甜甜的食物是很多人的摯愛，心情鬱悶時，吃上點甜滋滋的食物，煩惱瞬間一掃而空~
但你知道嗎？甜味食物這誘人的背後，卻暗藏傷肝隱患——
飯桌上“3甜”特傷肝，常吃肝越垮！
夏天天氣熱，很多人胃口不好，這時候，酸酸甜甜、外酥裡嫩的糖醋排骨、糖醋里脊等食物，就成為了很多人的心頭好。
但事實上，糖醋類食物是一道“高糖、高油、高鹽”的三高菜，常吃不僅會增加脂肪肝、三高等風險，還可能激活癌細胞。
一般來說，一份糖醋排骨的含糖量高達50～75克。而根據世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克內，最好不超過25克。
如此可見，光是吃一盤糖醋排骨，糖的攝入量就明顯超標了。而高糖飲食，又會加快肝臟細胞儲存脂肪的速度，增加脂肪肝風險。
再者，糖醋類食物在製作過程中，需要將肉片裹上澱粉、蛋液，再經過寬油油炸至酥脆，這含油量可想而知。
若是常吃高溫反覆油炸的食物，又容易增加肝腎代謝負擔、心血管疾病發生風險，導致肥胖、脂肪肝等問題，還可能生成苯並芘、雜環胺等致癌物。
最後，人們常說“要想甜，先放鹽”。糖醋類食物要想做到酸甜適口，糖和鹽是必不可少的。
前文已說過，一份糖醋菜的含糖量遠遠超過人體日常所需，同理，其中的鹽濃度也比你想象的要高很多。
總的來說，糖醋本身並不是一種健康的烹調手法，偶爾可以吃一兩頓解解饞，但不能經常吃。
一到夏天，想要減肥的人就多起來了。有人熱衷於運動減肥，也有人選擇節食減肥，比如選擇“水果代餐”。
“水果代餐”看起來低脂又健康，但實際上這種做法傷肝不淺。
果糖比葡萄糖甜，吸收後會直接進入肝臟，若攝入過量又不及時消耗掉，容易使脂肪在肝臟沉積，最終發展為脂肪肝和其他代謝疾病。
一旦患上脂肪肝，即便是輕度，如果不加以控制，讓肝臟持續受到損害，輕度會慢慢變為中度、重度。
因此，若是天天拿水果代餐，果糖的攝入量很容易過多，其後果可想而知。
除了果糖攝入過多，水果代餐中的一小部分水果，還存在脂肪含量高的問題，如牛油果、榴蓮、椰子等。
這類水果要是經常吃或吃多了，肝臟也是會慢慢變肥的。
當然，肝臟脂肪超標，本身並不直接導致肝癌。但肝臟一旦發生炎症，隨著炎症對肝細胞的破壞，肝細胞出現纖維化，久而久之會發展為肝硬化、肝癌。
很多人認為，喝一杯鮮榨果汁能吃進去更多的水果，性價比更高。
不可否認，鮮榨果汁的確含有豐富的礦物質和維生素，顏色漂亮，口感也非常不錯。
鮮榨果汁通常會去掉果渣，以獲得更佳的口感。而被去除掉果渣的鮮榨果汁，其本質就是濃縮糖水。
以蘋果汁為例，一隻250克的蘋果，其中果糖、葡萄糖、蔗糖的總量加起來有35克，大約可以榨出150毫升的果汁。
如上文所言，過食果糖會影響脂肪代謝，同時增加肝臟的負擔，從而導致脂肪肝。
所以，若為了肝臟好，最好還是少喝鮮榨果汁，直接吃水果對健康更有益。
《中國居民膳食指南（2022）》建議，每人每天吃200~350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果。
“3酸”最養肝，換著吃肝好人不老！
而且，山楂入胃後，本身可以促進胃酸分泌，同時它所含的有機酸及酶類，能促進脂肪類肉食消化，有利於膽固醇的轉化。
對於有脂肪肝的人來說，山楂還可起到一定的消食去脂作用，是名副其實的“養肝果”。
但山楂不宜食用過多，否則易刺激胃酸分泌，從而損傷胃粘膜，尤其是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者以及脾胃虛弱者。
木瓜有“水果之王”、“萬壽瓜”等美譽，還是個不折不扣的“護肝小能手”。
據《本草綱目》記載，“木瓜平肝和胃”，證實了木瓜對肝臟的養護作用。
現代醫學則認為，木瓜含有的另一種叫齊墩果酸的物質，有護肝降脂、抗炎抑菌的作用，也可以幫助調養肝臟。
但要注意的是，木瓜煮熟後，其所含的大量維生素和酶會被破壞，所以木瓜最好還是生吃，如做成水果沙拉、榨木瓜汁、涼拌青木瓜等。
中醫認為，葡萄入脾、肺、腎三經，常吃可以起到益氣養血、補腎宜肝的作用。
這是因為，葡萄屬於酸味的水果，酸能補肝陰，制約肝陽以助降火。
在燥熱難耐的夏天，吃多點葡萄，既能解內熱，又能補肝陰。
現代醫學也證實，葡萄含大量維生素C，適量食用可增強肝臟的代謝能力。
最重要的是，葡萄含有的一些天然活性物質，如聚合苯酚，對保護肝臟相當有效。
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編輯：李所當然
