蛋白質是我們人體免疫的基石，是人體合成免疫抗體的重要營養素，一旦缺乏蛋白質骨骼、肌肉健康都會受到影響，免疫力也跟著下降，不僅容易感冒、發燒，多種疾病都會找上來。
尤其是人到了一定年紀，消化吸收功能下降，更容易出現蛋白質的攝入不足。所以咱們廣大的中老年朋友們，一定不要過於節儉，多吃一些富含優質蛋白的食物，提高免疫力，才能更加健康長壽。
“蛋白吃得好，少往醫院跑”，要想補充蛋白質，提高免疫力，並不一定要吃昂貴的燕窩、鮑魚，咱們家常餐桌上的這幾種食物，經濟實惠營養又足，記得要多吃！
牛肉不僅富含優質蛋白質，還含有豐富的鐵元素，可以預防缺鐵性貧血。它還富含輔酶Q10，被稱為“心臟活力劑”，能加強心臟心肌的收縮能力。
中老年人日常還是要保證一定量紅肉的攝入，建議大家選擇瘦牛肉，它比豬肉的脂肪含量更低，更有利於控血脂。
雞肉的蛋白質含量和牛肉接近，脂肪含量比牛肉更低，價格也更實惠，可以和牛肉交替食用。
雞蛋被稱為全營養食物，尤其是其中的蛋白質，吸收率非常高，氨基酸評分在十佳優質蛋白食物排行榜中排名第一，是日常最好的蛋白質來源。
對於一般人群來說，每天一個全蛋是完全沒問題的，蛋黃中還富含卵磷脂，對滋養大腦很有幫助。需要控制膽固醇的人群，可以兩天吃一個完整蛋黃，或者每天吃半個蛋黃。
魚肉高蛋白、低脂肪、熱量也比較低，還富含多不飽和脂肪酸和多種礦物質，也是重要的優質蛋白質來源之一。
帶魚和其他魚相比，價格不貴，刺也比較好處理，是很適合日常烹飪的好食材。食用時把它的腹膜和貼骨血儘量擦乾淨，醃製時加點白酒，可以大大減少腥味。
牛奶和其他高蛋白食物比起來，蛋白質含量並不算高，只有3.3克/100克，但它勝在食用量大。
而且牛奶中的蛋白質消化吸收率比較高，為87%~89%，還含有配比合理的多種礦物質，因此非常適合兒童、老人飲用。
大豆是十佳蛋白質排行榜上唯一的植物蛋白來源，而且脂肪低，適合三高人群，還富含卵磷脂，有助於健腦。
但是直接吃大豆可能存在消化不良的問題，建議選擇各種豆製品，比如豆腐皮、豆腐、豆乾等，好吃營養又不脹氣，是中老年朋友的理想選擇。
