不起眼的它，是“天然消炎劑”！護肝臟、縮小斑塊、升免疫，春天餐桌要備

我們生活的環境裡有很多細菌病毒，身體受到感染時，就會出現炎症，紅、腫、熱、痛。

而無菌性炎症，更是會讓身體長期處於炎症環境中，傷害免疫、血管、內分泌系統，危害健康。

日常生活中，有一些食物富含抗炎物質，堪稱“天然消炎藥”，我們常吃一些，不知不覺就能抗菌、消炎，增強我們的體質。

北京友誼醫院營養科洪忠新主任提到，在臨床研究中發現，日常飲食中吃了大量的促炎食物是三高、心血管病等基礎病的重要根源。

他推薦一種飲食方式——抗炎飲食，根據臨床研究數據，長期吃抗炎食物能幫助縮小斑塊、體重減輕、血脂、血壓、血糖等各項指標都恢復正常。

其中，家家都有的生薑，正是這類抗炎天然食物中的佼佼者，它富含薑辣素，還含有姜油酮、姜烯酚，抗炎成分多。

在姜的選擇上，最好選老薑，不僅辣味濃郁，有效成分累積也更多，有條件可以選擇小黃姜，抗氧化成分更多。

專家帶來的一種姜的吃法，可以增加您日常飲食中的抗炎成分。

做法：1、取淨鮮姜500克、切碎、入料理機；加入200毫升花生油、橄欖油或者亞麻籽油，料理機開機粉碎，製成混合姜泥。

2、將姜泥加入炒鍋，開火加溫（不超過100°），翻炒斷生，關火，晾涼，倒入帶蓋的潔淨食品容器，即為玉液瓊“姜”。

用法：每次取5~10克，每日2~3次。可以製作熱湯麵、蔬菜粥時使用；煎蝦仁、蒸魚、烤魚及製作其它菜品中使用；也可作為蘸料使用。

注意：每次不要製作過多，放入冰箱冷藏，一週之內吃完。

玉液瓊“姜”不是藥品，只是作為抗炎的健康食物，如果您的問題嚴重，建議儘快到醫院就診。

蒲公英入肝、胃經，清熱解毒，一直有“排毒草”、“藥草皇后”的美稱。

掰開蒲公英的根莖，會有白色汁液分泌出來，而這種汁液有著抗菌消炎的作用。

而且蒲公英的維生素C含量很高，是檸檬的2倍，鈣含量是牛奶的2倍，有助於抗氧化、提高免疫力。

春季肝火上炎的人群適合食用蒲公英，可以用它做菜、煮水泡茶。

今天給大家介紹蒲公英泡茶的方法。

用法：1、挑選未開花的鮮嫩蒲公英。

2、用淡鹽水清洗，放入鍋中小火翻炒，邊炒邊把它抖散，攤平在鍋底，大火幹焙30分鐘，再放至通風乾燥處，自然脫水。

3、搭配茉莉花或者菊花泡茶飲用即可。

注意：蒲公英性寒，脾虛人群慎用。

春天的路邊常能見到馬齒莧，馬齒莧被稱為“長命草”，也被認為是“天然消炎藥”。

它外敷消腫、內服抗菌消炎，能預防細菌引起的腹瀉，還富含維生素A，促進上皮細胞修復，有助於緩解潰瘍。

現代人飲食重油重鹽、厚甘味，十個人有九個有溼熱，而溼熱人群常出現溼熱壅腸，這也是消化道潰瘍的病機。

對此，北京中醫藥大學東方醫院消化內科李軍祥主任，推薦清利溼熱的馬齒莧荷葉粥日常調理。

用法：馬齒莧15克、荷葉15克、大米1兩煮粥，一個禮拜吃兩到三次。

馬齒莧散血消腫、解毒通淋，荷葉利溼、生陽止血，緩解消化道炎症。

大廚用鮮馬齒莧做一道腐皮包子，美味的同時兼顧養生作用。

做法：1、雞蛋炒熟，放入焯過水的胡蘿蔔、粉絲、馬齒莧，加入醬油、香油調味。

2、幹油豆皮切方片，放入小碗，加入餡料包起來後，用腐皮絲繫緊。

3、上鍋蒸制6-8分鐘即可。

除了吃抗炎、消炎的食物，炎症體質的人要避免吃太多促炎的食材。

我們可以看看專家總結的16種促炎因素：

日常我們要注意：1、高糖、高油、高鹽、添加劑超標的加工食物要少吃，多吃富含蛋白質的食物和新鮮的水果、蔬菜。

2、精緻穀物要少吃，全穀物和薯類可以多吃。

3、飲食要全面均衡，不能挑食、偏食。