這“祛溼葉”路邊到處有，懂行的都在吃！化溼解暑、養胃止痛，還能防便秘

天一熱，就容易頭昏腦漲、脾氣暴躁，偶爾健忘，甚至胸悶心慌。

有種有芳香氣味的葉子，夏天長得特別盛，這時候吃一點，清熱解暑，和胃行氣，整個人都舒服了。這葉子就是紫蘇。

紫蘇是夏季居家必備的中草藥，它被稱為“聖草名藥”，不僅易得，養生功效也很好。

中醫認為，紫蘇發汗力強，能行氣寬中，對脾胃氣滯、胸悶、嘔惡有很好的緩解作用，能清熱解暑、抗血栓、幫助消化。

紫蘇能發辛溫解表，和胃散寒，調理胃寒氣滯型胃痛。

進入夏季後，溼氣漸重，我們經常會出現頭暈、腦脹等症狀，這時候可以用紫蘇葉可以泡茶喝，它的芳香氣味既可以提神醒腦、解暑，又可以祛除體內的溼氣。

紫蘇宣發肺氣，肺氣一開就可以帶動大腸的傳導，從而達到通便的作用，適合氣秘的人群。

氣秘的特點：1、大便不幹燥，但排出費力，蹲廁所時間長

2、大便運行至肛門之裡結滯不下

3、或伴有咳嗽，打噴嚏，或有肺臟基礎疾病如氣管炎、肺氣腫等

4、兼有脾溼則大便不爽，粘掛馬桶

做法：2-3片新鮮紫蘇葉，撕碎後放入杯中，用開水沖泡即可。用新鮮的紫蘇葉最好，但實在沒有也可以用幹品代替。

冬天多熱病，夏天多寒病。夏天炎熱，很多人貪涼，很容易誘發胃病。

這時候可以用紫蘇葉加上生薑和陳皮一起煮水喝，能行氣寬中，緩解脾胃脹滿、胸悶氣短、嘔吐症狀。

組成：陳皮5克、生薑4克、紫蘇葉3克

做法：壺中燒水，先放入陳皮和生薑煮10分鐘，再加入紫蘇葉煮3分鐘即可。可加入紅糖調味，但糖尿病患者慎用。

做法：1、排骨加鹽、醬油、胡椒粉、白糖、蠔油、澱粉抓勻，再加適量花生油，醃製10分鐘。鍋中熱油，倒入排骨煎制五六成熟盛出。

2、把大量蔥薑蒜片放入鍋中煸香，加入豆豉，放入排骨，倒入料汁，蓋上錫紙加蓋密封，中小火燉煮10分鐘，出鍋前放紫蘇攪拌均勻即可。

料汁配方：料酒、醬油、蠔油、胡椒粉、香油混合。

做法：1、綠茶小火焙乾，碾碎成粉，與鹽混合備用。

2、將雞腿骨、雞翅骨敲斷，雞身用牙籤扎孔，以便入味。

3、用茶鹽粉揉搓雞肉，再放入老抽、蠔油、胡椒粉、蜂蜜醃製，雞肚子中放入薑絲和紫蘇葉。

4、洋蔥和大蒜放入電飯煲中，倒少許油，再放入整雞，蓋蓋煲制1小時即可。

紫蘇有散氣的功效，氣虛者和香料過敏的人慎用。

另外，紫蘇葉不宜空腹服用，每日使用不超過3-5克，且不宜長時間熬煮。

兩者功效沒有差別，鮮蘇葉一般可以直接食用、入菜，尤其是吃魚蝦蟹的時候，增加口味的同時還能解毒、減少上火。

幹蘇葉一般用於泡水或當中藥材使用。

紫蘇的葉子一邊是紫色，一邊是綠色。兩面都是綠色的是白蘇。

紫蘇和白蘇雖然功效上大致相同，但入藥的一般是紫蘇，包肉用的是白蘇。

紫蘇飲和綠豆湯都有解暑的功效，但它們各有所長。

紫蘇飲——性偏溫，適合夏季吹空調、吃冷飲導致的脾胃受寒。

綠豆湯——性偏涼，適合夏季中暑導致的發熱、少尿。