今天是端午節，大家都吃粽子了嗎？你最“粽意”甜粽還是鹹粽？（沒有挑事的意思……）
其實，無論大家吃的哪種粽子，都以糯米為主料，且絕大多數都以“油、膩、甜、齁”為特色。
糯米含大量支鏈澱粉，這是一種易於消化的澱粉，但是待糯米的溫度下降後，支鏈澱粉的粘性、韌性都會增加，就會變得不易消化。
同時，涼糯米還會產生少量不易消化的抗性澱粉，增加胃腸道的負擔。因此，吃粽子時最好吃溫熱的粽子。
值得一提的是，如果吃粽子時，配上能解膩、助消化的茶飲，腸胃也會舒服一些。
茶和粽子是絕配，
養胃防癌、解膩助消化
吃粽子時配一壺茶，不但能解膩，還可促進胃腸道蠕動，緩解飽脹感。那具體該喝什麼茶呢？
若你是甜粽黨，可配綠茶、薄荷茶。
綠茶、薄荷茶味道清淡、性偏寒涼，喝一口口齒留香，正好和燥熱的甜膩粽子是絕配。
綠茶
中醫理論認為，茶能止渴生津、消食除痰、利尿通便、明目益思、除煩去膩。
現代醫學則認為，綠茶有消食、解膩、防癌、抗氧化、抗衰老、抗齲齒、增免疫、降三高、促進大腦功能等作用。
薄荷茶
中醫認為，薄荷辛涼，有疏散風熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣、化溼和中、提神醒腦、健胃消食、去腥羶等功效。
現代科學研究則發現，薄荷含有薄荷醇等物質，能清新口氣、緩解腹痛、消炎殺菌、健胃消化等。
總之，綠茶和薄荷可單獨泡茶，也可兩種茶泡在一起，強強聯合。
薄荷綠茶：取幹薄荷葉5~10克，綠茶5克，放入茶壺中加開水400毫升，浸泡5分鐘，濾過茶渣後即可飲用。放入少量冰糖或蜂蜜，口感更好。
若你是鹹粽黨，可配普洱茶、陳皮茶。
鹹粽子一般會添加鮮肉、火腿、鹹蛋黃等，多半比較油膩，而喝一些普洱茶、陳皮茶，可去除油膩之感，同時幫助消化。
普洱茶
雲南普洱茶為熟茶，其發酵程度較高，解膩消食的效果更強。
此外，它茶性溫和、口感醇和，不但對胃的刺激較小，還兼有養胃養氣之效，是配油膩肉粽的上乘之選。
陳皮茶
中醫認為，陳皮有健脾和胃、理氣調中、燥溼化痰、解膩、助消化等功效。
值得一提的是，陳皮能除腥羶，添風味，尤其可以幫助人體消化肉食，配油膩肉類鹹粽正合適。
同樣，普洱茶和陳皮茶可單獨沖泡，也可一起泡，解膩助消化之效翻倍。
陳皮普洱茶：取幹陳皮5克（掰成小塊或切細絲）、普洱茶5克，兩者一起放入茶盅，加沸水沖泡，頻頻代茶飲。
當然，除了配茶，想安心、健康地吃粽子，還要注意——
粽子
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食用注意事項
①注意粽子的分量，一次不宜吃太多，尤其是老人、兒童及胃腸功能較差者；
②若吃了粽子，要適當減少正餐主食的攝入量，或直接用粽子充當主食，配一些清淡的蔬菜，以增加維生素、纖維素和礦物質的攝入；
③血糖不穩或糖尿病患者，吃粽子時要格外注意，以免血糖大幅波動；
④血脂偏高、高血壓或冠心病者，不宜吃富含油脂的肉粽。
願您身體一天比一天好！
編輯：初醬
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