和早餐、午餐比，很多人覺得晚餐並沒有多麼重要，但其實晚餐吃錯了，很多疾病就會找上身來。
統計發現，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發病，都與不健康的飲食習慣有關，比如暴飲暴食、食用變質食物、飲酒等。
如豆類、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、麵包、柑橘類水果和添加甜味劑的飲料及甜點等，會讓人產生腹脹感，妨礙正常睡眠。
晚上過食辛辣刺激食物，易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流或腹瀉、便秘、消化不良等問題，從而干擾睡眠。
排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高，尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高，不宜常喝。
高血壓患者，不適合喝太鹹的湯。
痛風患者不應多食動物內臟或海鮮湯等，因為其中的嘌呤含量較高。
胃腸不好、食慾不振的人，通常脂肪消化能力也比較弱，如進食肉湯，應撇掉部分浮油再喝。
晚餐後活動少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖。長此以往，有引發心血管疾病的可能。
“生冷”即指西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜。
“黏硬”則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物，以及乾煸、幹炸、水分很少的乾硬食物。
晚上腸胃需要溫和消化，這些食物進入胃內後，會直接影響胃的工作，讓消化活動變得異常亢奮，容易導致急慢性胃炎等胃病。
晚飯結束時間與入睡時間至少要間隔4個小時。
如果晚上10點鐘入睡，那麼最好下午6點前吃完晚飯；如果晚上11點前入睡，晚飯時間一般最晚在晚上7點以前結束。
建議晚餐要“朝莫虛，暮莫實”，也就是晚餐要少吃。
晚餐的進食量儘量以可以維持到第二天早上沒有明顯的飢餓感為標準，總熱量佔全天的30%左右即可。
晚餐吃完後不宜立即休息，最好可以散步半個小時以上，使進食的食物消化吸收。
飯後至睡前這段時間可以喝些水，但要避免大量飲水，免得入睡後因有尿意而不時起夜，無法安睡。
對於大多數人來說，一日三餐是從小養成的飲食習慣。
因此，在進食過程中，胃酸等幫助消化的物質會習慣性進行分泌。
如果胃酸分泌出來，卻沒有食物去中和，容易引發胃炎甚至發生潰瘍。
同時，由於“斷食”，大米、麵粉等主糧缺失，人體所需的葡萄糖得不到補充，營養跟不上，會導致大腦思維反應遲鈍，工作效率下降。
適當進食會使人體產生愉悅感，而違背本能、意願不進食，容易產生心煩意亂、脾氣暴躁等負面情緒。
如果情緒不穩定，甚至鬱悶、沮喪，嚴重時會反過來影響肝臟的功能，出現臨床上常見的“肝氣鬱結”症狀。