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現在脂肪肝患者越來越多，和我們的生活水平提高後，不健康的飲食習慣密切相關，常吃的早餐中就隱藏著傷肝危機。
有很多人早上來不及吃早飯，就會吃些餅乾、蛋糕等填肚子，有時候還會再買瓶果汁。這些食物中就含有大量的糖，這種深加工食品中的高果糖，在動物實驗中，它更容易造成脂肪肝和脂肪性肝炎，最好不要多吃。
還有些人早餐只吃主食，比如麵條、饅頭、煎餅等，這些主食中其實富含不甜的糖——碳水化合物，如果碳水化合物過量也會在體內轉化為脂肪，傷害肝臟。
早餐中常見的油炸食品，就是典型的高脂食物。炸油餅、糖糕、油條……確實又好吃又頂飽，但其中的脂肪含量也是比較高的，長期攝入過多的高熱量、高脂肪食物，會給肝臟增加負擔，是脂肪肝的重要誘因之一。
營養專家告訴我們，早餐在我們一天的能量攝入中，佔比25-30%。一頓優質的早餐，需要吃到下面4種食物，能吃到3種也算合格。
一、谷薯類：如低油低糖的麵包、雜糧粥、麵條、包子、少油版煎餅、燕麥、玉米、南瓜、紅薯、山藥等。
二、蔬菜水果：比如菠菜、胡蘿蔔、青菜、蘋果、香蕉等，富含維生素、礦物質。
三、蛋白質：魚禽肉蛋，如海魚、河魚、牛肉、豬肉、雞蛋等，能補充優質蛋白。
一般大家的早餐中主食和牛奶、豆漿比較常見，蔬菜、水果攝入比較少，建議增加一些。
以常見的早餐形式為例，給大家介紹幾個更養生的吃法。
食材：黨參10克、茯苓10克、扁豆20克、小米100克。
做法：適量加水先把黨參、茯苓、扁豆煮30分鐘，去渣留湯，再加入小米文火煮成粥。
這碗粥有健脾補氣化溼的作用，適合脂肪肝早期比較肥胖的人群，舌邊有齒痕的、舌苔偏白的人。
1、用吸管將水煮蛋一分為二，蛋白做成漂亮的“花籃”。
2、蛋黃搗碎，加入適量煮熟的玉米粒、鮮豌豆和胡蘿蔔粒，放入少量醬油和花生油調味，攪拌均勻，盛在“花籃”中。
覺得麻煩，不想做造型，直接把雞蛋整個碾碎，和蔬菜拌在一起吃即可，既能補充優質蛋白，又能補充維生素。
八珍糕是《清宮醫案》中記載的一個長壽秘方，慈禧、乾隆也常食用它以養生延年。
用其中部分食材，經過改良而成的八珍餅，更加適合我們現代人的口味，同樣能夠健脾養胃，而且味道非常好，越嚼越香！
1、白扁豆、蓮子、薏米、芡實蒸到軟爛的狀態碾碎，山藥蒸熟後搗成泥，放入茯苓粉混合均勻。
2、加入雞肉泥、雞蛋、紫蘇葉碎和清水。調成像酸奶一樣的糊狀，加入鹽、胡椒粉、花椒粉調味。
3、將紙用油潤溼，擦一遍鍋，放入餅糊，煎一分鐘即可翻面。
早上來不及做的話，可以前一天晚上把麵糊做好冷藏，第二天直接煎制即可。