在2014年的6月份，由李嘉誠投資了1.8億港元的人造雞蛋正式開始發售，而這款人造雞蛋甚至還有當時的世界首富比爾蓋茨做顧問。
這款雞蛋的宣傳稱它的營養價值比普通雞蛋高1/4，並且其中不含有膽固醇和麩質，其實這種人造雞蛋是由豌豆、黃豆、葵花籽以及高粱等植物當中提取的蛋白質配製而成的。
而最近幾年來，市面上也陸陸續續的上市了幾款“人造雞蛋”，比如美國研發的人造雞蛋，它的外形根本就不像是雞蛋，更像是一瓶黃色或者是白色的飲料，而口感吃起來更像豆腐，與雞蛋有著根本上的區別。
既然蛋白和蛋黃都能夠利用科技做出來，那麼我們再用科技做出蛋殼不就可以了嗎？
而央視財經頻道也曾經對這個問題專門進行了一個相關的實驗，專家還原了人造雞蛋的相應實驗顯示。
人造雞蛋有了明顯的化學合成品的味道，並且製作成本是40塊錢一斤，而在此前提下還難以做出彈殼，並且雞蛋的表面是坑坑窪窪的狀態。
其實如果要做出可以食用的人造雞蛋，成本必然是高於普通成本的，而且從天然蛋殼的技術來看是難以實現這個過程的。
1、“橡皮蛋”
不知道大家有沒有遇到過“橡皮蛋”，據傳這樣的雞蛋，煮熟後其蛋黃非常有彈性，甚至像兵乓球一樣。經研究發現：這樣的雞蛋雖然不是假雞蛋，但很可能是不良企業為了降低飼養成分之後，在飼料中加入棉籽粕，從而對身體健康造成隱患。
2、“可生食雞蛋”
近來，可生食雞蛋深受人們的喜愛，不僅給大人吃，還有小孩子也能放心吃，更主打“無菌、營養”等賣點，就是在價格上相對較高。這樣的雞蛋就是安全的嗎？
雖然可生食雞蛋也不是假雞蛋，但因為多數可生食雞蛋都沒有標註“沙門氏菌”，目前國家也沒有針對性的相關標準，如果直接生吃，很可能會影響機體吸收其他營養物質，甚至因為微生物而造成消化道疾病。
煮熟的雞蛋比生雞蛋更容易消化，能夠更好地吸收營養。而且，煮熟的雞蛋不會產生油膩的感覺，也不會產生噁心的感覺，口感更好。此外，煮熟的雞蛋也比生雞蛋更安全，因為它可以殺死蛋中可能存在的病毒和細菌。
此外，每天控制雞蛋的攝入量也很重要，每天控制在1-2個即可。多吃雞蛋容易導致血膽固醇增加，影響健康，所以每天攝入量最好控制在1-2個。
炸雞蛋含有大量的熱量和脂肪，每100克炸雞蛋中含有約245千卡熱量和20克脂肪。過多的熱量和脂肪可能會導致超重或肥胖，從而增加患心臟病、高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險。
其次，炸雞蛋中含有大量的膽固醇。每100克炸雞蛋中含有約500毫克膽固醇，這是一日所需的總膽固醇量的兩倍多。如果長期攝入過多的膽固醇，可能會導致血液中膽固醇水平升高，從而增加患心臟病的風險。
此外，炸雞蛋中含有大量的鈉。每100克炸雞蛋中含有約400毫克鈉，這是一日所需的總鈉量的兩倍多。如果長期攝入過多的鈉，可能會導致血壓升高，從而增加患高血壓病的風險。
4、毛雞蛋
其次，毛雞蛋可能含有一定的病原體，如沙門氏菌、大腸桿菌等，這些病原體會引起食物中毒，因此，毛雞蛋應該適量食用，以免引起食物中毒。
最後，毛雞蛋的外殼上有一層薄薄的絨毛，這種絨毛可能會吸收一些有害物質，這些有害物質會進入雞蛋中，從而影響人體健康。
粉：新鮮的雞蛋，它的蛋殼表面是非常的完整堅固的，並且有一層粉狀的白霜不光滑手感是髮色狀態，而這層白霜可以防止細菌進入到雞蛋當中，如果在挑選雞蛋時發現雞蛋的表面有著一層白霜，說明這個雞蛋是非常新鮮的；
透：拿起雞蛋對著光線照一下，新鮮的雞蛋，呈現半透明狀，略微帶著一點紅色，並且可以清晰地看出淡黃的輪廓；
沉：同等大小的雞蛋，新鮮的雞蛋一般是比較沉重的而不新鮮的雞蛋，由於失去了一部分水分，拿在手裡感覺手感有一些輕飄。
結語：如今科技正在飛速的發展當中，在未來也會有更多我們大家意識不到的產品，出現任何一種新鮮的事物，我們大家都需要不斷的進行了解和認識，也是涉及到食品安全的問題，更是需要我們大家謹慎對待，在安全和健康面前沒有任何的小事，我們大家一定要小心。