103歲的阮士怡阮老每天早餐還會往牛奶中加一寶貝：核桃磨成核桃粉。
阮老告訴我們他每年早上都要用牛奶泡核桃粉吃，這個習慣堅持了幾十年。
百歲中醫陳彤雲也愛吃核桃，還常常將和核桃和紅棗搭配食用。
山核桃可是公認的健康堅果
核桃仁中富含卵磷脂
是人體所需膽鹼的來源
是神經細胞的營養素
專家提醒：核桃所含脂肪中九成以上屬於不飽和脂肪酸，包括油酸、亞油酸、亞麻酸等。
富含蛋白質、維生素E、維生素b族
還有鈣、磷、鐵等微量元素
吃1公斤山核桃仁相當於
9公斤鮮奶、5公斤雞蛋
2公斤牛肉的營養！
中老年人、孕媽和孩子都愛吃
山核桃還富含膳食纖維
其含量比玉米、燕麥都要高！
2022新版《膳食指南》指出吃堅果的重要性，建議：每天食用堅果25~35g！
MIND飲食中也指出，建議每天食用堅果，堅果中富含卵磷脂。
今年過年期間小廚就炫了好幾盒山核桃仁，休息看劇的時候一顆接一顆停不下來~
史老和黃老分享了一碗他們堅持吃了20多年的早餐糊糊——八寶羹。裡面也加了核桃仁。
孩子不愛吃飯，可以把山核桃切碎了，放進早餐糊裡一起吃，香氣四溢！
家裡人吃飯都更積極了！
自帶山野清香，顆顆飽滿，輕輕一嚼就酥脆的爆開！
不少粉絲是養生廚房山核桃的多年粉絲。
山核桃要好，產地很重要，臨安被稱為“中國核桃之都”。2020年9月，被納入2020年全國名特優新農產品名錄。
廚房五年口碑產品+手工製作，每年都親跑產地，只為給粉絲朋友帶來正宗營養的山核桃 ！
俗話說“不時不食”，山核桃一年的食用佳期就那麼幾個月。
去年一上架就搶光200000＋罐的鎮店爆款，再不吃可又要等到年末了……
小廚堅持5年跑產地，經過挑選、去殼等12道古法工序，品質也是沒的說，粒粒飽滿、口口酥脆。
1、把控品質，2、不讓中間商抬價
吃山核桃仁怕啥？陳貨、黴變、添加劑。正值山核桃季，很多人隨便貪便宜買上幾斤解饞。
結果越吃越“齁嗓”、上火、還發苦？那是因為添加劑太多啦！價格是便宜，甚至還會買到陳貨次貨。
小廚在做山核桃時，發現市場很混亂：價格、品質參差不齊，無良商家用陳貨充數。為了讓大家吃到正宗臨安山核桃仁，小廚從源頭把關
陳貨山核桃仁色澤暗淡，一打開就有一股子哈喇味。變黑、黃麴黴素，根本不能放心吃
而我們家的山核桃仁每一顆都鮮香飽滿、酥脆十足。少鹽少糖，保留了山核桃本味，沒有黏黏的糖漿！
☚左邊：多糖多鹽核桃仁，發黑乾癟，粘手
右邊☛：我們家當季核桃仁淡琥珀色
個大飽滿，不粘手是少添加的好證明
擔心長胖的粉絲朋友也放心，配料表上寫的很清楚：只有核桃肉、糖、鹽，再無雜七雜八的添加，少糖少鹽，保留核桃原滋原味！
更值得一提的是：和市面上相比，養生廚房家只做原味，並且把鹽糖比例降低控制到9%！（鹽糖加的少了，山核桃仁就多了，成本就貴了）
但粉絲吃的放心也就值了，更大程度凸顯山核桃天然的甜味和奶香！解饞又健康☟
輕輕撕開包裝，撲鼻而來的鮮香可口，口口酥脆，嘴饞的同事根本停不下來！嘗過它後，其他核桃都成了將就。
因為手工製作+原產地直髮，到貨數量僅1000份，搶完就要等下一批補貨！
懂行的都知道，吃山核桃仁就吃“中國核桃之都”臨安產的，種植歷史已超500多年。
充沛的陽光和雨水，使得臨安山核桃粒大殼薄、果仁飽滿、香脆可口。
作為堅持5年的爆款產品，養生廚房每年都十分用心，親赴產地，全程監管著質量。
提前1個月聯繫當地果農，小廚來到“中國山核桃鎮”：島石，承包下了一小片山頭，參與一年一度的“開竿儀式”。
凌晨5點，臨安的農戶們就要準備上山打核桃，這天一路跟著老師傅爬了將近2個小時。
我們苦笑著說：“也就臨安本地人能吃這個苦頭，外地人光是爬山就已累趴了！”。
他家幾乎都是老樹，樹齡基本都超過25年，有的甚至高達50年，樹高可達四層樓那麼高。
打核桃，也是門技術活，山上的坡度大多達到60度，我們連上山都很困難，更別說果農要爬樹打核桃了，光是看看都有點心慌。
沒幾十年經驗根本做不到。每一杆都得找好角度且用準力度；如果胡亂敲打，一則危險，二則傷樹，會影響核桃來年的收成。
打落的山核桃，得人工一個個撿起來也很累人，有些落在石縫裡、山澗中，要仔細排查。
一般不能上樹的老人和婦女，就承擔這份工作。因為掉落很分散，非常考驗手速和眼力。
撿好的山核桃裝進麻袋，從山上運下來只能靠徒步背下山，整整2小時的山路。一定不能快，要不然人、山核桃都得翻下山。
這一次上山打核桃，不小夥伴都說：算是真懂了山核桃價高的原因了。我們吃到嘴裡的每一顆山核桃，都來之不易！
採摘艱難，要做出好吃又不澀的山核桃仁更不易。廚房採用了臨安祖傳的傳統做法。
從挑選、去殼、製作需要經歷整整12道複雜工序，100斤核桃只能產出5斤果仁。
和市面山核桃不同的是：①廚房的山核桃剛摘下來，先要用機器去殼，須用山泉水浸泡2次去澀，足足8小時。
挑去空殼，只留飽滿顆粒的平鋪在大操場上，在太陽下曬足5天。
②曬乾後，用小鍋炒制開縫入味，炭火烘烤鎖住原香，保持地道的農家味。
③關鍵的一步是剝殼取仁，阿姨們人工開殼、篩選，碎的、癟的通通不要，只留飽滿的果仁，光這工序就得花上6個小時！
每一步都很仔細
只為讓大家吃到好的山核桃
100斤只能剩下約5斤桃仁，珍貴的很！
④重頭戲來了炒核桃：接來下山核桃就要歷經祛麻、攤涼、熬煮、烘烤等環節。
由10年以上經驗的老師傅，倒入鍋中，只添加了少量鹽和糖翻炒別的調料一點都不放。恰到好處的屏蔽掉了澀味，又不掩蓋掉山核桃本味！
你以為這樣就結束了嗎？為了追求高品質，攤涼後還需人工篩選，有黑斑、碎的都要挑出。力求讓大家吃到完整、酥脆的山核桃仁
很多廠家為省事直接機器碎殼，出來的山核桃仁不僅碎仁多，還夾雜了很多渣滓。
養生廚房的山核桃顆粒大且飽滿，一口幾個滿滿的幸福感。
不像市面上其他的核桃仁，一袋恨不得1/3都是碎末。養生廚房家的搖晃親測，也很飽滿☟
雖然12道工藝費時又費力，但是吃起來是真的香甜酥脆啊，吃一口就停不下來~
特意拿去檢測，粉絲朋友們都可以放心吃
眼尖的小夥伴應該都發現啦：今年廚房家的山核桃仁包裝全新升級啦！（此處應該有👏🏻）
因為很多粉絲跟反饋：平時出去想吃，罐子不方便攜帶；在辦公室一打開就全部吃完了，心疼….
改成小袋裝就方便了：不易受潮，不管上班、旅行都能在包裡裝2袋。而且一小袋一小袋，剛好適合加餐的量。
小巧輕便，和同事分享也不心疼，隨時補充能量！注：咱的規格是100g/盒，內含8-12袋，以實際稱重為準哦！
或者煮一碗粥，一碗泡好的藕粉，撒一點在上面當營養餐吃~
還可以切碎了和杏仁、紅棗、枸杞一起做餡吃。
核桃和杏仁斬碎，放入麵粉、五香粉和鹽，熱油澆淋，再加芝麻醬攪拌均勻。
用發麵包制，做成餅狀，下鍋煎制定型，蓋上鍋蓋燜制1分鐘，再刷上蛋液，撒上核桃仁碎，煎制兩面金黃成熟即可。
小廚又研究出一個新吃法，用山核桃仁拌酸奶口感奇妙！還能彌補早餐的品種單一。
小廚想偷懶，就簡單粗暴就直接開吃了，一口一把仁兒”，是山核桃的正確打開方式！日常把它當做小零食，既打發了時間又解饞。
午後小憩，一壺茶、2包山核桃仁。不是小廚誇讚，再來10盒都不夠我吃的！趕緊趁著活動下單去
想想這十幾道工序的繁瑣，也難怪市面上好品質的山核桃仁，價格居高難下。小小一罐價格都要近百元！這讓吃貨們情何以堪…
養生廚房直接和當地農戶合作，為粉絲朋友帶來福利，不用剝殼的山核桃仁，原產地直髮，匠心之作！
今年包裝升級，小廚磨破嘴才爭取到去年同價，幾乎就是成本價了。
原價98元/2盒
養生廚房粉絲團購直降20元
6盒裝低至36元/盒，限1000份☟
吃肉不如吃核桃。日常休閒追劇、出行的小零嘴兒，可都少不了它。建議大家趕緊囤！
大氣的升級包裝，不管是自吃，還是送朋友、送長輩、送貴人倍有面子。
這核桃仁就沒有人不愛的，送給爸媽、親戚、朋友，個個吃的美滋滋，吃完直呼再來一盒~
*溫馨提示：全新包裝升級，100g/盒內含8-12袋左右，以實際稱重為準！