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夏天溼氣重，祛溼很關鍵！
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夏天天氣炎熱，很容易沒有胃口，飲食上適合吃一些清淡易消化的食物。但是也不能只吃水果蔬菜，還是要保證一定的肉類攝入，補充身體必需的蛋白質等營養。
有的朋友可能會擔心膽固醇超標，又擔心夏天吃肉上火，其實只要選對了肉的品種，這些問題都可以避免。
現在這個季節最適合食用的不是豬肉、羊肉，而是鴨肉，不僅物美價廉，還能讓您在享受美味的同時收穫健康。
中醫認為，鴨肉性寒、味甘、寒，入脾、胃、腎、肺經，既能清熱，又能補虛，是肉食中的養生佳品。
大家都知道，乾隆皇也是歷史上有名的長壽老人，他就非常喜歡吃鴨肉，尤其是羊肉、鹿肉等溫性的肉類吃多了，就會吃一些鴨肉來中和。
鴨肉性涼，補腎補氣又不燥熱，尤其適合脾胃虛弱、口乾舌燥的人。
研究發現，鴨油中含有豐富的單不飽和脂肪酸，甚至勝過橄欖油，適量吃鴨肉和鴨皮，不僅不會升血脂，還有利於控制血脂！
它還含有煙酸，煙酸被稱為“心肌的保護劑”，每天攝入一定量的煙酸，有助於維護包括心肌在內的多個器官的健康。
鴨肉的肉質比豬牛羊肉更加細嫩，易咀嚼、消化，所以更適合中老年人食用。
鴨肉屬於高蛋白食物，它的蛋白質含量為15%~16% ，而豬肉的蛋白質含量只有12%~13%。攝入充足的蛋白質，對於提高身體的免疫力是非常有必要的。
每百克鴨肉中約含有4.7毫克的煙酸。煙酸是B族維生素的一種，它被譽為“天然胰島素激活劑”，有助於維持體內血糖水平的穩定。
夏天氣溫高，降雨多，加上大家貪食冷飲，很多人都有脾胃溼重的問題。溼熱體質的人非常多。
大家可以對鏡觀察自己的舌象：
同時還可能有口苦口乾口氣重、胃痛胃脹、便秘、手掌中心發紅、面部中央發黃、長痘等表現。
如果您也屬於溼熱體質，可以喝這碗冬瓜老鴨湯輔助調理。
食材：冬瓜150g、水鴨150-200g、蓮藕100g、絲瓜100g、生荷葉（最好用新鮮荷葉）50g，便溏人群可以減少到10-20g或者不放、生薑適量。
1、以上食材分別洗淨，冬瓜帶皮連籽切成厚塊，絲瓜切薄片，蓮藕去皮切塊，生荷葉切絲，水鴨去尾部、髒雜，切塊。2、鴨肉、荷葉、生薑下瓦煲，加入清水適量，武火滾沸後，改文火煲1個半小時，再放入蓮藕、絲瓜，煮半小時，加鹽調味即可。
鴨肉益氣養陰；冬瓜清熱利溼利尿、美白；蓮藕、絲瓜清熱利溼、健脾和胃，而且絲瓜有清香味道，可以開胃口；生荷葉清熱利溼、通便減肥；生薑中和寒性。
針對胃口不好、食慾差的人群，我們進補也要選擇清補的方式，鴨肉就是清補的好食材，可以用它煮粥食用。
食材：肥鴨100克、山藥100克、薑末、香菇、米酒、食鹽各適量
做法：將山藥打成糊，與鴨肉一起燉煮成粥即可。
鴨肉清補不上火，山藥補脾氣，這兩者搭配非常容易被吸收，適合食慾差、胃部不適的人食用。
1、鴨肉性味偏涼，食用時適合搭配溫性食物，比如姜、大料、桂皮等。
2、如何挑選鴨子：①眼睛凹陷，說明可能不新鮮 ②公鴨個頭較小，體型偏瘦，燉湯更適合用老公鴨，它骨頭粗壯，適合小火慢燉，羶味也比老母鴨輕。
3、鴨肉最有名的吃法莫過於烤鴨，但是要提醒大家，鴨皮中的脂肪在高溫下會產生多環芳烴這種致癌物，所以烤焦烤糊的鴨皮雖然好吃，但不是很健康，建議一個月吃一次即可，不要吃的太頻繁。