養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~
在夏天，最怕的就是油膩
如何輕進補是大家比較關注的
專家給我們帶來三樣開胃消食的調味食材
竟輕鬆將五花肉烹飪出了酸甜且爽滑的口感
大廚針對夏季做肉食也給出瞭解膩烹飪小技巧
讓日常食物秒變精緻
口味，美味、營養、健康我們都要
快來看看吧！
康健
中國烹飪大師
點擊視頻查看詳細做法和專家講解△
主要食材
烏梅、山楂、陳皮粉、五花肉、紅醋、紅曲粉
烹飪步驟
1
煎制
在無底油的鍋中煎制五花肉的橫截面，讓油最大程度的溢出，並撇出多餘油汁。
張虹 北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師
豬肉滋陰，適合有口乾舌燥、手腳心發熱
夜裡蹬被等症狀的陰虛人群
2
調味
加入燒開的烏梅水、烏梅、山楂燉煮5-10分鐘，放鹽、糖調味。
3
上色
加入紅曲粉和紅醋，燒製3分鐘，讓五花肉的顏色更加鮮亮。
張虹 北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師
紅曲粉，活血化瘀、降血脂
4
出鍋
加入陳皮粉，讓烏梅和肉的香氣更融合清新，1-2分鐘內出鍋。
知識點
張虹 北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師
三酸：烏梅、山楂、陳皮粉
幫助止渴生津、止咳化痰、止瀉
有利消化，解膩開胃