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今天帶來6種祛溼藥材，包括：
赤小豆、玉米鬚、白扁豆、薏仁、藿香、佩蘭
這些藥材祛溼功效大不同
您吃錯了，可能更傷身
溼熱、寒溼又有什麼區別？
對應的祛溼食材又有哪些？
小廚帶來有祛溼功效的疙瘩湯和手抓餅
到底如何製作？趕快了解一下吧！
零失敗疙瘩湯
祛溼
點擊視頻查看詳細做法和專家講解△
主要食材
麵粉 西紅柿 番茄醬
烹飪步驟
1
做疙瘩
礦泉水瓶蓋扎一個小孔。然後將礦泉水瓶裡裝滿水，讓水從小孔往下滴在麵粉裡。最後不停攪拌麵粉，使其形成大小均勻的疙瘩，靜置3-5分鐘。
2
煸炒
西紅柿切丁，將蔥花、西紅柿煸炒，加入番茄醬。加入玉米鬚水煮沸，調味僅需鹽、胡椒粉、醬油。
3
煮湯
然後將疙瘩少量多次撒進西紅柿湯裡，最後淋上蛋液，煮熟後即可。
知識點
張晉 西苑醫院治未病中心主任
溼氣重症狀
頭沉、胸悶、關節沉重、四肢水腫
3種祛溼方法
1、健脾化溼：脾虛後會出現水溼內停，通過健脾來化溼
2、芳香化溼：芳香味可以醒脾，促進脾胃功能
3、淡滲利溼：通過利水、利小便的方法，使水溼排出體外
6種食材的不同祛溼功效
溼氣困於頭，頭身困重，需芳香化溼
藿香+佩蘭，芳香醒脾，清利頭目
溼氣在中焦脾胃，食慾不振，需要健脾化溼
白扁豆+薏仁，健脾化溼
溼氣困於關節，下肢水腫，需淡滲利溼
赤小豆+玉米鬚，淡滲利溼
祛溼水
玉米鬚水，適合腿腫、關節沉重等溼氣症狀
百搭手抓餅
祛溼
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主要食材
麵糰 蔬菜 香辛料 蔥花
烹飪步驟
1
自制五香粉
花椒、桂皮、丁香、砂仁、草果小火煸香，用石臼搗碎成粉末。
2
處理麵糰
300克麵粉、3克鹽、180克溫熱水和成半發麵麵糰，加入50克熟油揉搓後餳發30分鐘。麵糰擀成圓面片，然後將油酥、五香粉、蔥花均勻撒在面片上。也可以將馬齒莧焯水切碎撒在面片上，做兩種餡料的手抓餅。
油酥的做法：熱油澆在麵粉上，攪拌均勻晾涼
張晉 西苑醫院治未病中心主任
馬齒莧，祛溼熱
五香粉，祛寒溼
3
做餅
圓面片一半捲成筒狀，一半切成小長條。然後將小長條擰成小“麻花”狀，裹在筒狀面片外面。再按壓成餅。
4
煎制
將餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。
知識點
張晉 西苑醫院治未病中心主任
祛溼食材清單
溼熱症狀：口乾口苦、頭面出油、易生痤瘡、手足心容易出汗，舌苔黃膩、偏紅
祛溼熱食材：冬瓜、萵筍、鴨肉、荷葉、黃瓜、苦瓜、芡實、綠豆、絲瓜、葫蘆、鯽魚、玉米鬚、馬齒莧、茭白等
寒溼症狀：口淡不渴，喜歡吃熱食，面色萎黃、精神疲憊，手腳容易發冷，舌體胖大有齒痕、舌苔白喉
祛寒溼食材：砂仁、肉桂、生薑、花椒、羊肉、丁香、草果、刀豆、小茴香等