夏喝3碗湯，不勞醫生幫！一碗補氣養胃、一碗祛溼健脾、一碗清熱降火

來源/家庭醫生（jtys1983）

天氣一熱，大家夥兒的脾胃就開始“作妖”了，平時挺愛吃的菜，如今都不願多看一眼，反而開始饞起了湯湯水水。

那麼，到底哪些湯和夏天更配呢？小編今兒個來推薦~

清熱降火：綠豆南瓜湯

綠豆被稱為“夏季第一豆”，夏天來碗冰鎮綠豆湯，簡直不要太巴適！

天氣熱排汗多，體內的水、鈉、鉀、維生素B1、維生素B2等更多流失，水鹽代謝紊亂的話就容易出現口渴、噁心、頭暈、心悸、倦怠無力、肌肉痙攣等中暑症狀。

而綠豆則富含鉀、維生素B1、維生素B2等成分，其中的維生素B1和B2含量顯著高於稻米、小麥，鉀含量更是高達1250mg/100g，只要50g就能滿足每日鉀需求的1/4還多。

綠豆中，還含有豐富的蛋白質、磷脂等成分，煮湯喝不僅能夠清熱降火、補充水分，也可以增進食慾。

但綠豆寒涼，常喝容易損傷脾陽，那怎樣才能減輕寒性呢？

其實，可以搭配一些溫性的食材，比如南瓜，南瓜味甘性溫、補中益氣，與綠豆同煮，既能消暑，又不至於過涼傷胃。

 綠豆南瓜湯 

• 材料：綠豆50g、南瓜250g。
• 做法：鍋內加水500mL，水燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，再加入少許涼水二次煮沸，後將南瓜下鍋，文火煮沸約30分鐘，直至綠豆開花。
• 注意：中國居民膳食指南建議，雜糧和雜豆加起來每天吃50-150g，50g大概相當於女生小抓2把。另外，小孩和腸胃不好的人儘量少喝綠豆湯。

祛溼健脾：紅豆薏米芡實湯

夏天潮溼悶熱，人體內容易積壓溼氣。

比如，早晨起床的時候總覺得打不起精神，小腿肚子發酸、發沉，舌頭邊緣有鋸齒狀或舌苔厚膩，大便容易粘在馬桶上……

中醫認為，“溼氣重則百病生”。溼氣對身體的影響緩慢漸進、不易覺察，傷害卻難以消除，很多疾病都可以歸因於長期的痰溼阻滯。

作為祛溼的明星良方，紅豆薏米湯走進了千千萬萬平常百姓家。然而，不少人天天喝，卻沒能祛溼，身體反而愈加沉重。這是怎麼回事？

其實，紅豆薏米湯大有講究，可不是隨便買來煮了就行的，90%的人都弄錯了。

紅豆要選細長的赤小豆，赤小豆性平味甘酸，能夠發揮很好的利水消腫作用。而薏米性寒，直接煮來吃會傷脾，炒過的薏米增強了健脾祛溼的功效。

另外，脾主運化，既能運化水谷又能運化水溼，一味祛溼而忘了健脾，溼氣祛了後，很容易再生溼。

因此，可以在紅豆薏米湯中加一些芡實，芡實性平，具有益腎固精、補脾止瀉之效。

 紅豆薏米芡實湯 

• 材料：赤小豆50g、炒薏米50g、芡實適量。
• 做法：赤小豆很難煮爛，最好用熱水浸泡1小時後再煮，所有材料下鍋，煮至開花即可。
• 注意：有口燥咽乾、手足心熱、大便乾燥、舌紅少苔等陰虛症狀的人最好少碰。

補氣養胃：冬瓜老鴨湯

前面說了2款甜湯，無肉不歡的人可能不太滿足，彆著急，小編這就來為你介紹夏天必喝的這碗肉湯。

夏季是吃鴨的好季節，鴨肉也是夏天的首推肉類。

鴨肉性味甘涼，有清熱解暑的作用，要知道，這“祛火”的特性，在肉類中可是非常少見的。

從現代營養學角度來看，鴨肉屬於白肉，富含優質蛋白，含量高達16%-20%，比豬、牛、羊等肉類大概高出3-5個百分點。

鴨肉中，還含有豐富的B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒以及單不飽和脂肪酸，這些成分使得鴨肉比紅肉更健康。

此外，鴨肉的脂肪含量偏低，基本只有豬肉的一半，吃鴨肉不容易被膩味困擾。

而冬瓜性微寒，有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑的作用，兩者結合補氣養胃。

 冬瓜老鴨湯 

• 材料：鴨肉250g，冬瓜150g。
• 做法：鴨肉洗淨剁塊，放入冷水鍋中，待水開後，撇去浮沫，改小火燉煮1小時，後加入冬瓜繼續煮20分鐘。
• 注意：對於需要控制體重、減少脂肪攝入的人群，吃鴨肉的時候建議剝去鴨皮。

以上配圖均來源於壹圖網。

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願你天天吃嘛嘛香、身體棒棒！

編輯：米歇

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