夏季的這款湯很養人！老人、小孩都能喝，解暑去火還開胃（附食譜）

夏日炎炎，酷暑難耐時，喝上一杯酸梅湯感覺非常美味，酸梅湯可不單單只是飲料，還是一道中藥湯劑。

很多人只知道飲用酸梅湯能解暑，卻不知道酸梅的好處遠不止於此。

從所含營養成分來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等，其中，有一種特殊的檸檬酸，它能有效地抑制乳酸並去除使血管老化的有害物質。

身體內乳酸含量過高，會導致人疲勞，因此，當熬夜工作或覺得疲憊時，喝杯酸梅湯可以產生良好的提神作用。

酸梅湯含有的酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車或者在喝酒時，起到解酒的作用。

夏天人們常常胃口不好沒有食慾，酸梅湯既可以開胃又能消食。

中醫認為，肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。

此外，酸梅還是天然的潤喉藥，夏天人們出現咽喉腫痛和聲音嘶啞以後，多喝一些酸梅湯就能讓症狀緩解。

材料：烏梅50g，山楂50g，甘草6g，桂花10g，冰糖50g，水3000g。

步驟：把烏梅、山楂、甘草洗淨，烏梅、山楂片用水泡軟；鍋裡放入足量水，將烏梅、山楂片、甘草放入鍋中，桂花用紗布包好放入鍋中；大火燒開，轉小火煮40分鐘，放入冰糖再煮10分鐘；出鍋，放涼即可飲用，冷藏後口感更佳。

需要注意的是，酸梅湯在煎煮時應避免使用鐵鍋、鋁鍋，最好選用砂鍋或搪瓷鍋。