器在質量上通常更有保障些。

朱琴建議，不要使用3號（PVC）材料或用料不明的塑料容器來打包高油脂的食物，例如水煮魚片、油燜茄子等。

注意各種塑料容器的使用溫度，例如6號（PS）材料的塑料容器在95℃時會變軟，因此，不應拿來打包溫度過高的食物，如滾燙的湯等。

不是所有塑料容器都適合放微波爐加熱。5號（PP）材料的塑料容器可以耐受140℃高溫，因此可以放進微波爐加熱。而1號（PET）、6號（PS）材料的塑料容器耐熱程度比較低，既不能放進微波爐加熱，也不能裝太熱的食物。如沒法確定外賣塑料容器能否加熱，可以把食物倒到鍋裡再加熱。

不要重複使用一次性的外賣塑料容器，例如，1號（PET）、6號（PS）塑料製成的外賣盒使用完畢應丟棄，不宜拿來裝其他食物。

來源：浙江醫院

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