春分前吃“養肝、降壓第1菜”！黃芪加它，成了護心、護眼藥！通腸胃的寶貝，你卻扔了

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（文末有詳細的點星標教學視頻）

驚蟄過後，我們即將迎來春分。萬物生長，菜地裡的野菜現在正是最鮮嫩的時候。

春分有吃春菜的習俗

小廚給大家帶來春季“降壓、養肝第一菜”

它還能護眼、護腦、增強免疫力

但是潤腸通便的寶貝卻被你扔了

趕緊來看看吧~

春季養肝、降壓第一菜

中醫認為，菠菜味甘、性平，入肝、胃、大腸、小腸經，有解熱毒，通血脈，利腸胃之功效。

1

 菠菜養肝明目 

菠菜青色入肝，對養肝疏肝有幫助。它的葉黃素含量在常見蔬菜中是比較高的，葉黃素能夠保護視力，預防黃斑眼底病變。

它還富含β胡蘿蔔素，在體內可以轉化成維生素A，同樣有助於維護正常視力、促進上皮細胞的健康。

β胡蘿蔔素還可以保護黏膜，減少感冒，對提高人體免疫力也有幫助。

2

 菠菜護心臟 

護心臟、防中風：中老年朋友最怕心血管疾病了，而菠菜富含葉酸，對心血管很有好處。

鎂元素被稱為心肌律動的調節劑，常見蔬菜中，菠菜的鎂元素含量名列前茅，對養護心臟有好處。

3

 菠菜補血 

菠菜根富含鐵元素，可以補充鐵元素

對維持人體正常代謝和運轉都是不可或缺的

3

 菠菜+芹菜：降血壓、通腸胃 

春天吃菠菜，滋陰平肝，有助於預防春季裡因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等。

菠菜根莖長，膳食纖維含量更高，有助於促進腸胃蠕動，潤腸通便、防止便秘。

節目上專家還帶來菠菜的黃金搭配——芹菜

芹菜和菠菜分別是

蔬菜纖維素排行榜的第1、第2名

兩者搭配不僅能控血壓，還能潤腸通便

在海南長壽之鄉萬寧，有一位101歲的陳奶奶口齒清楚，而且皮膚光滑、肌肉飽滿有彈性！！！

陳奶奶帶來一個長壽菜，被稱為“天然瀉藥”“降壓藥”，幫助潤腸通便，排出宿便的同時，還能保護腸胃、降壓、護血管，它就是應季的——芹菜！

小廚還用菠菜搭配芹菜帶來一道

降壓、養胃、增強免疫力的蔬菜卷

蔬菜卷

食材：芹菜葉 菠菜 圓白菜 小米麵 麵粉

做法：

圓白菜、菠菜、芹菜葉分別焯水，變軟後盛出過涼水備用，花生米幹焙一下，擀碎備用。

鍋中倒油，放入肉絲和胡蘿蔔絲煸炒，成熟後盛出。

放入切好的菠菜、芹菜葉和花生碎，拌勻。

用圓白菜包裹餡料卷好，即可食用。

菠菜根，潤腸通便的寶貝

菠菜富含膳食纖維，有助於潤腸通便。春天吃它，有滋陰平肝、清理腸胃的功效

但是你不知道的是，菠菜有一個寶貝

潤腸通便效果更好，你卻扔掉了！

那就是菠菜根

菠菜根中的營養不比葉子中的營養少

同樣富含鐵元素、β胡蘿蔔素、維生素C等

菠菜根裡的膳食纖維和葉酸比葉更豐富

潤腸通便的效果更佳！

菠菜根富含鐵元素，可以補充鐵元素

對維持人體正常代謝和運轉都是不可或缺的

它還富含β胡蘿蔔素，可以保護視力

保護黏膜，減少感冒

菠菜根中的膳食纖維、維生素C含量也很高

對降脂、提高免疫力都有幫助

菠菜的吃法有很多

但是菠菜根怎麼吃呢？

菠菜+黃芪：潤腸胃、增強免疫力

《本草綱目》記載，

菠菜“滑以養竅，自然通利”

取老菠菜根，治老人大便難下最妙

須佐補氣養血之藥

說到補氣的食材，當然少不了黃芪

李時珍在《本草綱目》中記載：

黃芪，為補氣之長，氣藥之長

生黃芪補中益氣、益衛固表

還有增強免疫力的作用

老人氣血通便良方

老菠菜根+黃芪10克，煮水飲用

大廚還利用香菜根搭配蘿蔔

做了一道理氣、潤腸通便的美味

點擊下圖看完整做菜步驟與視頻↓

今日互動

菠菜富含膳食纖維

菠菜根潤腸通便效果更好

加黃芪還能增強免疫力

對嗎？

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