田家少閒月，五月人倍忙
夜來南風起，小麥覆隴黃
……
每年的夏至節氣前後
華北大地的小麥將進入收割期
轟隆隆的收割機把金黃的麥浪
捲入腹中
轉眼便將金色的麥粒
灑向天空
劃過一道美麗的弧線
輕盈地落入裝滿幸福和希望的糧袋
機械化的生活帶給我們勞動力的解放
卻也帶走了兒時在麥垛上蹦蹦跳跳的
放肆與撒歡兒
城裡的娃已經沒有機會
到田間地頭撿麥粒
也沒有可能吃到
飽含麥漿的新鮮小麥仁
我們太缺少和淳樸生活的深度鏈接了
以至於會在百度上看到這樣的問題
小麥是米粉還是麵粉
小麥是華夏農耕文明發展的里程碑
當我們的祖先學會了種植小麥
小麥的營養便源源不斷
供養我們後天的脾胃
我們一身的氣血來源
離不開小麥這款農作物
五穀為養
小麥自古被醫家看作是
具有補益功效的食材
小麥可以補益心氣、健脾益腎
在很多名方中
都可見到小麥的身影
比如著名的甘麥大棗湯
就是以小麥為君藥
配伍了甘草、大棗
調和因為多種原因造成的營陰暗耗
心血不足、心神失養而出現的
精神恍惚，睡眠不安，心中煩亂
悲傷欲哭，不能自主等問題
炎炎夏日，又是一個耗氣傷津
心陰容易受到影響的酷暑時節
本來體質就陰虛內熱的朋友
在這個季節容易出現心煩失眠
不妨利用這即將收穫的小麥仁
給自己做幾道養心安神的夏日美食吧
/ 養心安神粥 /
小麥仁100g+百合幹15g
麥冬9g+龍眼肉9g+大米50g
先把小麥仁洗淨後浸泡一晚
大米淘洗乾淨後浸泡20分鐘
注入1500ml清水
大火燒開後轉小火繼續煮1小時
加入百合、麥冬、龍眼肉
繼續煮20分鐘
就可以關火了
這款粥的稀稠根據自己喜好而定
如果擔心1500ml水少煮得太稠了
可以提前多加點水
每天晚飯喝一碗這款養心安神粥
對於本身氣血不足
在夏季由於流汗過多
或者緊張焦慮壓力過度
導致的心慌、乏力、心煩失眠
都是比較適合的
/ 健脾養胃粥 /
小麥仁100g+炒麥芽9g+山藥片15g
大棗3-5枚+蓮子肉15g+大米50g
熬粥的做法和前法基本一致
這款粥裡除了小麥
還加了很多健脾益氣的食材
諸如炒麥芽、山藥、大棗和蓮子
非常適合夏天陽氣在外
脾胃消化功能減弱的人群
特別對於一年四季
脾胃都偏弱，體質偏氣虛的
老人和孩子
也是可以常喝的
/ 椰奶香麥湯 /
五指毛桃30g，茯苓15g
小麥30g，薏米15g
五指毛桃被譽為“南芪”
有很好的益氣健脾
利水祛溼的食療效果
煮起來有淡淡的椰奶香
再配合上茯苓、薏米
以加強夏日化溼的效果
小麥仁和這3味健脾祛溼的食材一起
可以增強健脾益氣的效果
脾氣健運，則水溼亦可祛除
上述4味藥食一起放入養生壺內
開啟養生煮茶模式
煮30-40分鐘就差不多了
然後在悶熱高溫的夏日
覺得自己胃口不好
腹脹便溏、四肢困重、頭暈昏沉
就可以喝一喝這款代茶飲
沒想到解決我們溫飽的小麥，還有這麼可鹹可甜的貼心功效，真的是在炎炎夏日護我們一個周全。
趕快趁著小麥收割的時節，到田間地頭撿點麥粒吧！
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