夏天別隻迷戀綠豆湯！每天1杯它，腎不虛、睡眠好，預防動脈硬化！溼氣也趕跑

豆漿是我們中國人常見的早餐飲品，它四季皆適合，春秋能潤燥，夏季能清熱，冬季能滋補。

夏天炎熱食慾不好，豆漿口感細膩順滑，經常喝一點，大腦、血管、骨骼、心臟都受益。

膽固醇這個“壞蛋”會增加動脈硬化的風險，提高心血管疾病的發病率。

我們做豆漿常用的大豆富含膽鹼，常喝可以降低血液中的膽固醇，預防動脈硬化、脂肪肝，保護心血管。

大豆富含的膽鹼還有助於提高記憶力，促進大腦神經發育。

豆類的鎂元素和鈣元素，有助於舒緩神經，起到助眠的作用，還能保護心臟。

豆漿養陰、清肺熱，可以改善口乾舌燥的問題。

中醫認為豆漿強筋骨、補骨髓。

現代營養學認為，豆類維生素E含量高，幫助免疫細胞“抗氧化”，增強人體的免疫力。

有人會有疑問：常聽說豆漿中含有雌激素，不適合女性喝，會誘發子宮和乳腺疾病。這個說法對嗎？

北京協和醫院婦產科主任醫師劉欣燕提到，其實適當喝豆漿，是沒有問題的。

豆漿中的大豆異黃酮是植物的雌激素，人體吸收轉化率極低，只有1%或更少，和真正作為藥物的雌激素相比，作用很弱。

正常人一天一杯豆漿，作為食物可以改善一些雌激素缺少的症狀，但不會導致子宮肌瘤發生，還能保護心臟、預防骨質疏鬆，調節內分泌，延緩衰老。

北京中醫藥大學的柳紅芳柳醫師給我們帶來一碗補腎豆漿，還在裡面加了2個祛溼的寶貝。

食材：核桃30克、芡實15克、茯苓30克、黑豆和黃豆適量。

做法：核桃、茯苓、芡實磨成粉，然後和事先浸泡的黑豆、黃豆放到豆漿機裡打成豆漿。

功效：適合腎虛精力不足、記性變差、頭髮變白容易脫落的人。食用前可諮詢醫師。

核桃健腦補腎，茯苓、芡實能健脾祛溼。

黑豆被稱為“豆中之王”，不僅補腎，鎂、鈣、硒元素在豆類中也名列前茅，鎂元素有“心臟衛士”之稱，有助於保護心臟和心血管的暢通，還有助於保護骨骼的健康，硒元素可以保護血管。

它們搭配黃豆做豆漿，養生效果更好。

豆漿除了直接喝之外，還有別的吃法。

做法：1、魚片洗淨後擦乾水分，加鹽抓黏再加生粉拌勻，少加入一點油滋潤魚片。

2、鍋中小火熱豆漿，另起鍋煮繡球菌、豆芽、豆腐絲至斷生。豆漿鍋裡下入魚片和焯好的其他食材。

3、少量鹽和胡椒調味，鍋裡熗入熱油即可出鍋。

做法：1、滷水豆腐提前上鍋蒸20分鐘，切成塊。

2、鹹肉切片，提前加入蔥姜、黃酒浸泡，上鍋蒸10分鐘。

3、砂鍋少油，放入鹹肉、鮮筍煸炒，倒入適量清水煮開，放入豆腐煮5分鐘，適量花生醬用豆漿澥開倒入鍋中，大火燉5分鐘即可出鍋。豆漿和水的比例2:1