點擊上方藍字關注我們
文/溫暖中醫
人生有大願力，而後有大建樹。
■
古人說，冬吃蘿蔔夏吃薑。不是沒有道理的。
特別是脾胃虛寒的人，非常適合吃生薑，生薑性溫，溫能散寒，像個小火爐，幫我們把脾胃裡的寒散出去，把脾胃暖起來。生薑的這一作用，古人解釋為溫中散寒。
夏天天氣炎熱，我們習慣把注意力集中在氣候上，認為天氣熱就不應該再吃溫熱的食物，實際上我們忽略了一點，就是人體本身。有一種說法叫天人合一，中醫是這樣理解的：人作為大自然中的一員，人體是隨著大自然在不斷自我調節的。
夏天的特點是熱，陽氣旺，陽氣雖然旺，但偏於散，人體的陽氣也要跟著這個節奏，也要浮散於外，這就導致了兩種現象，一方面腠理開洩，毛孔開放；另一方面，身體裡面的陽氣變少了。而且隨著氣溫的不斷升高，陽氣還會繼續升發。
再看此時的寒邪也早已蠢蠢欲動，夏天最容易生寒的是空調，空調帶來的寒氣沿著毛孔很容易就進來了。還有冰鎮飲料和瓜果也都屬於寒涼之品。寒氣一天比一天甚，積壓在身體裡，就會損傷脾胃，損傷受損。換句話說，外面多一分熱，內裡就多一分寒。由此可見，夏天吃點生薑對脾胃是有好處的。
生薑的用途其實很廣，烹飪的時候會用到它，吃了生冷的食物引起腹痛腹瀉會用到它，受寒感冒了也可以用生薑煮水喝，寒氣一散出去，身體就舒服了。就體質來講，女性比男性更偏於虛寒，所以在古代，古人還會把生薑用線串起來，掛在女孩子胸前，昇陽除穢，稱為女佩姜。另外，生薑還能止嘔，能開胃，在寒溼困脾，食慾不佳的夏天把胃口打開。
本身是食物，可以食用，但是又具有非常好的藥用價值，可以調理身體，溫暖我們的脾胃，所以生薑是藥食同源的平和之物。
在食用生薑養生時，一般會用醋泡一下，醋是酸的，酸在中醫裡頭代表著收，有收斂收澀之性，經醋泡過之後的生薑，一來，辛辣味減輕了；二來，生薑的燥烈之性也得到緩和，不容易上火。
方法：生薑洗淨，去皮，切片，晾乾水分，找一個合適的容器，倒入適量陳醋，沒過薑片就可以，依據個人口味，加一點紅糖，攪拌均勻，最後放入薑片，蓋好蓋子，密封一個星期。
春秋時期，有一位很了不起的人物孔子，孔子的養生理念就是“不撤姜食，不多食”，每天都要吃一點生薑，但不多吃。
所以生薑雖然好，但一次不宜吃太多，一般建議在早上，吃3-5片就可以了。
長按二維碼瞭解詳情