一等就是三個月!趁現在,吃一波,囤一波

一等就是三個月!趁現在,吃一波,囤一波
▲4月14日,象山港口滿是停業漁船,特殊情況下,許多常規海鮮都斷了貨
▲小抱抱斌哥試吃,紅燒小黃魚

再過十來天,就是五一
東海全面進入休漁禁漁期
接下來就將迎來超長的
3個月全面禁海
不能隨意吃到很多鮮活的海鮮

什麼是禁漁?

關於禁漁,很多人還比較懵:5月1號-8月1號,東海全面禁海,除釣具外所有作業類型船隻禁止漁業作業。8月1號,開放單船桁杆拖網(桁杆拖蝦)、籠湖類、刺網類等開放作業,此時最愛的梭子蟹開始上市開放。9月16號,全面開海。

5月1號,全面禁漁,除了海洋全面禁止漁業作業外,帶魚、大小黃魚、銀鯧、魷魚、梭子蟹、蝦潺、蝦蛄等8種野生活體和冰鮮海鮮全部禁止在市場上出售。

▲小抱抱斌哥試吃,清蒸舌鰨魚

今年打算五一“宅家”的朋友好像蠻多
趁機吃幾頓新鮮的海鮮
也是件美事

美早大棚櫻桃

倒計時3天!

新鮮採摘的美早櫻桃,紅紅的果子,綠色的梗,泛著光,如青春美人一般誘人。一口脆,甜無酸味,甜卻不膩,恰到好處,回味無限。

抱

抱

粉

福

利

1、東海海鮮:
1)鯧魚:
8兩以上特大1條(約8兩~1斤),小抱抱福利價238元;6~8兩2斤裝(3條),小抱抱福利價360元;5兩左右1斤裝(2條),小抱抱福利價128元;小鯧魚4~6條/斤 ,小抱抱福利價60元。

2)野生小黃魚:

8~10條/斤,小抱抱福利價60元;大號5~6條/斤,小抱抱福利價105元。

3)墨魚:

小墨魚,3~4只/斤,小抱抱福利價55元;大號墨魚,3~4只/2斤,小抱抱福利價120元。

4)舌鰨魚:

3~4條/斤,小抱抱福利價68元。
福利活動:購買任意海鮮單品,包郵送150克蝦皮一包。
2、美早大棚櫻桃倒計時3天:

4J,3斤/盒,常規售價339元,限時拼團售價289元;

3J,3斤/盒,常規售價279元,限時拼團售價239元;

2J,3斤/盒,常規售價239元,限時拼團售價209元。

活動時間:即日起-4月23日。

▲戳目錄可買
  
每年禁漁前
抱抱都要和大家分享一波海鮮
這波海鮮主要兩個目的
一是禁漁前
喜歡海鮮的可以痛快吃幾頓
與飯店相比,我們的海鮮
無論是品質還是價格都很誘人
海鮮烹飪幾乎不需要技術
新鮮的海鮮,再不會做的
蒸一下下就很OK
技術含量和泡方便麵差不多

▲碼頭作業的漁船,與往年相比冷清不少
二是為大家囤貨準備
接下來六七八三個月
天氣熱了,想吃海鮮只有凍品
市場上的凍品品質很難辨別
還是自己買靠譜的魚
凍在自家冰箱放心

今年常規海鮮經常斷貨

今年,情況似乎蠻特殊。今年開年後,石浦漁港的魚不多,小抱抱家的一些常規海鮮品種都不得不斷貨下架。

▲零星迴港的船並沒有多少漁獲

一來是因為今年天氣比較特別,海上三天兩頭打風,漁船沒法出海。

二是因為氣溫一直比較低,海上的漁獲經常不多,抓不到足夠的魚,沒法保證開船有錢賺。這樣一來,很多船老大,為了節省員工人力成本方面的巨大開支,乾脆停船。

“我家幾條船,最近才出來。”
小倪說,眼看馬上禁漁
才決定出海碰碰運氣

為什麼更優惠?

小抱抱家的海鮮來自小倪自家漁船,從漁船到餐桌,僅需小倪挑選打包以及快遞發貨這個環節,損耗更少,人力更少,價格自然更實惠。正因為環節少,你吃到的海鮮也更新鮮更鮮美。

▲小倪舊照

小倪也是大家的老朋友了
到今年9月,合作正正5年
賣出了數萬份,數萬斤海鮮
除了抱抱粉,我的不少同事
也喜歡找小倪買海鮮

▲舌鰨魚
每到禁漁前,海鮮行情特殊
東西少,價格貴
禁漁前最後這一波
小倪說,依然會努力挑選
爭取更好的品質
讓大家吃得舒服放心
有人說中國東、黃、渤、南四海中
東海海鮮最是美味
今天主要和大家推薦
最受歡迎的幾種東海野生海鮮

東海野生銀鯧

▲大鯧魚

“三月鯧魚熬蒜心,四月鰳魚勿刨鱗。”

▲小鯧魚
農曆三月鯧魚味道最是鮮美。“身扁而銳,狀如鏘刀,身有兩斜角,尾如燕尾,細鱗如粟,骨軟肉白,甘美,春晚最肥。”說的就是四月的銀鯧,燒製鯧魚,清蒸紅燒都可。

鯧魚除了中間的一排骨頭,幾乎全身都沒有魚刺。吃起來又嫩又鮮,尤其適合老人、孩子和吐刺無能星人。

鯧魚是我個人最喜歡的海魚,一是刺少,二是肉緊實。喜歡吃新鮮當然很好,即便想囤貨,我也非常推薦,鯧魚冷凍後解凍,吃起來口感影響不大。
東海野生小黃魚
新鮮海捕,魚鱗光亮,色如黃金。
清末,象山詩人王蒔蕙詠詩讚美黃魚,“瑣碎金鱗軟玉膏,冰缸滿載入關舫”。

小黃魚最質樸和最原味的吃法是清蒸,軟糯鮮甜不腥氣。清初的烹飪書《汪拂雲抄本》裡記載:“黃魚,治淨,切小段,用甜白酒煮,略加醬油、胡椒、蔥花最鮮美”,講的就是清蒸小黃魚的味美。

石浦吃海鮮講究新鮮和清淡,黃魚與雪菜是絕配。小黃魚煎至略黃,烹上紹酒,加蓋稍燜,用小火燜燒。待魚燒呈白色,湯汁成乳白色,投入筍片、雪菜梗料。魚肉嫩,菜香濃,清口鮮潔,味道交關好。

春天的黃魚肥美,配上雪菜和春筍一起燒,非常鮮哦。想囤貨也不錯,拿出來紅燒,或者油炸,都是一絕。

東海野生墨魚

“墨魚笑鮭姑,勿曉得自己窟臀烏勿烏。”墨魚遇到強敵時,會噴出墨汁做煙霧彈逃之夭夭,故名“墨魚”。
一般人家做墨魚通常去掉墨魚囊,把墨汁洗淨,石浦本地愛做原汁墨魚,去掉墨魚雙眼以後,連著墨汁一起煮,不加調料,直至水燒乾,最是原汁原味。寧波的墨魚大烤十分有名,紅燒以後切圈,味道鮮美有嚼頭。
東海野生舌鰨魚

又名玉禿魚、龍利魚。因其外形像舌頭,也稱之為舌頭魚。它的身體一面灰褐,一面粉白。象山本地的叫法是“邋遢皮”。初見舌鰨的人都覺得它外形極醜,但嘗過一次後就不會以貌取人了。

舌鰨魚體肥厚、肉質鮮美,只有中間一條脊骨,刺又少、肉又多,幾乎沒有任何魚腥味,味道真是棒極了。

3月29日,大連老村長家
大棚美早櫻桃和大家見面啦
這也是第6年和大家見面

夠新鮮!

當天採摘,當天發貨,順豐空運,一般第二天上午就能新鮮到貨。

▲小抱抱財務東東試吃反饋:4J的大櫻桃比一元硬幣要大出不少
這一波櫻桃,以超級無敵新鮮感
不錯的甜度
秒殺水果超市的價格
獲得不少抱抱粉“種草”
一口氣出貨500來箱
4月中旬,氣溫升高
櫻桃成熟更快,甜度更好
顏色更容易變深
尤其相比剛上市,價格也實惠了不少
不過,大棚櫻桃也到了快下市的時候
最後5天抓緊時間嘍

到5月,大地露天栽種的櫻桃成熟
不過,因為受天氣影響非常大
露天櫻桃的甜度等品質很難保證
只要遇上下雨
櫻桃甜度就會急劇下降
去年,小抱抱和大家分享大地櫻桃的計劃
也因為臨時下雨不得不擱淺

喜歡吃老村長家新鮮
性價比超級好的大棚櫻桃的
最後一波,錯過只能等明年啦

櫻桃和車釐子有什麼區別?

關於櫻桃和車釐子,很多人一直有困惑,以為櫻桃和車釐子是兩種水果,其實不然。

車釐子其實就是歐洲的甜櫻桃(英語稱為cherry)。最初,人們並未冠以櫻桃的名字,而是用了它的音譯名「車釐子」。所以櫻桃和車釐子,差不多是同一種水果,只是國外的叫車釐子,中國的叫櫻桃。

車釐子比中國原產的中國櫻桃耐儲運,個頭大,味道也更好,深受人們喜愛。19世紀末期,歐洲甜櫻桃被西方傳教士帶到中國,在中國落地生根之後與其他優良品種雜交而成。

其中,美早是被大家公認的,最接近進口車釐子口感等品質的品種。

▲3月24日,老村長劉長剛在自家櫻桃大棚

過去5年,共近2000份櫻桃售出
老村長家的櫻桃
樹上採摘,自然紅熟,新鮮發貨
不濫用農藥,不施用化肥
村長家的孫兒輩
每到成熟時
最喜歡做的就是在櫻桃園現摘現吃了

村長家櫻桃大棚,此時風景獨好
櫻桃樹上掛滿了惹人的大櫻桃
隨手從樹上摘下一顆紅透的櫻桃
塞進嘴裡,又脆又甜,肉感十足
成熟的櫻桃
糖度達到17度以上(蘋果6.8~14.8度)
這個糖度口感非常舒適
一點酸的感覺都沒有

為什麼值得買?

櫻桃營養價值非常豐富,含鐵量高,位於各種水果之首。

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